孙红艳

作品数：30被引量：154H指数：7
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供职机构：太原科技大学更多>>
发文主题：黄瓜多酚制取硒抑菌活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《粮食与油脂》《生物技术通报》《生态毒理学报》更多>>
所获基金：博士科研启动基金国家自然科学基金山西省青年科技研究基金山西省高等学校科技创新项目更多>>
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基于酶解法制备椰油卸妆油
《食品工业》2024年第8期17-22,共6页张波 杨若琦 温钰 秦浩瑜 刘欣宇 孙红艳 LIU Xin 
山西省重点研发计划项目(201903D221066);太原科技大学博士科研启动基金(20192046、20192051);山西省高等学校科技创新项目(2020L0364);山西省基础研究计划青年项目(202203021212310)。
采用复合酶解法从泰国椰青中高效提取天然椰油,借助单因素试验、正交试验系统分析不同酶类、复合酶比、料液比、酶解温度、酶解时间和加酶量对椰油提取率的影响。结果表明,最优提取工艺选用木瓜蛋白酶和纤维素酶,复合酶比按m(纤维素酶)...
关键词：椰油 饱和脂肪酸 酶解法 卸妆油 配方 
超声辅助提取西柚果皮黄酮及抗氧化活性研究被引量：3
《粮食与油脂》2023年第8期105-108,114,共5页于佳 吴晓丽 孙红艳 
山西省基础研究计划青年项目(20210302124513);山西省重点研发计划项目(201903D221066);太原科技大学博士科研启动基金(20192051)。
以西柚果皮为原料,采用超声辅助法提取西柚果皮中黄酮。以黄酮得率为指标,采用单因素试验和正交试验优化提取工艺,并研究其体外抗氧化活性。结果表明:最佳提取条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶20(g/mL)、提取时间60 min、提取温度70℃...
关键词：西柚果皮 黄酮 超声辅助提取 抗氧化活性 
香菜多酚超声辅助提取工艺优化及其生物活性被引量：2
《食品研究与开发》2023年第15期105-110,共6页张波 连芯 杨若琦 孙红艳 
山西省重点研发计划项目(201903D221066);山西省基础研究计划青年项目(202203021212310);太原科技大学博士科研启动基金项目(20192046、20192051);山西省高等学校科技创新项目(2020L0364)。
采用超声辅助提取法提取香菜中多酚,结合单因素试验和正交试验,确定香菜多酚最佳提取工艺。利用铁还原/抗氧化能力分析法测定香菜多酚提取液总抗氧化能力,用邻二氮菲法测定羟基自由基清除能力,通过滤纸片法测定香菜多酚的抑菌活性。研...
关键词：香菜 多酚 超声辅助提取法 总抗氧化能力 羟基自由基清除率 抑菌活性 
硒诱导的黄瓜耐镉转录本鉴定分析及表达载体构建
《江苏农业科学》2023年第11期46-53,共8页王小云 孙红艳 史梦 于佳 
山西省重点研发计划(编号:201903D221066);国家自然科学基金(编号:31401319)。
以黄瓜乙烯响应因子CsERF7转录本为研究对象,通过外源硒缓解黄瓜镉胁迫试验分析其表达及黄瓜生长状况,并克隆CsERF7基因,构建过表达载体转化拟南芥,同时分析CsERF7的理化性质和功能。结果表明,外源硒显著升高了镉胁迫引起的黄瓜生长指...
关键词：黄瓜 ERF 基因克隆 过表达载体构建 生物信息分析 
西柚皮多酚提取工艺优化及其抗氧化活性被引量：13
《食品研究与开发》2023年第9期106-111,共6页张波 杨若琦 孙红艳 
山西省重点研发计划项目(201903D221066);太原科技大学博士科研启动基金(20192046、20192051);山西省高等学校科技创新项目(2020L0364);山西省基础研究计划青年项目(202203021212310)。
以西柚皮为原料进行多酚的提取,并测定提取物的抗氧化活性。通过单因素试验结合正交试验对西柚皮多酚的超声辅助提取工艺进行优化,利用铁离子还原/抗氧化能力法测定提取物总抗氧化能力,用邻二氮菲法测定羟基自由基清除能力。研究结果表...
关键词：西柚皮 多酚 提取工艺 超声辅助提取法 抗氧化性 羟基自由基清除能力 
不同浓度硒对丝瓜生长·叶绿素含量及光合特性的影响被引量：4
《安徽农业科学》2022年第22期34-37,共4页李慧敏 毕佳慧 张倩玉 张向丰 于佳 高一帆 孙红艳 王小云 
山西省重点研发计划项目(201903D221066);山西省省属科研条件质量提升专项技术开发实验室建设项目(201901);国家自然科学基金(31401319);太原科技大学大学生创新创业训练计划项目(XJ2020048)。
[目的]研究不同浓度的外源硒对植物生长的影响。[方法]以丝瓜“泰国中绿”为试验材料,以滤纸为介质,在培养皿中采用0、1.0、1.5、2.0、2.5和5.0μmol/L亚硒酸钠溶液处理丝瓜幼苗,研究不同浓度外源硒对丝瓜幼苗根长、茎长、茎粗、根体积...
关键词：硒 丝瓜 生长 叶绿素含量 光合特性 
超声波辅助纤维素酶提取黄瓜皮色素工艺研究被引量：3
《食品研究与开发》2022年第11期142-147,共6页高一帆 李若思 吉莉 孙红艳 
国家自然科学基金面上项目(42177057);山西省重点研发计划项目(201903D221066);山西省基础研究计划资助项目(2021030-21223266);太原科技大学博士科研启动基金项目(20202069);来晋工作优秀博士奖励资金项目(20212023);山西省高等学校科技创新项目(2021L310)。
黄瓜皮中富含类胡萝卜素和叶绿素,可作为天然食品着色剂和生物活性成分食用。采用单因素和正交试验考察纤维素酶添加量、料液比、乙醇体积分数以及超声时间对黄瓜皮中色素提取量的影响。通过正交试验分析得到:纤维素酶添加量对黄瓜皮色...
关键词：黄瓜皮 类胡萝卜素 叶绿素 超声波 纤维素酶 提取工艺 
茼蒿多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性被引量：2
《食品工业》2022年第2期141-144,共4页王小云 李卓卓 荣志江 于佳 刘仙俊 孙红艳 
山西省重点研发计划项目(一般项目)(201903D221066);国家自然科学基金(31401319);山西省回国留学人员科研资助项目(2017-083);2019年山西省科技厅实验室建设项目(201901)。
为充分利用茼蒿资源,同时检测茼蒿多酚的抗氧化活性,采用超声辅助法在单因素试验的基础上通过正交试验法优化茼蒿嫩叶多酚的提取条件,并对所提取多酚的总抗氧化能力(FRAP测定法)和羟基自由基清除能力进行分析。结果表明,茼蒿多酚提取的...
关键词：茼蒿 多酚 正交试验 工艺优化 抗氧化活性 
以Eu^(3+)为探针研究吸附状态蛋白质的金属离子结合性质
《山西大学学报（自然科学版）》2021年第6期1138-1145,共8页荣志江 孙红艳 郝春燕 张跃忠 杨斌盛 
国家自然科学基金(21571117,31401319);山西省重点研发计划项目(201903D221066);山西省高等学校科技创新项目(2019L0655);山西省自然科学基金(201901D211310);太原科技大学博士科研基金(20162018)。
文章应用循环伏安法比较了铜伴侣蛋白(CopC)、牛血清白蛋白(BSA)和N端中心蛋白(N-EoCen)的电极吸附作用,并进一步以Eu^(3+)为探针研究了其与吸附状态蛋白质的相互作用。研究发现CopC基本不吸附,而BSA和N-EoCen具有较强的吸附性,经拟合...
关键词：CopC 循环伏安 BSA 吸附性 
橘子不同部位活性成分含量及其体外抗氧化能力研究被引量：6
《食品研究与开发》2021年第17期13-18,共6页刘仙俊 李文华 孙红艳 尤金美 张红阳 张天宇 郝春燕 卫乐 
山西省重点研发计划项目(201903D221066);山西省大学生创新创业训练计划项目(2020366);太原科技大学教学改革创新项目(202078)。
以临海涌泉蜜橘为试验材料,比较研究橘皮、橘肉、橘络中的总酚、总黄酮、多糖含量及其体外抗氧化能力,并采用统计学软件SPSS分析各部位活性成分含量与其体外抗氧化能力之间的相关性。结果表明,橘子不同部位的总酚、总黄酮及多糖含量分别...
关键词：橘子 活性成分 抗氧化 清除自由基 相关性 
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