郝夕祥

作品数：5被引量：14H指数：3
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供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：L-苹果酸黄曲霉代谢机制高产发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《山东食品发酵》《食品与发酵工业》《中国酿造》更多>>
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黄曲霉积累L-苹果酸代谢机制初探被引量：3
《中国酿造》2011年第6期122-124,共3页郝夕祥 刘建军 赵祥颖 田延军 张家祥 
L-苹果酸是生物体内三羧酸循环的成员之一,在食品、医药、日用化工等部门具有广泛的用途。文中从限氧发酵、碳酸钙的添加量、乙醛酸循环和TCA循环相应酶的抑制剂几个方面初步探讨黄曲霉积累L-苹果酸的代谢机制,得出CO2固定途径是积累L-...
关键词：黄曲霉 L-苹果酸 代谢机制 
CO_2固定途径在L-苹果酸积累中的作用被引量：1
《山东食品发酵》2011年第1期23-26,共4页郝夕祥 赵祥颖 田延军 刘建军 
L-苹果酸是生物体内三羧酸循环的成员之一,在食品、医药、日用化工等部门具有广泛的用途。以糖质为原料曲霉发酵生产L-苹果酸,是一种具有工业应用前景的生产方法。本文从CO2固定途径在L-苹果酸积累中的作用、产酸机制与生长的关系两个...
关键词：曲霉 L-苹果酸 代谢机制 
L-苹果酸生产、提取及一步发酵法发酵机理研究被引量：3
《山东食品发酵》2010年第3期3-6,共4页郝夕祥 张家祥 田延军 刘建军 赵祥颖 
L-苹果酸是生物体代谢过程中产生的重要有机酸,广泛分布于植物、动物与微生物细胞中,具有重要的生理功能,在食品、医药、日用化工等行业具有广泛的用途。研究表明,浆胞途径是产生L-苹果酸的主要途径,羧化酶在L-苹果酸的合成中起到关键...
关键词：L-苹果酸 提取 发酵机理 
啤酒糟-玉米膨化食品的双螺杆挤压工艺与配方被引量：5
《食品与发酵工业》2010年第4期92-95,共4页郭萌萌 耿赟 郝夕祥 郑路 杜金华 
以玉米、啤酒糟为原料,进行双螺杆挤压膨化试验,开发新型酒糟膨化食品的同时提高啤酒糟的利用效率。以膨化产品的膨化率、硬度和感官特征做为考核指标,由单因素试验结果确定啤酒糟添加量(A)、物料水分(B)、螺杆转速(C)和挤压温度(D)的...
关键词：啤酒糟 挤压膨化 工艺配方 营养 
L-苹果酸代谢流分析及高产菌株构建被引量：5
《山东食品发酵》2009年第3期3-8,共6页黄艳红 田延军 郝夕祥 赵祥颖 刘建军 张家祥 韩延磊 
苹果酸是一种C4二羧酸,三羧酸循环中间代谢产物。它已经被广泛地应用于聚合物、食品、医药工业等行业。为提高黄曲霉苹果酸产量,应用代谢流通量进行分析,找到微生物代谢途径中主流途径,通过分子生物学技术构建黄曲霉高产菌株,为苹果酸...
关键词：苹果酸 黄曲霉 代谢流分析 发酵 
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