唐鹏程

作品数：25被引量：227H指数：10
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供职机构：西华大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：石榴皮响应曲面法多酚石榴皮多酚抗氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《生物加工过程》《食品研究与开发》《酿酒》更多>>
所获基金：四川省教育厅自然科学科研项目西华大学研究生创新基金教育部“春晖计划”更多>>
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反相高效液相色谱法测定石榴皮多酚类物质方法的建立及分析被引量：1
《生物加工过程》2015年第3期55-58,共4页蒲博 张驰翔 王周 唐鹏程 焦士蓉 
教育部春晖计划(12205543);四川省教育厅自然科学重点项目(09ZA158);西华大学省级重点实验室开放研究基金
建立了同时测定石榴皮多酚中绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素含量的反相高效液相色谱方法。采用色谱柱Hypersil ODS2(250 mm×4.6 mm,5μm),其流动相为乙腈-0.4%磷酸溶液(体积比17∶83),流速为1.0m L/min,检测波长310 nm,柱温为30℃...
关键词：石榴皮多酚 色谱柱 RP-HPLC 
石榴皮多酚分离纯化及对脂肪酸合成酶抑制作用的研究被引量：11
《食品科学》2014年第17期99-103,共5页蒲博 李兵 杨舒慧 唐鹏程 焦士蓉 
教育部春晖计划项目(12205543);四川省教育厅自然科学重点项目(09ZA158);西华大学人才引进基金项目(R0820501)
以总多酚质量分数、吸附率、解吸率为指标,进行石榴皮总多酚的分离纯化研究,并通过反相高效液相色谱(reverse phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC)法测定石榴皮多酚中的鞣花酸、安石榴苷、绿原酸、槲皮素和表儿茶素...
关键词：石榴皮多酚 脂肪酸合成酶 纯化 抑制 
石榴皮提取物对实验性糖尿病小鼠肝脏抗氧化防御功能的影响研究被引量：6
《西华大学学报（自然科学版）》2014年第1期35-38,64,共5页焦士蓉 唐远谋 冯慧 刘佳 唐鹏程 
教育部春晖计划(12205543);四川省教育厅自然科学重点项目(09ZA158);西华大学省级重点实验室开放研究基金项目西华大学人才引进基金(R0820501)
目的:研究石榴皮提取物对试验性糖尿病小鼠肝脏抗氧化能力的影响。方法:用高、中、低剂量的石榴皮提取物治疗糖尿病小鼠5周后,观察其一般状况、肝脏的抗氧化能力及肝脏组织形态学变化。结果:石榴皮提取物治疗组,与糖尿病模型组比较,血...
关键词：石榴皮提取物 实验性 糖尿病 小鼠 肝脏 抗氧化防御功能 
洋葱有机硫化物的提取及抑菌性研究被引量：15
《中国调味品》2012年第1期17-21,共5页唐远谋 焦士蓉 罗杰 冯慧 刘佳 唐鹏程 
西华大学研究生创新基金项目(ycjj201174)
对洋葱中有机硫化物的提取及其抑菌作用进行研究。通过单因素实验和响应面优化得到最佳的工艺条件:乙醇浓度72%、提取温度52℃、酶反应时间为30.5min、料液比为1∶5,提取所得有机硫化物含量值达到最大,为4.141mg/g。同时研究有机硫化物...
关键词：洋葱 有机硫化物 提取 响应曲面法 抑菌 
石榴皮提取物体外抗氧化活性比较研究被引量：13
《食品研究与开发》2012年第1期12-15,共4页唐鹏程 焦士蓉 唐远谋 符雷蕾 
西华大学2008校人才培养与引进科研课题(R0820501);四川省教育厅自然重点项目(09ZA158)
研究石榴皮提取物的体外抗氧化作用。采用羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(.O2-)、2,2-二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)的生成体系,研究石榴皮提取物及绿茶多酚、没食子酸为对照,对自由基的清除能力和对小鼠肝组织匀浆脂质过氧化抑制作用...
关键词：石榴皮 羟自由基 超氧阴离子自由基 DPPH· 脂质过氧化 抗氧化 
洋葱总多酚的提取工艺及其酶抑制作用初探被引量：7
《中国调味品》2011年第11期25-29,共5页唐远谋 焦士蓉 刘佳 冯慧 唐鹏程 
西华大学研究生创新基金项目(ycjj201174)
对洋葱总多酚提取工艺及其对α-淀粉酶的抑制作用进行研究,通过单因素实验和响应面优化,得到洋葱总多酚的提取工艺为:采用微波辅助醇提工艺,乙醇体积分数为85%、液固比为32mL/g、微波温度为63℃、微波功率为600W、提取时间2min,此条件...
关键词：洋葱 总多酚 响应曲面法 Α-淀粉酶 抑制作用 
洋葱生理活性研究进展被引量：2
《西华大学学报（自然科学版）》2011年第5期88-91,103,共5页唐远谋 焦士蓉 赵旭壮 冯慧 刘佳 唐鹏程 
西华大学研究生创新基金项目(ycjj201174)
归纳了国内外关于洋葱生理活性物质的提取及分析研究报道,对其活性研究进展进行了综述,并对洋葱食品精深加工前景作出了展望。
关键词：洋葱 生理活性 保健作用 深加工 
油菜花粉研究进展被引量：16
《食品工业》2011年第9期108-111,共4页冯慧 焦士蓉 唐远谋 唐鹏程 刘佳 
西华大学研究生创新基金项目(Ycjj201142);"西华杯"学生课外学术科技作品立项项目
介绍了油菜花粉的营养成分、营养成分的提取和保健作用,概括了破壁油菜花粉与为破壁花粉营养成分的提取和保健作用的研究。总结了近年来油菜花粉在食品方面的应用。为油菜花粉的进一步的开发利用提供科学依据。
关键词：油菜花粉 营养成分 提取 保健作用 应用 
油菜蜂花粉酵母发酵破壁工艺研究被引量：5
《食品科技》2011年第8期90-92,96,共4页冯慧 焦士蓉 唐远谋 唐鹏程 刘佳 赵旭壮 
西华大学研究生创新基金项目(Ycjj201142);西华大学西华杯学生课外活动立项项目
采用干性酵母对油菜蜂花粉进行破壁,通过单因素和正交实验得到最佳的破壁条件为干性酵母添加量1%、花粉:水=1:1(g:mL)、发酵时间3d、发酵温度32℃。此条件下,花粉破壁率达到52.30%,破壁花粉营养成分分析表明可溶性糖2.74%、游离氨基酸5....
关键词：油菜蜂花粉 酵母发酵法 破壁 
苦丁茶多酚的提取及抗氧化活性被引量：27
《食品科学》2011年第14期134-138,共5页刘佳 焦士蓉 唐远谋 唐鹏程 冯慧 
四川省教育厅自然科学重点项目(09ZA158);西华大学2008校人才培养与引进科研项目(R0920501)
对苦丁茶中多酚的提取及抗氧化活性进行研究。通过单因素和响应面试验可知,在乙醇体积分数52%、料液比1:24(g/mL)、提取时间62s、微波功率291W条件下可获得最高的提取量115.40mg/g。苦丁茶多酚提取液对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离...
关键词：苦丁茶 多酚 提取 响应面分析法 抗氧化 
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