张云霞

作品数：9被引量：108H指数：5
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供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文主题：枸杞桑椹营养价值营养保健功能营养成分更多>>
发文领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品与药品》《食品与机械》《畜牧兽医杂志》《宁夏大学学报（自然科学版中英文）》更多>>
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胡卢巴种质资源RAPD遗传多样性分析被引量：2
《宁夏大学学报（自然科学版）》2011年第1期73-77,共5页王掌军 刘萍 阳翠 张云霞 
国家自然科学基金资助项目(30660017)
在优化随机引物扩增多态性DNA标记(RAPD)反应体系和条件的基础上,利用筛选的多态性引物分析了胡卢巴种质资源的遗传多样性.结果表明,19条RAPD引物显示了40份胡卢巴种质资源的遗传距离为0.02～0.70,来源上变幅从大到小为:宁夏和国外种质...
关键词：胡卢巴 种质资源 RAPD 遗传多样性 
枸杞功能性成分研究进展及深加工发展趋势被引量：14
《食品与药品》2009年第3期67-69,共3页张云霞 刘敦华 
综述了枸杞多糖、枸杞籽油、枸杞色素等枸杞功能性成分的研究进展,以及功能性保健产品开发和高新技术应用等枸杞深加工的发展趋势。
关键词：枸杞 功能性成分 深加工 发展趋势 
贺兰山紫蘑菇的营养成分分析及评价被引量：5
《食品与机械》2009年第6期49-51,共3页贾玮玮 张云霞 刘敦华 
对宁夏特有贺兰山紫蘑菇进行主要营养成分的分析,各成分的测定均采用国家标准方法测定。紫蘑菇中碳水化合物、蛋白质及灰分含量较高,尤其矿物质元素含量丰富,且P,K成分含量高。
关键词：紫色丝膜菌 营养成分 分析 比较 
早期断奶仔猪生长性能的优化被引量：2
《畜牧兽医杂志》2008年第5期27-30,共4页张云霞 刘敦华 
通过对仔猪断奶前后采食量、胃肠道酸度和微生态系统及免疫系统等变化的分析,综述了早期断奶对仔猪生理和生长变化的影响,简要介绍了通过合理营养调控的饲料管理措施减轻早期断奶仔猪的营养应激反应,最终达到优化仔猪的生长性能的目的。
关键词：早期断奶 仔猪 生长性能 措施 
桑椹的营养保健功能及功能性成分研究进展被引量：20
《中国食物与营养》2008年第8期57-59,共3页王萍 张云霞 刘敦华 
桑椹具有较高的营养价值和生理保健功能。对桑椹的营养价值、药用价值以及桑椹功能性成分的研究现状进行了概述。
关键词：桑椹 营养价值 功能性成分 
枸杞活性成分的研究进展被引量：43
《农业科学研究》2008年第2期79-83,共5页张云霞 王萍 刘敦华 
对近几年枸杞活性成分的研究进行了较为系统的分析,概述了枸杞多糖、枸杞籽油、枸杞色素等枸杞活性成分的结构、性质、提取及分离纯化方法等的研究进展,提出了枸杞活性成分在制取方面存在的缺陷以及高新技术在枸杞活性成分开发方面的应...
关键词：枸杞 活性成分 研究进展 应用前景 
掺假蜂蜜和市售蜂蜜的检测分析被引量：4
《中国食物与营养》2008年第6期47-49,共3页纳文娟 张云霞 
对纯正槐花蜜进行不同浓度蔗糖与淀粉的掺假处理,分析其对蜂蜜淀粉酶值(DN值)的影响,结果显示,掺假会使淀粉酶值(DN值)有不同程度的降低,且不同掺假物对蜂蜜的淀粉酶值(DN值)影响不同。同时对市售的3种瓶装蜂蜜各种质量指标进行了检测...
关键词：蜂蜜 掺假 检测分析 淀粉酶值 
谷维素在功能性食品中的开发应用被引量：9
《粮油加工》2008年第5期106-109,共4页张云霞 刘敦华 
介绍了谷维素的理化性质、生理功能,着重阐述了谷维素在功能性食品中的开发应用。
关键词：谷维素 功能性食品 开发 应用 
我国红枣贮藏与加工现状及发展前景被引量：9
《保鲜与加工》2008年第5期15-17,共3页张云霞 刘敦华 
从红枣的贮藏保鲜条件及方法介绍了红枣加工利用的现状,同时从良种选育、地方特色品种的推广、贮藏保鲜的现状、红枣深加工制品的开发及副产品的综合利用等方面分析了我国红枣产业发展的前景。
关键词：红枣 保鲜技术 加工现状 前景 
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