郭桂玲

作品数：8被引量：50H指数：3
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发文主题：猕猴桃毛花猕猴桃维生素C果汁加工果实采后更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
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无花果茎尖培养研究初报
《福建果树》1993年第4期29-29,共1页陈菁瑛 郭桂玲 陈景耀 陈弁 
无花果属于桑科榕属(ficus,Carica,L.),是一种亚热带落叶性果树。在我国长江中、下游一带已有多年种植历史,新疆南部种植较多,尤以阿图什的无花果最负盛誉;它适应性广,抗寒、耐盐,可以作为海涂果树开发的先锋树种。据美国《现代果树科...
关键词：无花果 茎尖 组织培养 繁殖 
猕猴桃果实采后Vc变化规律及其稳定性被引量：21
《食品科学》1993年第5期3-9,共7页梁华俤 潘林娜 魏勤 郭桂玲 
采用中华猕猴桃和毛花猕猴桃鲜果为试验原料,研究果实在贮藏、加工过程和果汁保存过程维生素C变化规律,并探讨果汁中维生素C对空气、热、光的稳定性。
关键词：猕猴桃 维生素C 贮藏 稳定性 工艺 
香蕉后熟过程淀粉和纤维的变化及油炸香蕉片最佳成熟度的确定被引量：2
《食品科学》1993年第6期10-13,共4页梁华俤 潘林娜 魏勤 郭桂玲 
通过定性和定量分析,明确香蕉淀粉的主要结构变化以及后熟过程中的纤维变化规律,探讨后熟过程的化学物质变化及油炸香蕉片的最佳后熟时间。
关键词：香蕉 淀粉 纤维 香蕉片 成熟度 
莲子的营养价值与加工工艺被引量：20
《食品工业科技》1993年第1期29-32,共4页潘林娜 梁华俤 郭桂玲 
本文对莲子的营养价值进行了全面分析,介绍了银耳莲子罐头、莲子蜜饯和莲子泥的生产工艺,以莲子营养分析为依据,工艺可行。
关键词：莲子 营养价值 工艺 
毛花猕猴桃果实性状及加工适应性研究被引量：2
《食品工业科技》1992年第5期18-20,14,共4页梁华俤 潘林娜 魏勤 郭桂玲 潘仰星 
毛花猕猴桃(Actinidia eriantha Benth)属猕猴科(Actinidiaceal)猕猴桃属(Actinidia)的落叶藤本植物,俗称毛冬瓜、毛阳桃、白毛藤梨等。世界上仅有我国有其野生群落,主要分布在黔、湘、浙、赣、粵、桂、闽等县山区。
关键词：猕猴桃 果实 加工 适应性 
毛花猕猴桃果汁加工技术研究被引量：2
《食品工业科技》1992年第5期21-24,共4页梁华俤 潘林娜 魏勤 郭桂玲 潘仰星 
毛花猕猴桃果实是一种营养素高度集中的天然产物,是一种极好的营养食品原料,其果实理化性状及加工适应性均表明果实适应非整果型加工,尤其适应果汁饮料加工。为此,我们进行了毛花猕猴桃果汁加工技术研究,重点解决果实最佳采收期、热烫...
关键词：猕猴桃 果汁 工艺 
毛花猕猴桃果汁加工技术研究
《福建果树》1991年第4期5-8,27,共5页梁华弟 潘林娜 魏勤 郭桂玲 潘仰星 
毛花猕猴桃果实是一种营养素高度集中的天然产物,是一种极好的营养食品原料,其果实理化性状及加工适应性均表明果实适应非整果型加工,尤其适应果汁饮料加工。为此我们进行了毛花猕猴桃果汁加工技术研究,重点解决果实最佳采收期、热烫、...
关键词：猕猴桃 果汁加工 饮料 
维生素丙的测定方法综述被引量：3
《福建果树》1989年第2期15-20,共6页潘林娜 郭桂玲 胡耀星 
抗坏血酸是人体不可缺少而又不能在人体中合成的一种维生素。抗坏血酸参与机体的代谢过程,可以帮助酶将胆固醇转化为胆酸而排泄,减慢毛细血管的脆化,增强机体抵抗能力,而且抗坏血酸还可用来治疗多种疾病。维生素 C 对人体如此重要,因此...
关键词：维生素C 维生素丙 测定 
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