山药片

作品数：97被引量：256H指数：9
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相关机构：北京农林科学院襄阳农博源农业有限公司江西步前农业发展有限公司中国农业大学更多>>
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趁鲜切制山药片与传统切制山药饮片总多糖含量的比较研究
《时珍国医国药》2024年第14期3199-3202,共4页刘驰 于艳 龚伟 郝延军 王逸旋 张诗宇 胡丽萍 
辽宁省科技厅重点研发计划(2021JH2/10300072)。
目的探究趁鲜切制工艺与传统切制方法对山药饮片质量的影响,为山药饮片生产及临床应用提供参考。方法以山药多糖为考察指标,对产地趁鲜加工生产的18批次山药片和传统方法加工生产的4批次山药样品进行含量分析。结果18批次趁鲜切制山药...
关键词：山药 山药片 山药多糖 趁鲜切制 传统切制 
黑椒汁三文鱼扒
《饮食科学》2024年第4期45-45,共1页康妮(文/图) 
用料三文鱼排200克,柠檬汁、黑椒汁、番茄汁、山药、秋葵、圣女果各适量。做法1.三文鱼排洗净刮干净鱼鳞,山药去皮切片,秋葵洗净切片,圣女果切块。2.三文鱼排中加柠檬汁,腌制10分钟。3.沸水中放山药片、秋葵片,焯水后捞出,备用。
关键词：三文鱼 圣女果 柠檬汁 番茄汁 山药片 秋葵 鱼鳞 焯水 
山药片红外联合热风干燥热质传递收缩模拟与品质被引量：3
《农业工程学报》2024年第6期134-145,共12页张继凯 郑霞 肖红伟 单春会 李义璨 杨涛庆 
石河子大学成果转化与技术推广计划项目(CGZH201808);国家自然科学基金项目(31960488);新疆兵团工业和高新技术科技攻关与成果转化计划项目(2016AB003)。
为了准确揭示山药片红外联合热风干燥传热传质机理,在考虑山药片收缩变形特性的基础上,通过有限元软件COMSOL6.1建立了“温度场-湿度场”多场耦合的山药片红外联合热风干燥传热传质模型。模拟研究基于山药片在不同温度(50、60、70℃)下...
关键词：干燥 品质控制 山药片 红外联合热风干燥 收缩 传热传质 
蒸烫预处理对铁棍山药片干燥及品质变化的影响被引量：1
《食品科技》2024年第2期24-31,共8页谢永康 李萍 李星仪 杨慧 郑志安 路风银 
国家现代农业产业技术体系专项资金项目(CARS-21);河南省农业科学院自主创新项目(2023ZC078)。
以铁棍山药片为试材,采用不同的烫漂时间对铁棍山药片进行烫漂预处理,测定了干燥前后铁棍山药片色泽、质构、多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)的活性,并观察了水分迁移规律及微观结构,以期获得铁棍山药...
关键词：烫漂 山药片 干燥特性 理化性质 
食谱
《老人世界》2024年第1期50-50,共1页尹增虎 
黑木耳炒山药。原料:山药350克,水发黑木耳200克,盐、味精、食用油、醋、酱油、葱段各适量。做法:1.山药去皮洗净,斜切成片待用;水发黑木耳择洗干净,切成小片。2.山药放入清水锅中,加适量醋焯水,捞出沥干备用。3.锅中加食用油烧热,下葱...
关键词：食用油 待用 沥干 山药片 黑木耳 酱油 食谱 味精 
葛桃黄精山药片剂包衣技术研究
《中文科技期刊数据库（文摘版）工程技术》2023年第10期41-43,共3页严启新 严超 刘程程 马安献 季宗念 
2021年濮阳市重大科技专项项目《大宗中药材四大怀药炮制工艺、抗新冠产品的中药复方开发及其价值提升》,项目编号210119。
中药片剂为干燥固体,且某些易氧化变质及易潮解的药物可借包衣加以保护,光线、空气、水分等对其影响较小,服用、携带、运输等较方便,具备较大的优势,本项目将按片剂制备工艺进行研究尤其是包衣液及包衣技术进行了深入的研究。最终获得...
关键词：葛桃黄精山药片 片剂 包衣 
不同预处理对热风干燥山药片品质特性及微观结构的影响被引量：6
《食品工业科技》2023年第20期43-52,共10页谭宏渊 凌玉钊 黄丽琪 熊光权 乔宇 魏凌云 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46);湖北省农业科技创新中心2020年重大科技研发专项(2020-620-000-002-03)。
为比较不同干燥预处理对山药品质及微观结构的影响,以新鲜山药为原料,采用高压静电场、超高压和冷冻3种方式对切片后的山药进行预处理,利用低场核磁共振技术及干燥特性揭示干燥前后山药片内部的水分状态、分布及含量情况,分析山药片的...
关键词：山药 预处理 低场核磁共振 品质特性 微观结构 
食积腹胀药膳两款
《饮食科学》2023年第10期35-35,共1页
山药扁豆粥。用料。梗米15克,白扁豆15克,山药片30克,白糖适量。做法。1.梗米清洗干净,白扁豆清洗干净,山药片清洗干净。2.锅中加水,下人米、白扁豆,大火煮至半熟。3.下入山药片,煮至黏稠软烂。4.加适量白糖后,即食。
关键词：山药片 药膳 白扁豆 白糖 即食 清洗 用料 
热泵-高压电场联合干燥对山药片干燥特性的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第20期124-132,共9页孟照峰 崔祥娜 刘寅 王艺曼 胡汝生 杜晨阳 王顺 
中原工学院青年骨干教师(2020XQG05);河南省青年人才支持工程(2020HYTP022);中原工学院学科青年硕导培育计划(SD202240);2022年度河南省重大科技专项(221100320100)。
为研究山药片的热泵-高压电场联合干燥特性,对山药片在温度50~60℃、电压80~100 kV和风速1~3 m/s下进行干燥实验。结果表明,山药片的联合干燥是一个降速干燥过程,与单热泵干燥相比,联合干燥能有效降低干燥温度5℃左右。55℃单热泵和50...
关键词：高压电场干燥 热泵干燥 联合干燥 总酚 数学模型 
热风干燥中相对湿度对不同厚度山药片的影响被引量：3
《河南农业科学》2023年第10期162-171,共10页李星仪 路风银 刘爱平 谢永康 郑志安 
国家现代农业产业技术体系专项(CARS-21)。
为了研究干燥室内相对湿度变化与山药片内部温度变化规律,探究厚度与相对湿度的匹配关系,以及干燥条件对山药干燥特性、药用成分含量、外观品质和复水比的影响,将切片厚度分别为3、6、9 mm的山药片,在相对湿度分别为20%、30%、40%的环...
关键词：山药 热风干燥 相对湿度 切片厚度 尿囊素 复水比 
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