李浩

作品数：10被引量：144H指数：7
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供职机构：四川理工学院生物工程学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室更多>>
发文主题：大曲浓香型大曲PCR-SSCP微生物群落微生物更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《酿酒》《微生物学通报》《中国酿造》更多>>
所获基金：四川省应用基础研究计划项目四川省科技支撑计划四川省教育厅重大培育项目泸州老窖科研奖学金更多>>
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浓香型大曲原核微生物群落的PCR-SSCP解析被引量：46
《微生物学通报》2009年第9期1363-1367,共5页罗惠波 黄治国 李浩 张强 卫春会 
四川省科技支撑项目(No.07GG013-004);四川省应用基础项目(No.2006J13-006)资助
采用PCR-SSCP(单链构象多态性)技术对浓香型大曲发酵过程中原核微生物群落结构的变化情况进行了研究,结果表明:(1)发酵各时期曲样的群落结构相似,同时也具有多态性;(2)不同微生物群落具有协同和制约的复杂生态学效应;(3)各时期曲样微生...
关键词：大曲 PCR-SSCP 16S RDNA 微生物群落 
浓香型大曲真核微生物群落的PCR-SSCP解析被引量：22
《中国酿造》2009年第8期42-45,共4页罗惠波 黄治国 李浩 张强 沈才萍 
四川省应用基础项目(2006J13-006);四川省教育厅重大培育项目(07ZZ018);泸州老窖科研奖学金项目资助(08ljzk05)
通过PCR-SSCP分析了浓香型大曲发酵过程中7个曲样中真核微生物群落的变化情况,结果表明:在大曲发酵过程中,微生物群落结构复杂,变化多样,不同微生物群落具有协同和制约的复杂生态学效应,并与外界因素相互作用,共同对大曲发酵过程产生影...
关键词：浓香型大曲 PCR—SSCP 18S RDNA 微生物群落 
浓香型大曲微生物群落结构的PCR-SSCP分析条件优化被引量：8
《四川理工学院学报（自然科学版）》2009年第4期72-74,共3页罗惠波 李浩 黄治国 张强 卫春会 沈才萍 
四川省科技支撑项目(07GG013-004);四川省应用基础项目(2006J13-006);泸州老窖股份有限公司科研奖学金资助
文章研究了浓香型大曲微生物群落结构的PCR-SSCP分析条件的优化,结果表明:PCR产物100℃变性5 min后,在交联度为49:1,浓度为8%的聚丙烯酰胺凝胶中,无甘油,4℃条件下200 V电泳15 h,可得到较理想的图谱。
关键词：PCR—SSCP 条件优化 微生物群落 
浓香型大曲微生物群落代谢多样性研究被引量：9
《西南大学学报（自然科学版）》2009年第7期180-184,共5页罗惠波 黄治国 李浩 卫春会 
四川省科技支撑项目资助项目(07GG013-004);四川省应用基础资助项目(2006J13-006)
试验利用BIOLOG ECO微平板分析了浓香型大曲发酵过程中微生物群落代谢特性.结果表明:发酵前40d,浓香型大曲微生物代谢活性先上升后下降,可能是温度和水分共同作用的结果;微生物群落的功能多样性变化不明显.
关键词：大曲 微生物 生物多样性 AWCD值 聚类分析 
伏曲培养过程中微生物及理化指标的研究被引量：29
《酿酒科技》2009年第4期39-42,共4页王世宽 侯华 张强 沈才萍 李浩 冉燃 
四川省应用基础项目2008JY0091;教育厅重大培育(07ZZ018)
大曲培养过程分为培养期、堆积转化期和储存期3个阶段,在培养各个阶段中微生物及理化指标的变化呈现一定规律,温度对微生物生长影响较大,与乳酸菌、酵母菌、霉菌和细菌的变化有较强的相关性,湿度影响程度较弱;微生物数量变化和部分理化...
关键词：微生物 大曲 理化指标 菌落数 相关性 
BIOLOG微生物鉴定系统在大曲微生物多样性研究中的应用初探被引量：10
《中国酿造》2009年第4期92-94,共3页罗惠波 李浩 黄治国 侯华 甄攀 
四川省科技厅应用基础项目(2006J13-006);四川省教育厅重大培育项目(07ZZ018)
BIOLOG微生物鉴定系统是一种新型的鉴定微生物种群多样性的方法。随着对大曲微生态研究的发展,这种方法在大曲微生态的研究上同样能够起到很好的效果。通过实验表明,应用BIOLOG微生物鉴定系统可以明确反映大曲微生态的情况,与传统的平...
关键词：BIOLOG 生物多样性 平均吸光度值 聚类分析 
采用BIOLOG微平板技术研究浓香型大曲微生物多样性被引量：12
《酿酒》2009年第1期54-56,共3页李浩 罗惠波 侯华 甄攀 
四川省教育厅重大培育项目(编号07ZZ018);四川省应用基础项目(编号:2008JY0091)
BIOLOG微平板技术是一种新型的鉴定微生物种群多样性的方法。随着对大曲微生态研究的发展,这种方法在大曲微生态的研究上同样能够起到很好的效果。通过实验表明,应用BIOLOG技术可以明确反映大曲微生态的情况。与传统的平板计数法相比,...
关键词：BIOLOG 生物多样性 AWCD值 聚类分析 
开设酿酒生物技术综合实验的初步探索被引量：2
《酿酒科技》2009年第1期65-66,共2页卫春会 李浩 
通过发挥实验室的科研优势,对已具备基本实验技能的研究生和高年级本科生开设酿酒生物技术方面的综合实验,可弥补专业单科实验在实验技能教学上的孤立性,加强各门课程之间的内在联系,增强知识的系统性,并大大促进学生综合素质的培养和...
关键词：酿酒生物技术 综合实验 探索 
生姜保健酒的研制被引量：6
《酿酒科技》2008年第12期94-96,共3页吴平 罗惠波 李浩 甄攀 
以生姜为原料,经切片打浆后,加入酿酒活性干酵母,在不同姜汁比例、糖度、pH值、酵母接种量和发酵温度下发酵,确定最佳发酵条件,取发酵得的基酒,再经勾兑调配得到生姜保健酒。发酵法生姜酒使生姜的内在营养成分释放出90%以上,完全溶入酒...
关键词：保健酒 生姜 酵母 发酵 
大曲中酵母菌的分离及其鉴定被引量：22
《酿酒》2008年第3期95-97,共3页徐军 罗惠波 崔德宝 李浩 
本试验对大曲中酵母菌进行分离纯化,共得到8株酵母菌。从形态学和生化鉴定两方面对其进行属的鉴定。将其归入4个属,分别是汉逊酵母属、假丝酵母属、酒香酵母属和德克酵母属。
关键词：大曲 酵母菌 分离 鉴定 
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