橘汁

作品数：128被引量：416H指数：11
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活动名称 不用加热,做酸橘汁腌鱼
《中国科技教育》2024年第12期45-46,共2页NiNi(编译) 
天热的时候最适合吃一顿凉爽的饭菜!酸橘汁腌鱼(“Ceviche”,发音为suh-VEE-chay)是一道来自中美洲和南美洲的流行菜肴,利用酸橘汁“烹饪”海鲜,无须加热。注意事项:本次实验将接触蔬菜和生肉,因此请务必清洗双手并使用干净的厨具。另外...
关键词：橘汁 厨具 烹饪 腌鱼 生肉 海鲜 注意事项 中美洲 
枸杞柑橘黄梨复合果汁饮料的研究
《食品工业》2024年第7期16-18,共3页张郁松 
国家自然基金青年基金(项目批准号:31701562)。
为开发有一定保健功能和附加值的新型饮料,以枸杞汁、柑橘汁、黄梨汁为主料,以果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸为辅料,通过正交试验确定最佳配方。结果表明,最佳配方为复合果汁含量10%(枸杞汁、柑橘汁、黄梨汁体积比6︰3︰1)、果葡糖浆用量3%...
关键词：枸杞汁 柑橘汁 黄梨汁 复合饮料 
氟硅唑和宁南霉素在橙汁加工过程中的残留动态与膳食风险评估被引量：1
《食品科学》2024年第14期249-256,共8页熊欢 何悦 刘磊 赵其阳 张耀海 焦必宁 王成秋 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-26);柑橘类水果质量安全保障技术应用及示范项目(2019YFC1605604)。
目的:为明确氟硅唑和宁南霉素在柑橘及其加工制品中的安全性,在重庆、湖南两地进行田间实验,并按照橙汁商业化加工工艺进行加工,得到橙汁加工过程中氟硅唑和宁南霉素的残留动态及加工因子,并进行膳食风险评估。方法:分别采用QuEChERS(qu...
关键词：氟硅唑 宁南霉素 柑橘汁加工 农药残留 加工因子 
橘汁发酵过程中柑橘香气及其贡献化合物的分析被引量：1
《中国食品学报》2024年第1期328-335,共8页陈小华 黄微 党亚锋 朱瑜 耿敬章 金文刚 
陕西省科技厅项目(2021NY-044,2020ZDLNY05)。
柑橘香气是柑橘果酒重要香气属性之一。为研究柑橘果酒加工过程中柑橘香气形成及影响机制,采用固相萃取法和正向硅胶色谱法结合气相色谱嗅闻仪、气相色谱质谱仪和感官评价对柑橘香气及其贡献化合物和异味物质在橘汁发酵中的变化趋势进...
关键词：柑橘汁 发酵 关键香气物质 异味物质 变化趋势 
橘汁里冲浪
《新作文（小学低年级版）》2023年第5期25-25,共1页杨子怡 温彩虹(指导) 
昨天,妈妈买了一大袋橘子。我一回到家,就迫不及待地拿起一只大橘子。我并没有马上吃掉它,而是把它放在桌子上仔细观察。橘子外皮黄澄澄的,如果细心看的话,就能发现橘子皮是由一些透明、橙色的小颗粒组成的,很平滑。橘子柄上还带着嫩绿...
关键词：颗粒组成 橘子皮 仔细观察 
橘汁太阳
《当代青年》2023年第10期42-42,共1页王悦 
吃橘子,新冠抗原会变阳?
《中国家庭医生》2023年第1期69-69,共1页
前段时间,一则视频在网上广泛流传:有人在家把橘汁滴在新冠抗原检测的试剂上,结果显示“两道杠”。由此,“吃橘子等酸性食物抗原会变阳性”的说法传开,橙子、咸菜、酸奶、泡菜等食物也纷纷“躺枪”。实际上,这纯属无稽之谈——橘汁抗原...
关键词：橘汁 橘子 快速检测试纸条 抗原检测 橙子 假阳性 泡菜 咸菜 
柑橘汁中游离态和键合态挥发性成分分析被引量：8
《食品与发酵工业》2022年第17期256-264,I0011-I0014,共13页张晨 周佳 马亚琴 邓涂静 王珺 
财务部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助。
比较宽皮柑橘(南丰蜜橘、椪柑)、橙类(脐橙、长叶香橙)、杂柑(爱媛38号、沃柑)和琯溪蜜柚中键合态、游离态香气物质的组成及含量的具体差异,为柑橘类水果制汁的风味特性提供科学依据。结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(headspa...
关键词：顶空固相微萃取 柑橘汁 游离态香气物质 键合态香气物质 主成分分析 
夏日特饮气泡水 碳酸饮料诞生记
《国家人文历史》2022年第13期102-107,共6页周冉 
汽水初进入中国时被称为荷兰水,至少在1887年已经出现在上海街头,饮料呈淡绿色,售卖时装在带盖子的瓦盆里。民国时期,最受年轻人喜欢的去处,是饮冰室。报纸上用喝汽水的照片来反映人们的休闲生活,称“富人们在茶室闲坐终日,汽水、可口...
关键词：碳酸饮料 可口可乐 休闲生活 饮冰室 橘汁 茶室 诞生记 时装 
橘子de别样吃法
《老同志之友（下半月）》2022年第3期46-47,共2页李艳鸣 
【橘子酱】吃橘子,许多人大多剥了皮,就往嘴里扔。一瓣果肉入嘴,唇齿之间,尽是酸甜的橘汁。橘子虽好,但有时令,能细细品尝的时间也就这几个月。想要延长橘子赏味期限的,不妨将橘子制成果酱,锁住原汁原味,还能和其他食物一起搭配入口。
关键词：橘子 橘汁 一瓣 
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