胡耀星

作品数：9被引量：76H指数：5
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供职机构：武汉生物工程学院生物工程系更多>>
发文主题：酯化反应葡甘聚糖胶原蛋白鱼鳞魔芋葡甘聚糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《华中农业大学学报》《植物保护学报》《食品科学》更多>>
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水法提取茶多糖工艺研究被引量：17
《武汉生物工程学院学报》2007年第4期201-204,共4页卢金珍 任俊 赵为 胡耀星 
从料水质量比、温度、时间及次数4个因素对茶多糖(TPS)的水法提取工艺进行了研究。结果表明:对茶多糖得率影响最大的因素是料水质量比,其次是温度、次数和时间;其最佳提取工艺条件为:料水质量比1:25,温度85℃,时间90 min,次数1次。
关键词：茶叶 茶多糖 提取条件 优化 
木瓜蛋白酶酶解鱼鳞提取胶原蛋白的工艺研究被引量：6
《武汉生物工程学院学报》2007年第1期19-21,共3页周念波 胡耀星 汪倬 吴季勤 
用木瓜蛋白酶水解鱼鳞提取胶原蛋白,对影响酶解过程的的主要因素(酶量、温度、底物浓度)分别作为单因素进行了实验。并通过正交实验得到鱼鳞胶原蛋白提取条件的优化组合,同时对提取物进行了分析检测。结果表明,木瓜蛋白酶对鱼鳞有较好...
关键词：木瓜蛋白酶 鱼鳞 胶原蛋白 
酶工程课程教学的探讨被引量：2
《武汉生物工程学院学报》2007年第1期30-32,共3页胡耀星 周念波 胡艳梅 卢金珍 邓家庆 
探讨了在生物工程应用型高级人才的培养中,酶工程教学计划的制订,教材和教师队伍的建设,教学方法和教学手段的改革。
关键词：酶工程 生物工程 应用型人才 培养 
鱼鳞中胶原蛋白的提取纯化及应用被引量：11
《武汉生物工程学院学报》2006年第2期115-117,共3页胡耀星 周念波 赵为 
总结了鱼鳞中胶原蛋白的提取、分离和纯化方法及其结构特点、生物学功能,并探讨了其在食品、生物、医学、造纸、饲料等方面的应用及发展前景。
关键词：胶原蛋白 食品 生物学 医学 造纸 饲料 
荧光法鉴定柑桔汁饮料掺假被引量：3
《食品工业科技》2005年第5期166-168,共3页胡耀星 袁三喜 李静娜 张平 朱其明 
用荧光光度计调查了35个品种柑桔原汁的荧光特性,结果表明,这些柑桔汁具有相同的荧光吸收,最大激发波长平均值为288.8nm,变化范围284.6～296.5nm,最大发射波长348nm。原汁用水稀释至1%时,荧光强度的平均值为65.94nm(25℃),该方法至少可...
关键词：荧光特性 柑桔汁饮料 掺假 
魔芋葡甘聚糖马来酸酐酯化反应的研究被引量：25
《食品科学》1992年第4期5-10,共6页胡耀星 谢笔钧 胡慰望 
本文研究了魔芋葡甘聚糖——马来酸酐的酯化反应条件,包括反应温度、反应时间,PH及马来酸酐用量对酯化反应的影响,并根据红外光谱、紫外光谱、HPLC、X-射线衍射、扫描电镜等测定结果对产物结构与性能的关系进行了探讨。
关键词：魔芋 葡甘聚糖 马来酸酐 酯化 
柿酱复涩的成因和防止复涩方法的研究被引量：4
《华中农业大学学报》1991年第1期112-116,共5页胡耀星 谢笔钧 张家年 陈妙颜 胡慰望 
农业部"七.五"02-02-04重点课题
自然脱涩柿加工成柿酱,在95℃恒温下加热浓缩,加热至60分钟时即出现涩味,这时可溶性单宁(ST)含量为0.60mg·g^(-1),单宁聚合度为42.9％。加热温度为70,80和90℃时,即使加热至120分钟,其ST含量也仅为0.42,0.50,和0.59mg·g^(-1),低于上...
关键词：柿酱加工 脱涩 复涩 柿酱 单宁 
维生素丙的测定方法综述被引量：3
《福建果树》1989年第2期15-20,共6页潘林娜 郭桂玲 胡耀星 
抗坏血酸是人体不可缺少而又不能在人体中合成的一种维生素。抗坏血酸参与机体的代谢过程,可以帮助酶将胆固醇转化为胆酸而排泄,减慢毛细血管的脆化,增强机体抵抗能力,而且抗坏血酸还可用来治疗多种疾病。维生素 C 对人体如此重要,因此...
关键词：维生素C 维生素丙 测定 
稻瘟病菌鉴别品种的生理生化研究被引量：5
《植物保护学报》1989年第1期31-36,共6页刘学群 李合生 胡耀星 张国忠 
1986年对稻瘟病菌主要鉴别品种特特勃、珍龙13、关东51号、合江18号和丽江江新团黑谷各生育期叶鞘淀粉含量、叶片C/N**、木质素含量及过氧化物酶活性等的变化规律进行了研究。结果表明,在非感病条件下,抗、中抗、感、高感鉴别品种木质...
关键词：稻瘟病 木质素 过氧化物酶 
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