周帅

作品数：8被引量：70H指数：6
导出分析报告
供职机构：华中科技大学更多>>
发文主题：膳食纤维灵芝药用真菌发酵红薯渣更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《菌物学报》《食品与发酵工业》《中国油脂》更多>>
所获基金：国家重点基础研究发展计划上海市科技兴农重点攻关项目湖北省科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
沪农灵芝一号生长过程中子实体各部位糖醇和海藻糖积累及其代谢酶的表达变化被引量：6
《菌物学报》2018年第8期1090-1099,共10页周帅 张晓昱 唐传红 马富英 唐庆九 张劲松 
上海市科技兴农重点攻关项目(G2014070107)~~
食用菌子实体通常会在生长过程中积累较高含量的糖醇及海藻糖,这些碳水化合物的积累能够促进食用菌的生长,而在灵芝中的同类研究较少,本研究通过高效阴离子-脉冲安培法对沪农灵芝一号子实体发育过程中不同部位的糖类成分的含量变化进行...
关键词：甘露醇 阿拉伯糖醇 海藻糖 高效阴离子-脉冲安培法 QRT-PCR 
糙皮侧耳生长发育过程中漆酶基因家族的表达研究被引量：13
《菌物学报》2015年第4期712-716,共5页卓睿 马富英 周帅 张晓昱 
国家重点基础研究发展计划(2014CB138301)
漆酶参与木质素的降解和食用菌的生长发育。为了明晰漆酶基因在糙皮侧耳生长发育过程中的作用,本文采用real-time PCR检测了11条漆酶基因及Lacc2的小亚基sspoxa3在糙皮侧耳生长发育不同阶段的表达。其中lacc6和sspoxa3在整个生长发育阶...
关键词：食用菌 漆酶 原基 子实体 实时定量PCR 
红薯膳食纤维饮品调配及其成分、功效评价被引量：2
《食品工业科技》2010年第4期237-239,共3页邬建国 周帅 曾福光 张晓昱 
湖北省科技攻关计划资助(2005AA205A04)
对红薯渣药用真菌液体发酵后的发酵液进行调配优化,并对获得的产品进行了成分及其功效评价。通过对发酵液进行调配,获得最优配方为发酵液稀释4倍、纽甜8mg/L、烤红薯香精0.8g/L、柠檬酸0.5g/L。通过对获得的调配产品进行成分分析,发现...
关键词：红薯渣 膳食纤维 优化 功能 
刺孢小克银汉霉菌株利用马铃薯淀粉废水生产GLA油脂的研究被引量：6
《中国油脂》2007年第8期49-51,共3页王宏勋 邓张双 周帅 张晓昱 
以马铃薯淀粉废水为发酵基质,用刺孢小克银汉霉(Cunninghamella echinulata)发酵生产含γ-亚麻酸(GLA)的油脂。研究表明,刺孢小克银汉霉菌株能有效利用马铃薯淀粉废水合成GLA,最佳碳源为蔗糖,最佳氮源为(NH4)2SO4,最佳C/N为1001∶。在...
关键词：刺孢小克银汉霉 马铃薯淀粉 废水 GLA 
利用淀粉废水生产多不饱和脂肪酸初步研究被引量：7
《环境科学与技术》2007年第6期94-95,共2页王宏勋 邓张双 周帅 杜娟 张晓昱 
文章对废水资源化利用进行了初步研究。研究表明刺孢小克银汉霉(Cunninghamellaechinulata)能有效利用马铃薯淀粉废水合成GLA,生物量达到16.31g/L、GLA含量达到229.72mg/L,COD去除率达到76.31%。可以达到处理环境废水和生产生理活性物...
关键词：马铃薯 淀粉加工废水 多不饱和脂肪酸 
灵芝发酵玉米皮渣获取膳食纤维工艺研究被引量：4
《食品与发酵工业》2007年第6期72-75,共4页王宏勋 周帅 张晓昱 
以蒸煮后的玉米皮渣为原料,对药用真菌灵芝固态发酵获取膳食纤维的工艺进行了研究。研究表明,接种量、种龄、氮源、无机离子均能改善产物中膳食纤维的组成。将种龄控制在对数生长期前期,添加KH_2PO_4和MgSO_4会提高产物中膳食纤维各组...
关键词：灵芝 玉米皮渣 膳食纤维 
玉米皮药用真菌发酵综合利用初步研究被引量：8
《食品工业科技》2006年第4期52-54,共3页周帅 王宏勋 吴疆鄂 张晓昱 
将玉米皮与水混合蒸煮,对所产生的滤渣、滤液分别接入药用真菌进行固体、液体发酵,结果表明,不同蒸煮比例对发酵有明显的影响,在25%蒸煮比例下,液体发酵生物量可达到13.07g/L,滤渣固体发酵产物中总膳食纤维含量可达90%以上,其中可溶性...
关键词：玉米皮 药用真菌 膳食纤维 发酵 
采用药用真菌液态发酵甘薯渣获得膳食纤维的发酵工艺研究被引量：28
《食品与发酵工业》2005年第7期42-44,共3页邬建国 周帅 张晓昱 王宏勋 
对以甘薯渣为原料,采用药用真菌液态发酵甘薯渣制取膳食纤维的工艺进行了研究,优化了发酵培养基,并在发酵罐水平进行了放大实验。研究结果表明,在摇床水平,采用甘薯渣9%,麸皮0·8%的培养基,发酵4d后发酵液中的膳食纤维含量可达到29·63g...
关键词：甘薯渣 药用真菌 膳食纤维 发酵 不溶性膳食纤维 液态发酵 工艺研究 可溶性膳食纤维 发酵培养基 纤维含量 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部