孙俪娜

作品数：18被引量：89H指数：6
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供职机构：新疆农业科学院更多>>
发文主题：日光温室冷冻浓缩采后生理热风干燥籽瓜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《食品科技》《新疆农机化》《食品工业》《食品与机械》更多>>
所获基金：国家自然科学基金新疆维吾尔自治区自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>
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微波-草酸铵法提取籽瓜果胶工艺优化被引量：2
《食品工业》2017年第7期128-130,共3页孙俪娜 李忠新 王瑾 李媛 安仕豪 闫圣坤 
新疆维吾尔自治区青年科学基金(2016D01B035)
以新疆籽瓜皮渣为试验试材,采用微波辅助草酸铵法提取其中的果胶,通过单因素及正交试验对提取工艺进行优化。结果表明,各影响因子的对果胶得率的影响主次顺序为:微波功率>液料比>pH>微波时间;最佳条件参数为:微波功率600 W,微波时间2 mi...
关键词：微波 草酸铵 籽瓜 果胶 提取 
热力杀菌对赤霞珠葡萄汁挥发性成分的影响被引量：3
《食品工业》2017年第6期300-303,共4页孙俪娜 闫圣坤 崔宽波 冯作山 
以赤霞珠葡萄为试验材料,挥发性成分为测定指标,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPMEGC/MS),研究热力杀菌技术对赤霞珠葡萄汁挥发性成分的影响。研究结果表明:赤霞珠葡萄原汁中共鉴定出主要挥发性成分27种,热力杀菌葡萄汁中共...
关键词：热力 杀菌 葡萄汁 挥发性成分 
青核桃脱皮力学特性分析被引量：8
《中国农业科技导报》2017年第6期83-89,共7页朱占江 杨忠强 李源 孙俪娜 杨莉玲 李忠新 刘奎 
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2016D01B034);新疆维吾尔自治区创新创业奖励计划项目(2017C02031);国家自然科学基金项目(31260410)资助
随着我国核桃种植面积和产量不断增大,青核桃加工规模大,人工脱皮效率低。机械化脱皮是提高核桃外观品质、实现核桃商品化的重要途径,而青核桃脱皮力学特性直接影响青核桃脱皮设备性能。测定了扎343青核桃的球度及青皮厚度。在微机控制...
关键词：青核桃 青皮厚度 压力 裂纹 青皮破裂 
响应面法优化超声辅助离子液体提取籽瓜果胶工艺的研究被引量：9
《食品工业科技》2017年第11期270-275,共6页安仕豪 赵芳芳 魏佳 孙俪娜 吴斌 
新疆自治区级公益性科研院所基本科研业务费专项;籽瓜中瓜氨酸的分析表征和提取工艺研究(KY2013045)
为了探究响应面法对提取的籽瓜果胶半乳糖醛酸含量的影响,以离子液体为提取剂,采用超声技术辅助提取籽瓜中的果胶,对超声功率、超声时间、提取温度、料液比等因素进行响应面实验设计,以果胶提取液中半乳糖醛酸的含量的高低,作为评价果...
关键词：籽瓜 半乳糖醛酸 离子液体 超声提取 响应面 
前处理方法对冷榨提取核桃油的影响被引量：7
《保鲜与加工》2017年第4期51-55,共5页孙俪娜 李忠新 李媛 王瑾 闫圣坤 
新疆自治区公益性科研院所基本科研业务经费资助项目(KYGY2016128);新疆维吾尔自治区自然科学基金资助项目-青年科学基金项目(2015211B016)
以新疆阿克苏"新新2号"干核桃为试验材料,采用低温压榨法研究了适量添加核桃壳粉末对核桃榨油效果的影响;通过测定加速氧化试验过程中核桃油过氧化值及酸值的变化,探讨前处理方法对核桃油氧化稳定性的影响。结果表明:核桃壳粉末粒度为60...
关键词：核桃油 提取 前处理方法 超声处理 核桃内种皮 氧化稳定性 
适宜的护色处理对切分杏热风干燥过程中颜色的影响被引量：2
《食品科技》2017年第3期43-48,共6页崔宽波 李忠新 杨莉玲 王庆惠 闫圣坤 刘奎 孙俪娜 祝兆帅 
自治区科研院所改革与发展专项(2016D04007);国家自然科学基金项目(31460397)
为了提高切分杏干制品的品质,对切分后鲜杏进行护色工艺的研究。以赛买提切分杏为研究对象,采用热风烘干工艺,研究护色过程中不同的护色工艺对烘干后的切分杏颜色的影响。以柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、氯化钠、亚硫酸钠、热烫等工艺对切...
关键词：赛买提杏 护色 热风干燥 切分杏 
热风干燥过程中小白杏色泽的变化及其动力学研究被引量：11
《食品与机械》2017年第2期39-45,共7页闫圣坤 李忠新 王庆惠 孙俪娜 
国家自然科学基金地区基金项目(编号:31460397)
为降低小白杏因干燥引起的褐变,保证产品干燥后色泽良好,同时为小白杏干燥设备选型及工艺确定提供理论依据,选择热风干燥的方式,以新疆小白杏为原料,以亮度值(L)、红绿值(a)、黄蓝值(b)、总色差(△E)和褐变指数(BI)为考察指标,研究了热...
关键词：小白杏 热风干燥 色泽变化 动力学 
超微粉碎技术在新疆特色林果加工中的应用被引量：1
《农产品加工（下）》2016年第6期69-71,共3页闫圣坤 孙俪娜 李忠新 杨莉玲 阿布里孜·巴斯提 王庆惠 崔宽波 刘佳 祝兆帅 
新疆农业科学院青年基金项目"红枣口含片开发及其关键技术研究"(XJNKQ-2014024)
综述了超微粉碎技术的原理及特点、工艺与设备,并对超微粉碎技术在新疆特色林果加工中的应用现状及前景作了重点介绍,旨在为新疆特色林果资源的开发利用提供理论基础。
关键词：超微粉碎技术 粉碎机理 新疆特色林果 应用 
不同浓缩方法对新疆籽瓜果胶提取效果的影响被引量：2
《食品科技》2016年第3期78-81,共4页孙俪娜 吴斌 席冬华 马晓芬 王学农 
新疆维吾尔自治区级公益性科研院所基本科研业务费专项(KY2014038)
以新疆籽瓜为研究试材,采用改进的草酸铵提取法提取籽瓜中果胶,通过真空热浓缩和冷冻浓缩2种浓缩方法对果胶提取液进行浓缩,比较不同浓缩方法对果胶提取率、理化品质的影响,以及能耗的差异。结果表明:当冷冻浓缩液为提取原液体积的1/2时...
关键词：果胶 提取 冷冻浓缩 能耗 
“根引”腐殖酸水溶肥对设施番茄生长及产量性状的影响被引量：4
《新疆农业科学》2015年第6期1082-1085,共4页于秀针 张彩虹 马艳 姜鲁艳 孙俪娜 王晓冬 马彩雯 
自治区科技支撑计划项目(201130104);新疆农科院青年科技基金项目(xjnkq-2014025)
【目的】研究＂根引＂腐殖酸水溶肥对设施番茄生长和产量性状的影响,确定＂根引＂在设施番茄上的最佳施加量。【方法】通过土壤起垄栽培,在设施番茄上施加1、1.5和2 kg/667m2＂根引＂共3次,定期测定番茄的生长特性及产量性状。【结果】...
关键词：腐殖酸水溶肥 番茄 生长 产量 
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