张艳萍

作品数：28被引量：283H指数：11
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供职机构：浙江科技学院更多>>
发文主题：酶解活性肽贻贝多糖羟基自由基更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《中国乳品工业》《理化检验（化学分册）》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金浙江省分析测试基金浙江省科技计划项目浙江省科技厅项目更多>>
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基于SPOC的无机及分析化学课堂教学改革被引量：8
《浙江科技学院学报》2018年第3期258-262,共5页张立庆 李菊清 俞远志 干均江 张艳萍 祝巨 
浙江省高等教育课堂教学改革项目(kg20160270)
针对互联网+环境下高校课堂教学出现的新问题,采用SPOC(small private online course,SPOC)混合式教学对无机及分析化学课程的课堂教学进行了改革。构建了系统的课程数字资源,建立了以知识点为核心的逻辑教学结构,以自主学习为核心营造...
关键词：SPOC混合式教学 无机及分析化学 课堂教学 
液相色谱-质谱法检测水产品中腹泻性贝类毒素被引量：2
《浙江科技学院学报》2015年第6期492-495,共4页张艳萍 傅晓航 
浙江省自然科学基金项目(LQ12C19004);浙江省公益性技术应用研究计划项目(2013C37042)
建立了超高效液相色谱-串联四级杆质谱法检测贝类中腹泻性贝类毒素大田软海绵酸（OA）的方法。样品均质后经85%甲醇水溶液提取,HLB固相萃取柱净化,采用ACQUITY BEH C8（50mm×2.1mm,1.7μm）色谱柱分离,在多反应监测模式（MRM）下进行...
关键词：超高效液相色谱-串联质谱 腹泻性贝类毒素 大田软海绵酸 贝类产品 
基于3种建模法的食源性ACE抑制二肽QSAR研究被引量：4
《浙江科技学院学报》2015年第3期174-182,共9页张艳萍 成忠 俞远志 
浙江省自然科学基金项目(LQ12C19004)
以自组建的食源性血管紧张素转化酶(angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制二肽为研究样本,采用氨基酸描述子VHSE(principal component score vector of hydrophilicity,steric,and electronic properties)对ACE抑制二肽进行表征后...
关键词：血管紧张素转化酶 二肽 支持向量机 偏最小二乘 定量构效关系 
无机及分析化学综合设计性实验教学探讨被引量：4
《浙江科技学院学报》2014年第1期72-76,共5页张艳萍 张立庆 俞远志 
全国教育科学"十一五"规划重点项目(DCA090221);浙江科技学院教学研究项目(2011ⅡB-a06)
开展综合设计性实验教学,对培养学生的实践能力和创新能力具有重要作用。在实践的基础上,就无机及分析化学综合设计性实验的开设现状及存在问题进行讨论,并就存在的问题提出若干改进措施,以期能够在无机及分析化学实验教学过程中实施。
关键词：无机及分析化学 综合设计性实验 教学改革 
贻贝蛋白质的分级及提取工艺研究被引量：6
《中国食品学报》2014年第2期78-84,共7页张艳萍 俞远志 戴志远 
浙江省自然科学基金项目(LQ12C19004)
以脱脂贻贝粉为原料,采用Osborne分级对贻贝蛋白进行分级提取,结果表明:碱溶蛋白是贻贝蛋白中的优势组分。通过单因素试验及正交优化试验确定碱溶酸沉法提取贻贝蛋白的条件是:料液比1∶30,pH 11.5,温度35℃,提取2.5 h,提取1次,提取液酸...
关键词：贻贝 蛋白 分级 提取 优化 
三乙胺离子对HPLC法测定乳制品中三聚氰胺的质量分数被引量：1
《中国乳品工业》2013年第6期43-45,共3页张艳萍 尤玉如 
浙江省分析测试基金项目(2007F70004)
建立了高效液相色谱法检测乳制品中三聚氰胺的方法。样品由质量分数为1％三氯乙酸一乙腈超声提取．加入蛋白沉淀剂进行纯化。色谱柱zoRBAxSB—Aq（250mmx4．6mm，5μm），流动相为磷酸一三乙胺溶液，流速为0．6mL／min检测波长5-240nm...
关键词：三聚氰胺 乳制品 高效液相色谱法 
贻贝蛋白的酶解及其酶解物的抗氧化活性研究被引量：22
《中国食品学报》2012年第1期10-18,共9页张艳萍 戴志远 张虹 
浙江省水产品加工创新团队项目(2011R09031-19)
比较了6种不同的蛋白酶(胰蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶)对贻贝粗蛋白的酶解效果,确定碱性蛋白酶为最适用酶。用此酶制备不同水解度(DH 6%、DH 11.5%、DH16%、DH 20%、DH 25%)的贻贝蛋白酶解物...
关键词：贻贝蛋白 酶解 抗氧化活性 
基于标准偏差的食品分析实验成绩评定探析被引量：2
《安徽农业科学》2011年第18期11003-11005,共3页刘铁兵 袁秋萍 张艳萍 袁海娜 李惠 
[目的]科学准确地评定食品分析实验课程的成绩。[方法]采用计算标准偏差或相对标准偏差的方法对食品分析实验成绩进行评定,根据实验数据偏差与标准偏差绝对值比值的大小进行成绩评定,把实验结果作为综合评定实验成绩的一部分。[结果]乳...
关键词：标准偏差 食品分析 实验课程 成绩评定 
有关食品分析教学改革的探索与实践被引量：15
《浙江科技学院学报》2011年第3期249-252,共4页张艳萍 活泼 俞远志 李惠 
浙江科技学院重点课程建设项目(教〔2008〕4号);浙江科技学院教学研究项目(2008-B19)
为提高教学质量,从优化教学内容、改进教学方法、强化实验教学和改革考核方式等方面探讨对食品分析课程的教学方式。课堂教学采用基础知识总结性复习和食品分析前沿研究成果介绍相结合的方法,对教学内容层层深入。实验教学采用验证性实...
关键词：食品分析 教学改革 综合设计性试验 
贻贝中ACE抑制活性肽的酶解制备及表征被引量：22
《中国食品学报》2011年第1期51-59,共9页张艳萍 戴志远 张虹 
浙江省水产品加工创新团队项目(2009R50031)
以贻贝为原料,制备具有血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)抑制作用的活性肽。采用水解度DH、蛋白质回收率及ACE抑制活性为指标,筛选水解贻贝粗蛋白的最适酶种;通过响应面分析(RSM)对水解贻贝粗蛋白的工艺条件进行优化;探讨水解度(DH)与ACE抑制活...
关键词：贻贝 酶解 ACE抑制 活性肽 
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