王学喜

作品数：54被引量：240H指数：9
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供职机构：甘肃省农业科学院更多>>
发文主题：1-MCP贮藏品质核桃青皮保鲜效果更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生一般工业技术更多>>
发文期刊：《中国调味品》《安徽农业科学》《寒旱农业科学》《食品与机械》更多>>
所获基金：甘肃省农业科学院农业科技创新专项国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
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不同产地‘清香’核桃营养成分分析与品质综合评价
《中国油脂》2025年第3期83-88,共6页马盼盼 颉敏华 吴小华 王彦淳 刘在宝 陈柏 王学喜 
甘肃省特色优势农产品评价——成县核桃(TYNPZ2022-11)。
旨在为‘清香’核桃产业发展提供理论依据和发展思路,对4个产地的‘清香’核桃的感官品质、核仁基本营养成分和油脂脂肪酸组成及含量、核仁抗氧化物质含量和抗氧化能力进行测定,并采用主成分分析对核桃品质进行综合评价。结果表明:4个...
关键词：‘清香’核桃 不同产地 营养成分 品质评价 
天麻品质及贮藏保鲜研究进展
《寒旱农业科学》2025年第1期20-27,共8页贾莉莉 颉敏华 吴小华 陈柏 魏丽娟 王学喜 
甘肃省科技计划乡村振兴专项(23CXNA046)。
天麻作为药食同源植物,具有丰富的营养价值和药用价值。新鲜天麻因其良好的口感、丰富的营养及保健功能等优势,深受消费者欢迎,市场需求量日益增长。但由于鲜天麻采挖期短,易腐烂发霉,严重影响品质,造成较大的经济损失。为了更好地开发...
关键词：天麻 品质 影响因素 贮藏 保鲜技术 
即食乌龙头黄花菜复合食品加工工艺研究被引量：1
《中国调味品》2024年第3期132-136,共5页李玉梅 胡生海 李明泽 李玉新 王学喜 李梅 张霁红 
甘肃省农业科学院重点研发计划项目(2020GAAS20);甘肃省农业科学院科技成果孵化项目(2020GAAS14);甘肃省科技厅重点研发计划项目(21YF1NA368)。
为延申乌龙头和黄花菜的产业链和综合利用,优化乌龙头黄花菜复合食品的品质,以新鲜乌龙头和黄花菜为主要原料,以食用植物油、食盐、白砂糖、香辛料为调味料,通过单因素试验确定调味料的种类和添加量,通过正交试验确定乌龙头黄花菜复合...
关键词：乌龙头 黄花菜 复合食品 加工工艺 研究 
1-MCP复合杀菌剂对西州蜜甜瓜常温贮藏品质的影响
《寒旱农业科学》2024年第3期266-271,共6页王彦淳 颉敏华 刘元寿 吴小华 韩彦龙 陈柏 王学喜 
甘肃省引导科技创新发展专项资金(2019GAAS03);甘肃省现代水果产业体系(GARS-SG-1)。
为了探究不同保鲜剂复合杀菌剂对甜瓜的保鲜效果,以西州蜜甜瓜为试验材料,研究了抑霉唑硫酸盐、ClO2、咪鲜胺、1-MCP、1-MCP复合抑霉唑硫酸盐和无菌水对甜瓜常温贮藏下品质的影响。结果表明,与对照无菌水相比,所有保鲜剂均可显著抑制甜...
关键词：甜瓜 杀菌剂 1-MCP 常温贮藏 品质 
1-MCP复合GA_(3)处理对乌龙头贮藏品质的影响
《包装工程》2023年第17期9-17,共9页陈柏 颉敏华 吴小华 王学喜 王彦淳 
甘肃省农业科学院农业科技创新专项(2020GAAS50);甘肃省引导科技创新发展专项资金项目(2019GAAS03)。
目的 为探究不同保鲜剂对乌龙头贮藏品质的影响,筛选出适宜的保鲜剂,为乌龙头贮藏保鲜提供参考依据。方法 以“长白”乌龙头为研究对象,分别采用含量为3μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸12 h、质量浓度为200 mg/L的赤霉素(GA_(3))溶液浸...
关键词：乌龙头 1-甲基环丙烯 赤霉素 贮藏品质 
不同包装材料对乌龙头贮藏品质的影响被引量：2
《食品安全质量检测学报》2023年第17期301-308,共8页陈柏 颉敏华 吴小华 王学喜 王彦淳 
甘肃省农业科学院农业科技创新专项(2020GAAS50);甘肃省引导科技创新发展专项资金项目(2019GAAS03)。
目的研究不同包装材料对乌龙头贮藏品质的影响。方法以‘长白’品种乌龙头为材料,采用不同包装材料[普通聚乙烯(polyethylene,PE)食品袋(对照)、PE气调保鲜袋、聚氯乙烯(polyvinyl chloride,PVC)保鲜袋、PVC硅窗保鲜袋]对乌龙头进行贮藏...
关键词：乌龙头 包装材料 贮藏品质 
1-MCP与ClO_(2)复合处理对套袋胜利樱桃冷藏品质的影响被引量：4
《甘肃农业大学学报》2023年第1期77-84,94,共9页王强强 颉敏华 吴小华 陈柏 王学喜 王彦淳 张雯雯 
甘肃省科技计划项目(21YF5NA148);甘肃省教育厅产业支撑计划项目(2021CYZC-16)。
【目的】探究1-MCP与ClO_(2)复合处理对经冰水预冷后的樱桃在冷藏条件下的保鲜效果,为樱桃保鲜提供理论依据和技术支持。【方法】以套袋胜利樱桃为试材,应用3μL/L 1-MCP复合20 mg/L ClO_(2)处理,研究樱桃在0~2℃贮藏期间呼吸速率、硬...
关键词：套袋樱桃 冷藏 1-MCP ClO_(2) 复合处理 
天水花牛苹果淀粉染色图谱的建立被引量：5
《甘肃农业大学学报》2021年第6期176-182,共7页尹健 颉敏华 吴小华 王学喜 陈柏 王彦淳 王强强 张雯雯 
甘肃省现代水果产业技术体系项目(GARS-SG-1);国家重点研发计划项目(2018YFD0401302)。
【目的】以天水地区主栽的俄矮2号和首红苹果为试验材料,为天水地区花牛苹果采收期的判断提供参考依据.【方法】测定了各品种生长成熟过程中品质指标和成熟衰老指标,对各采收期苹果果实横切面进行了淀粉染色照相并建立了淀粉—碘染色图...
关键词：花牛俄矮2号苹果 花牛首红苹果 染色图谱 采收期 淀粉—碘染色法 
冻藏环境下不同品种去青皮鲜核桃品质变化的研究被引量：6
《保鲜与加工》2021年第11期9-15,共7页陈柏 颉敏华 吴小华 王学喜 王彦淳 周鹏飞 
甘肃省引导科技创新发展专项资金项目(2019GAAS03);甘肃省农业科学院科技成果转化项目(2019GAAS-CGZH12);甘肃省现代水果产业体系项目(GARS-SG-1)。
为了解不同品种去青皮鲜核桃冻藏期间品质的变化规律,为鲜核桃贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以“清香”、“香玲”、“元林”、“辽核七号”和“晋龙二号”5个品种核桃为试材,就-6℃冻藏对各品种去青皮鲜核桃感官品质、油脂酸败品质...
关键词：去青皮核桃 冻藏 品种 品质 
不同保鲜剂对早酥梨采后果皮黄化的控制效果研究被引量：1
《甘肃农业科技》2021年第8期1-5,共5页王彦淳 颉敏华 吴小华 王学喜 陈柏 
国家重点研发计划(2018 YFD0401302);甘肃省现代水果产业技术体系(GARS-SG-1)。
以早酥梨为试材,研究常温贮藏条件下1-MCP和NO两种保鲜剂处理对早酥梨果实黄化的控制效果。结果表明,1-MCP1.5 mg/kg熏蒸处理能有效控制早酥梨果实叶绿素含量的降低与黄化指数的升高,保持了早酥梨果实的硬度、可溶性固形物和酸度,并使...
关键词：保鲜剂 早酥梨 果实黄化 控制 
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