平丽娟

作品数：17被引量：42H指数：3
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供职机构：浙江科技学院更多>>
发文主题：多酚鱿鱼脱钙食品加工技术响应面法优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《化学工程》《农产品加工（下）》《广州化工》更多>>
所获基金：浙江省教育厅科研计划浙江省自然科学基金浙江省科技计划项目浙江省科技厅新苗人才计划更多>>
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酶法辅助提取大蒜多酚工艺的响应面法优化被引量：3
《食品与发酵科技》2016年第1期33-38,75,共7页沙如意 洪吟秋 张黎明 韩斌 兰玲 蔡成岗 毛建卫 平丽娟 刘士旺 
国家级星火计划项目(2014GA690036);江苏省科技厅苏北科技专项资金(富民强县)项目(BN2014010);浙江省教育厅科研项目(Y201327551)项目资助
本文对酶法辅助条件下大蒜多酚的提取进行了系统研究,首先采用单因素实验确定实验因素及水平;再利用Plackett-Burman(PB)试验设计对影响多酚提取率的因素进行筛选,得到最显著性影响因素为料液比、纤维素酶用量和提取时间。并以多酚提取...
关键词：大蒜 多酚 PLACKETT-BURMAN设计 响应面设计 
Tween-80对纤维素酶在纤维素表面的吸附影响研究
《浙江造纸》2015年第4期37-42,共6页沙如意 Edwin Menledy Gbor JR 张徐 毛建卫 王珍珍 蔡成岗 胡林福 平丽娟 刘士旺 
浙江省重点科技计划项目（2011R09028-10）、浙江省教育厅科研项目（Y201327551）、浙江科技学院科研启动基金项目（F501103C01）项目资助.
生物质通过酶解，其中的纤维素和半纤维素被分别水解成葡萄糖和木糖等。在酶解的过程中，非离子表面活性剂的添加会改变纤维素酶在纤维素表面的吸附而增强纤维素的酶解。本文主要研究了Tween-80对于纤维素酶在微晶纤维素和碱处理竹纤维...
关键词：纤维素 吸附等温线 动力学模型 吸附 
响应面法优化产油圆红冬孢酵母发酵培养基的研究被引量：2
《食品与发酵科技》2015年第6期11-15,共5页沙如意 毛建卫 蔡成岗 刘士旺 平丽娟 
浙江省教育厅科研项目(Y201327551);浙江科技学院科研启动基金项目(F501103C01);江苏省科技厅苏北科技专项资金(富民强县)项目(BN2014010)
采用部分因子设计筛选出影响产油圆红冬孢酵母生物量积累的主要因素为葡萄糖、酵母粉和硫酸铵。在此基础上利用响应面实验设计对主要影响因素进行分析,并预测出圆红冬孢酵母生物量产量最优的培养基组成。最后确定的最佳发酵培养基组成为...
关键词：优化 部分因子设计 圆红冬孢酵母 响应面设计 
蛋清粉酶解制备蛋清肽工艺优化研究被引量：2
《食品与发酵科技》2015年第5期43-46,107,共5页蔡成岗 沙如意 朱瑞瑜 平丽娟 毛建卫 
浙江省科技厅重大科技攻关项目(2013C02007);浙江科技学院科研启动基金项目资助(F501103C01;F702103E03)
筛选了用于酶解蛋清粉的蛋白酶,并对碱性蛋白酶酶解蛋清制备活性肽的最佳工艺条件进行了优化。单因素试验结果表明酶解温度50℃、酶解p H值9.5和10%的底物浓度可以获得较佳的酶解产物抗氧化活性,正交试验表明,p H值9.5,底物浓度10%和反...
关键词：蛋清粉 酶解 活性肽 条件优化 基质辅助激光解析串联飞行时间质谱 
以油茶籽粕为底物发酵生产蛋白酶培养条件的优化研究被引量：2
《食品与发酵科技》2015年第3期10-15,共6页蔡成岗 沙如意 毛建卫 刘士旺 平丽娟 刘霞 
浙江省教育厅项目(Y201327551);浙江省重中之重学科现代农业生物技术与作物病害防控开放基金(2011KFJJ006);浙江科技学院科研启动基金(F702103E03)资助
优化了枯草芽孢杆菌KD-N2利用茶籽粕等为底物液体发酵生产蛋白酶的发酵条件。单因素实验结果表明,在初始p H 8.0、种龄30h、转速230r/min、接种量12%(v/v)、培养温度28℃、装液量30m L时,发酵液中蛋白酶活性较高。正交试验结果表明,接种...
关键词：茶籽 枯草芽孢杆菌 蛋白酶 发酵条件优化 
超声波辅助提取生姜中姜辣素的工艺研究被引量：6
《广州化工》2014年第15期73-75,共3页杜秋叶 李赫 蔡成岗 毛建卫 刘霞 平丽娟 吴啸 
浙江省重中之重学科"现代农业生物技术与作物病害防控"开放基金(2011KFJJ006);浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室基金(2012KF004);浙江省科技厅新苗计划项目(2014R40)
对生姜中姜辣素的提取工艺进行了优化,确定了超声波提取生姜中姜辣素的料液比、提取温度和提取时间。结果表明,以无水乙醇为溶剂进行提取时,料液比为1∶16、温度为60℃,提取时间为20 min时姜辣素提取率最高,正交试验结果表明,最佳工艺为...
关键词：姜辣素 超声波提取 工艺优化 
响应面法优化从玉米皮提取阿魏酸工艺被引量：7
《粮食与饲料工业》2013年第2期16-18,共3页赖红武 黄俊 平丽娟 毛建卫 徐昌洪 
采用碱解法从玉米皮中提取阿魏酸,先用P1ackett-Burman法对碱用量、提取时间、提取温度以及碱醇体积比等因素进行评价,然后用中心组合实验和响应面法对提取工艺进行优化,采用高效液相色谱法检测阿魏酸含量。最佳提取条件为:NaOH溶液质...
关键词：阿魏酸 PB设计 响应面法 优化 
微波真空冷冻干燥蜂蛹工艺的研究被引量：3
《食品工业科技》2013年第1期194-197,共4页平丽娟 方晟 毛建卫 蔡成岗 陈文斌 
国家农业科技成果转化资金项目(2010GB2C200182)
采用微波真空冷冻干燥及光纤/红外温度测试控制等技术集成进行蜂蛹冻干中试工艺研究,用0.20、0.24、0.28、0.32W/g四个微波强度进行工艺优化,获得优化工艺参数为微波强度0.28W/g、最高解析温度30℃,微波冻干时间420min,最终产品水分含量...
关键词：蜂蛹 微波真空冷冻干燥 SOD活性 光纤 
在产学研合作中提升工程学科实学水平——以浙江科技学院生物与化学工程学院为例被引量：2
《浙江科技学院学报》2012年第5期380-384,共5页平丽娟 杨志祥 毛旸昊 方晟 毛建卫 
浙江省新世纪高等教育教学改革项目(yb08060);浙江科技学院教学研究项目(2009ⅡB-a28)
阐述了地方工科院校以服务型开放办学为定位,开展产学研合作中的三个载体、四个服务、五个重点和六个合作等内容,在产学研合作中提升工程学科实学水平。浙江科技学院生物与化学工程学院通过培育农副产品生化制造新兴学科,构建产学研合...
关键词：产学研合作 开放办学 人才培养 实学 
痕迹管理及其在学科平台建设管理中的应用被引量：4
《农产品加工（下）》2012年第7期163-165,共3页赖红武 毛建卫 王永江 平丽娟 陈丽春 
介绍了痕迹管理的概念、工作形式化内容、优点及执行的关键要素。结合省重点实验室等学科平台建设的具体工作,阐述了痕迹管理在学科平台建设管理工作中的应用,对促进学科平台建设具有积极的意义。
关键词：痕迹管理 精细化管理 过程控制 学科平台建设 
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