林家永

作品数：44被引量：636H指数：16
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供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
发文主题：近红外光谱定标模型小麦稻谷电子鼻更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》《粮食储藏》《粮油食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划中央级科研院所社会公益研究专项资金“十一五”国家科技攻关计划更多>>
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初榨橄榄油风味特征在掺伪检测中的应用被引量：8
《中国油脂》2013年第12期84-87,共4页钟诚 薛雅琳 王兴国 金青哲 林家永 
以电子鼻技术结合多元统计方法建立了特级初榨橄榄油-油茶籽油二元掺伪体系的定性鉴别和定量预测模型。结果表明:主成分分析能够区分初榨橄榄油掺伪-未掺伪两类样品,BP人工神经网络对初榨橄榄油掺伪的定性鉴别效果良好,验证集样品预测...
关键词：初榨橄榄油 油茶籽油 电子鼻 掺伪 
国内初榨橄榄油品质特性研究被引量：30
《中国油脂》2013年第10期35-38,共4页钟诚 王兴国 金青哲 薛雅琳 林家永 张东生 
公益性行业科研专项(2012104010-3)
摘要：以国内种植的油橄榄为原料，研究了油橄榄品种、成熟度以及堆放时间对初榨橄榄油脂肪酸组成、酸值、过氧化值及风味的影响。结果表明：不同品种油橄榄的初榨橄榄油中油酸和亚油酸含量差异较大，油酸含量范围65．85％-80．08％，...
关键词：油橄榄 初榨橄榄油 品质 风味 电子鼻 
电子鼻在小麦品质控制中的应用研究被引量：19
《粮食与饲料工业》2012年第3期10-15,共6页赵丹 张玉荣 林家永 周显青 
科技部"十一五"科技支撑项目(2009BADA0B00-5)
采用PEN3型电子鼻系统对我国10个省份47个小麦样品的挥发性物质进行检测。通过Loadings分析不同传感器在模式识别中的贡献率,对传感器阵列进行优化,并对传感器的响应值进行了主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)。结果表明W5S、W1S、W2S...
关键词：小麦 挥发性物质 电子鼻 主成分分析 线性判别分析 Loadings分析 
小麦中氨基酸组成及含量分析被引量：7
《农业机械》2012年第4期71-75,共5页张东 薛雅琳 林家永 
对100个小麦样品中的氨基酸组成及含量进行了分析。应用爱泼斯-普利检验法对测量结果进行正态性检验;应用格拉布斯检验法对样品的离群测量值进行剔除。利用正态分布的"3σ"原则,确定了各氨基酸的有效区间。应用正态函数随机变量的数学...
关键词：小麦 氨基酸 正态分布 
小麦储藏品质评价指标研究进展被引量：24
《粮食与饲料工业》2012年第2期10-14,共5页赵丹 张玉荣 林家永 周显青 
科技部"十一五"科技支撑项目(2009BADA0B00-5)
小麦在储藏过程中会发生一系列的物理、化学、生理以及食用品质的变化。综述小麦储藏主要品质评价指标如发芽率、过氧化氢酶活性、脂肪酸值等,及其与储藏条件、储藏时间的关系,旨在为小麦的科学储藏研究提供参考。
关键词：小麦 储藏品质 评价指标 
便携式近红外谷物分析仪快速测定小麦蛋白质的研究被引量：21
《粮食与饲料工业》2012年第1期13-17,共5页王旭 张凤清 林家永 范维燕 叶华俊 陈智锋 
科技部"十一五"重点科技攻关项目(2006BAD08B07-3)
收集中国小麦各个主产区不同品种样品104份,研究采用国产便携式近红外谷物分析仪快速测定小麦蛋白质含量,用化学计量方法建立了小麦蛋白质含量的近红外分析模型,并对模型进行了预测准确性评价。在建模过程中,分别探讨光谱散射和数学导...
关键词：小麦 蛋白质含量 近红外光谱技术(NIRS) 定标模型 
电子鼻快速判别玉米霉变技术研究被引量：15
《中国粮油学报》2011年第10期103-107,共5页崔丽静 周显青 林家永 张玉荣 
国家科技支撑计划(2009BADA0B00-5)
采用正常玉米样品40个,发霉玉米样品41个,建立了电子鼻对霉变与正常样品的识别模型,优化了10个传感器的组合,并对32个未知样品进行判别,其中霉变样品15个,正常样品17个。结果表明传感器优化前后主成分分数分别为86.34%和97.54%,优化后...
关键词：电子鼻 玉米 霉变 快速检测 
粳稻储藏食用品质近红外光谱快速测定技术研究被引量：2
《中国粮油学报》2011年第9期110-114,共5页林家永 范维燕 陆晖 
国家科技支撑计划(2006BAD08B07)
采用近红外光谱(NIRS)分析技术和化学计量方法建立了粳稻储藏品尝评分值的近红外分析模型,并对模型进行了预测准确性评价;在建立定标模型的过程中,探讨了不同光谱散射、数学等优化处理对定标模型的影响。结果表明:修正偏最小二乘法(MPLS...
关键词：稻谷 储藏食用品质 近红外光谱(NIRS) 定标模型 
霉变玉米电子鼻识别及其传感器阵列优化被引量：11
《河南工业大学学报（自然科学版）》2011年第4期16-20,共5页周显青 暴占彪 崔丽静 林家永 张玉荣 
"十一五"国家科技支撑计划项目:储粮生物挥发物质与储藏品质判定新方法及快速检测技术开发(2009BADA0B00-5)
收集了玉米样品40份,利用电子鼻技术对样品进行模式识别,并对电子鼻传感器阵列进行优化.结果表明,电子鼻能够对正常与霉变样品进行区分.在优化传感器阵列后,主成分分数较优化前的84.36%提高至97.54%.对测试集的判别采用4种算法(Euclid、...
关键词：玉米 霉变 电子鼻 快速检测 
稻米储藏品质近红外光谱快速判定技术及仪器研发被引量：7
《中国粮油学报》2011年第7期113-118,共6页林家永 范维燕 薛雅琳 叶华俊 崔丽静 
科技部"十一五"重点科技攻关项目(2006BAD08B07-3)
采用近红外光谱(NIRS)分析技术和化学计量方法建立稻米脂肪酸值、品尝评分值和水分含量的近红外分析模型并对模型进行了预测准确性评价;在建立定标模型的过程中,分别探讨光谱散射和数学导数处理等优化对定标模型的影响。结果表明:偏最...
关键词：稻米 脂肪酸值 品尝评分值 水分含量 近红外光谱 定标模型 
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