王雷

作品数：19被引量：133H指数：6
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供职机构：聊城大学农学院更多>>
发文主题：青霉病采后抗氧化活性鲜切茉莉酸甲酯更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>
发文期刊：《动物医学进展》《农业工程学报》《湖北农业科学》《中国果菜》更多>>
所获基金：国家自然科学基金博士科研启动基金中央高校基本科研业务费专项资金江苏省“青蓝工程”基金更多>>
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黄原胶对大豆分离蛋白凝胶流变特性和微观结构的影响被引量：5
《食品工业科技》2022年第4期65-72,共8页刘冉 曾庆华 梁明 王雷 程霜 
博士启动基金(318051603);山东省重点研发计划项目(2019GNC106065);山东省高等学校青创科技支持计划(2019KJF028)。
以黄原胶(XG)和大豆分离蛋白(SPI)为试验原料,通过超声波预处理和葡萄糖酸内酯诱导的方式制备XG-SPI复合凝胶,采用流变测试和扫描电镜等方式研究不同浓度XG对SPI凝胶粘弹性能、自修复能力、热稳定性以及微观结构的影响。结果表明,SPI凝...
关键词：黄原胶 大豆分离蛋白 流变特性 自修复能力 热稳定性 微观结构 
地方高校食科专业产学研实习基地建设与实践的探索被引量：3
《当代农机》2022年第1期68-69,共2页王雷 张华 刘冉 曾庆华 曹乐乐 
山东省重点研发计划项目(编号:2019GNC106065),聊城大学本科教学改革研究项目(编号:G201806)。
分析了实习基地建设和发展过程中存在的问题,以期为产学研实习基地的建设和运行提供参考。
关键词：食科专业 产学研实习基地 校企合作 探索 
地方高校食科专业产学研实习基地建设与实践探索被引量：1
《农业科技与装备》2021年第4期80-81,共2页王雷 张华 岳雨彤 程霜 刘冉 曾庆华 
山东省重点研发计划项目(2019GNC106065);聊城大学本科教学改革研究项目(G201806)。
基于亟需培养应用型人才的大背景,以地方高校的食品科学与工程专业为例,分析实习基地建设和运行过程中存在的主要问题,探索构建和管理新型产学研实习基地的模式,以期为产学研实习基地良好运行提供参有益参考。
关键词：实习基地 产学研模式 食品专业 校企合作 探索 
不同品种甘薯叶提取物抗氧化及对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究被引量：13
《食品工业科技》2019年第23期283-289,共7页刘冉 程霜 王雷 曾庆华 张书贤 
博士启动基金项目(318051603)
本研究旨在通过比较7个品种甘薯叶提取物的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性,探讨甘薯叶抗氧化和降血糖的潜力。以甘薯叶为研究对象,测定其总多酚和总黄酮含量,体外实验评价其抗氧化活性(DPPH·清除能力、ABTS^+·清除能力、·OH清除...
关键词：甘薯叶 多酚 抗氧化 Α-葡萄糖苷酶 品种 黄酮 
哈茨木霉对鸭梨采后青霉病的抑制效果及机理被引量：1
《安徽农学通报》2019年第12期84-86,共3页张华 孙颖颖 于晨 杨海慧 张恒 张蕾蕾 王雷 
聊城大学大学生创新创业训练计划项目(CXCY2017178);山东省重点研发计划项目
以鸭梨果实为实验材料,研究了哈茨木霉对贮藏在常温条件(20±1°C)下鸭梨果实采后青霉病的抑制效果及相关机理。结果表明,哈茨木霉显著抑制了青霉病的发病率和病斑直径。哈茨木霉处理提高了鸭梨果实中几丁质酶(chitinase,CHI)和β-1,3-...
关键词：哈茨木霉 鸭梨 青霉病 诱导抗病性 
GC-MS分析荷花的挥发油化学成分被引量：2
《中国果菜》2019年第5期45-49,共5页李琦 梁荣 李燕 王雷 孙小凡 樊琛 郭兴峰 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601481)
为了分析荷花中挥发油的化学成分,采用水蒸气蒸馏法从新鲜荷花中提取挥发油,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发油的化学成分进行分离分析,并应用峰面积归一化法测定各成分的含量。试验共分离出95个峰,鉴定出80种化合物,其中主要成...
关键词：荷花 水蒸气蒸馏 挥发油 气相色谱-质谱 
外源物质对红松多酚合成和防御酶活性的影响被引量：6
《西北林学院学报》2019年第2期42-47,共6页刘冉 李燕 王雷 郭兴峰 
国家自然基金项目(31170510);博士启动基金项目(318051603)
研究3种外源物质(壳聚糖CTS、茉莉酸甲酯MeJA、硝酸镧La)对松多酚合成的诱导作用。以组织培养诱导生成的红松不定芽为试验材料,CTS、MeJA、La处理8d过程中对不定芽生长、松多酚积累量、多酚合成关键酶(苯丙氨酸转移酶PAL、肉桂酸4-羟化...
关键词：松多酚 壳聚糖 茉莉酸甲酯 硝酸镧 防御酶 
切割方式对鲜切莴苣品质及抗氧化活性的影响被引量：19
《食品科学》2018年第3期268-273,共6页李静 季悦 李美琳 王雷 金鹏 郑永华 
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400901);国家自然科学基金面上项目(31471632)
研究了不同切割方式对鲜切莴苣在贮藏期间品质及抗氧化活性的影响。将莴苣切成片、1/4片和丝后置于5℃贮藏48 h。结果表明,不同切割方式对菌落总数、色泽、叶绿素和抗坏血酸含量的变化无显著影响,但鲜切加工能显著促进苯丙氨酸解氨酶活...
关键词：莴苣 切割方式 品质 抗氧化活性 
虚拟仿真技术在园艺产品贮藏加工实验教学中的应用研究被引量：7
《安徽农学通报》2018年第3期104-105,共2页王雷 张华 李燕 王会 郭尚敬 郭兴峰 赵燕 
聊城大学农学院本科教改项目
虚拟仿真实验教学是深化教育教学改革,推动应用型本科高校建设的一个重要突破口。该文通过对虚拟仿真技术在园艺产品贮藏加工实验中的应用研究,探讨了该技术在实验教学中的意义,提出了实验教学平台建设方案和教学系统,不仅丰富了园艺产...
关键词：园艺产品贮藏加工实验 虚拟仿真技术 实验模式 
Iss融合蛋白的免疫预防潜力分析被引量：1
《动物医学进展》2018年第1期121-125,共5页樊琛 曾庆华 王雷 郭兴峰 孙小凡 郑焕芹 
国家自然科学基金青年基金项目(31302128)
为探讨Iss融合蛋白在鸡大肠杆菌病中的免疫保护作用,试验采用GST-Iss融合蛋白免疫14日龄雏鸡,通过动物体内攻毒试验及体外血清抗性试验,分析Iss抗血清的免疫保护作用。间接ELISA检测血清抗体效价,间接ELISA、凝集试验检测抗血清对鸡致...
关键词：免疫 血清抗性基因 血清抗性 转录 
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