董凯

作品数：4被引量：48H指数：3
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：扩增体系放大元件脱氧核酶氯高铁血红素高盐更多>>
发文领域：自动化与计算机技术轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》《中国食品学报》《农业生物技术学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划北京市科技新星计划国家科技支撑计划更多>>
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水产品中甲醛残留快速定量检测试纸的研制与应用被引量：6
《中国食品学报》2017年第10期254-261,共8页程楠 董凯 黄昆仑 翟百强 许文涛 
北京市科技新星计划项目(Z141105001814069)
水产品中非法添加的甲醛会给消费者的身体健康带来巨大危害。传统检测方法普遍存在预处理耗时长,需要大型仪器,操作复杂,成本较高等缺点。本研究建立了一种快速,便携,操作简单,成本低廉的定量试纸法用于水产品中甲醛残留检测。经过配方...
关键词：水产品 甲醛 快速定量检测 试纸 
试纸法在食品安全快速检测中的研究进展被引量：31
《食品科学》2015年第1期256-261,共6页程楠 何景 董凯 罗云波 许文涛 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA101606)
试纸法作为一种简便、高效、低成本的检测手段,其发展为食品安全快速检测提供了有效的保障。本文从纸层析技术、化学比色技术、酶抑制技术、免疫分析技术、生物化学技术以及分子生物技术6个与试纸法结合的快速检测技术出发,对试纸法的...
关键词：试纸法 食品安全 快速检测 
山药片及其伪品木薯片的多方法鉴别技术研究被引量：1
《食品工业科技》2014年第21期54-57,62,共5页程楠 徐瑗聪 何景 董凯 翟百强 许文涛 
国家科技支撑计划项目(2012BAK08B00);农业部农产品质量安全风险隐患专项评估项目(农质发2012-13)
山药片被木薯片伪冒的现象较为多见且后果严重,为了更准确的鉴别山药片和伪品木薯片,建立多角度综合鉴别的技术方法。本研究将传统方法和现代鉴别技术相结合,通过外观性状、显微特征、氢氰酸及尿囊素等多个鉴别方法来辨明真伪。结果表...
关键词：山药片 木薯片 伪品 鉴别 
猪肉、牛肉和绵羊肉掺伪PCR的检测技术被引量：10
《农业生物技术学报》2013年第12期1504-1508,共5页徐瑗聪 董凯 黄昆仑 许文涛 
国家高技术研究发展计划(863)(No.2012AA101606)
肉(制)品的掺杂的假现象日益泛滥,传统的检测方法成本较高、精确度低,无法实现快速简便的实时检测,一种简便、高效和快速的检测方法亟待开发。本研究通过传统的PCR方法对引物进行筛选、验证,针对猪、牛和绵羊肉类分别选出了一对高特异...
关键词：猪肉 牛肉 绵羊肉 掺伪 PCR 
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