刘荣

作品数：7被引量：57H指数：3
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供职机构：重庆工商大学更多>>
发文主题：工业洗涤剂减压蒸馏精炼脱色方法食品级更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《重庆工商大学学报（自然科学版）》《食品研究与开发》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
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零反式脂肪酸的花椒籽仁油生产工艺及产品质量研究被引量：2
《食品研究与开发》2016年第3期90-94,共5页刘通 殷钟意 郑旭煦 姚世勇 刘荣 王斐 史闯 
重庆市科技攻关项目(CSTC;2011AB5007);重庆高校创新团队建设计划(KJTD201020)
以陕西韩城市大红袍花椒籽为原料,出油率为指标,采用碱皂化-低温压榨法制取不含反式脂肪酸的花椒籽仁油,分别考察碱皂化方式和低温压榨工艺参数对出油率的影响。结果表明,花椒籽在质量分数为10%、温度为80℃的Na OH溶液中皂化45 min,再...
关键词：花椒籽仁油 碱皂化 低温压榨 反式脂肪酸 质量指标 
天然抗氧化剂在植物油脂中的应用研究进展被引量：29
《重庆工商大学学报（自然科学版）》2015年第10期43-47,共5页刘荣 郑旭煦 殷钟意 
重庆市高校优秀成果转化资助重大项目(KJZH14105);重庆工商大学研究生创新性科研项目(yjscxx2014-052-31)
天然抗氧化剂因具有安全性高、低毒、抗氧化性强的特点,而使其具有很大的应用市场;综述了天然抗氧化剂的分类和天然抗氧化剂对植物油脂的抗氧化机制,以及植物油脂中天然抗氧化剂的应用研究进展,旨在为天然抗氧化剂的开发、利用、植物油...
关键词：植物油脂 天然抗氧化剂 抗氧化 
花椒籽仁油的超临界CO_2萃取被引量：10
《食品与发酵工业》2015年第7期251-255,共5页刘通 殷钟意 郑旭煦 姚世勇 刘荣 王斐 史闯 
重庆市科技攻关项目(CSTC;2011AB5007);重庆高校创新团队建设计划(KJTD201020)
以碱皂化后的花椒籽为原料,以出油率为指标,采用单因素实验和正交试验优化超临界CO2萃取花椒籽仁油的工艺条件。实验结果表明,在物料粒度40目、物料含水率10%、CO2流量80 L/h、萃取压力35 MPa、萃取温度35℃、萃取时间2.5 h的条件下,花...
关键词：花椒籽仁油 超临界CO2萃取 出油率 
多不饱和脂肪酸及其抗癌作用研究进展被引量：10
《重庆工商大学学报（自然科学版）》2014年第12期86-91,共6页姚世勇 刘通 刘荣 殷钟意 郑旭煦 
重庆市科技攻关项目(CSTC;2011AB5007);重庆高校创新团队建设计划(KJTD201020)
随着人们生活水平的不断提高,尤其是环境和饮食结构(食用较多动植物油脂)的改变,癌症、高血脂、糖尿病和肥胖等疾病的发病率明显增加;为此,国内外相继开发出一系列具有保健和预防疾病作用的深海鱼油、亚麻籽油、胡桃仁油和花椒籽仁油等...
关键词：多不饱和脂肪酸 抗癌作用 生物活性 生理作用 
高酸值花椒籽油的醇萃取-碱炼混合脱酸工艺研究被引量：1
《食品工业科技》2014年第21期229-233,共5页刘荣 殷钟意 姚世勇 刘通 郑旭煦 
重庆市科技攻关项目(CSTC;2011AB5007);重庆高校创新团队建设计划(KJTD201020);重庆工商大学研究生创新性科研项目(yjscxx2014-052-31)
以高酸值花椒籽油为原料,选择醇萃取-碱炼混合法精炼花椒籽油。以酸值、脱酸率或精炼率为指标,采用单因素实验和正交实验分别考察了初次脱酸和二次脱酸工艺中各参数对花椒籽油脱酸效果的影响。实验结果表明,在初次脱酸实验中95%乙醇与...
关键词：花椒籽油 醇萃取-碱炼混合法 酸值 
花椒籽仁油多不饱和脂肪酸乙酯的制备及氧化稳定性研究被引量：3
《食品工业科技》2014年第10期264-268,共5页边凤霞 姚世勇 刘荣 殷钟意 郑旭煦 
重庆市科技攻关项目(CSTC2011AB5007);重庆高校创新团队建设计划(KJTD201020)
为提高花椒籽仁油的降脂活性和氧化稳定性,将其制备成富含α-亚麻酸乙酯的多不饱和脂肪酸乙酯(PUFAEE)。以自制的花椒籽仁油为原料,以α-亚麻酸乙酯产率为检测指标,优化碱催化法制备混合脂肪酸乙酯的工艺,利用硝酸银络合法分离纯化出PUF...
关键词：花椒籽仁油 多不饱和脂肪酸乙酯 制备 氧化稳定性 氧化诱导时间 
不定积分教学方法探析被引量：2
《重庆科技学院学报（社会科学版）》2005年第z1期121-122,共2页刘光 刘荣 
不定积分知识的学习是掌握现代数学的基础和工具,是培养创造性思维的有利素材,但它也是教学的一个难点。改进教学理念和方法,正确引导学生学习和思考,教会学生理解、诊断和表征问题,学习用不同的策略去解决问题的观念和方法,培养思维的...
关键词：不定积分 换元积分法 分部积分法 教学方法 
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