夏秋敏

作品数：8被引量：33H指数：3
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：苹果汁超声波辅助提取超声波苹果籽植物甾醇更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品科学技术学报》《农产品加工（下）》《现代食品科技》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项甘肃省科技计划项目国家苹果产业技术体系建设项目西安市科技局创新支撑计划项目更多>>
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榨前分离苹果清汁中多酚的提取与分析被引量：3
《食品工业科技》2015年第3期214-218,222,共6页邓红 赵茜茜 夏秋敏 高丹 孟永宏 郭玉蓉 
中央高校科研业务专项经费项目(GK261001330);农业部苹果体系(CARS-28)项目资助
以榨前分离苹果清汁为样品,优化其多酚的提取和分析方法,与传统工艺下清汁中的多酚进行比较,以明确榨前分离工艺的优势。实验采用超声波辅助提取法优化了多酚提取条件,并优化了苹果清汁多酚的HPLC分析方法。结果表明,提取多酚的最优参...
关键词：榨前分离 苹果清汁 多酚 提取 分析 
榨前分离苹果清汁中香气成分分析被引量：5
《食品科学技术学报》2013年第5期18-23,42,共7页邓红 王小宏 贺小化 夏秋敏 郭玉蓉 孟永宏 
甘肃省科技计划项目(1009NTGE032);陕西省科技统筹计划项目(2011KTCQ02-04);农业部苹果体系资助项目(CARS-28)
以榨前分离工艺制取的苹果清汁为试验样品,采用固相萃取技术结合GC-MS联用仪分析其香气物质的含量及组成,并与传统工艺清汁中香气的差异进行比较.结果表明,榨前分离苹果清汁经气质分离出30个峰共鉴定了23种香气成分,总量为22.23μg/mL,...
关键词：榨前分离 苹果汁 香气成分 
高色值脱农残浓缩苹果汁的生产工艺被引量：1
《食品与发酵工业》2013年第8期157-160,共4页夏秋敏 王小宏 孟永宏 刘颖平 贺小化 郭玉蓉 邓红 
甘肃省科技计划项目(1009NTGE032);陕西省科技统筹计划项目(2011KTCQ02-04)资助
以自行研制的冷破碎设备为基础,研究了榨前分离工艺对提高浓缩苹果汁品质的影响;通过试验对比分析了新工艺前后苹果汁的色值、农残、多酚、果胶等各项指标的变化情况。试验结果表明:冷破碎榨前分离工艺使苹果汁的色值升高了97.41%;果胶...
关键词：冷破碎 浓缩苹果汁 色值 农残 工艺 
7个不同栽培产地文冠果种仁品质特性差异被引量：9
《农产品加工（下）》2013年第3期4-12,共9页邓红 马玉娟 曹立强 夏秋敏 仇农学 孟永宏 
农业部项目(nycytx-08);陕西省科技统筹(2011KTCQ02-04);陕西师范大学博士科研启动经费项目(999551)
以内蒙赤峰、陕西志丹、西安、杨凌、河南灵宝、辽宁建平、吉林白城等7个产地的文冠果种仁为试材,研究不同人工栽培产地文冠果种仁营养品质的差异。结果表明,7个产地文冠果种子的形状、籽粒颜色基本无差异,籽粒大小有较小差异;方差分析...
关键词：文冠果 种仁 产地 品质 差异 
超声波辅助提取苹果籽中植物甾醇的工艺研究被引量：11
《安徽农业科学》2011年第30期18754-18756,18807,共4页夏秋敏 邓红 董利彩 严勃 田子卿 
农业部公益性行业项目(nyhyzx07-024);陕西师范大学博士启动经费项目
[目的]探讨超声波辅助提取苹果籽中植物甾醇的最佳工艺条件。[方法]以甾醇提取率为指标,以乙酸乙酯为提取剂,采用超声波辅助提取法从苹果籽中提取植物甾醇。通过单因素试验和正交试验研究了超声波提取温度、提取时间、料液比、超声波功...
关键词：苹果籽 植物甾醇 超声波 提取 
反胶团法提取文冠果种仁蛋白的后萃条件研究被引量：1
《现代食品科技》2011年第10期1230-1233,1195,共5页李招娣 邓红 夏秋敏 严勃 郭玉蓉 
农业部公益性项目(nyhyzx07-024);农业部苹果产业体系(nycytx-08)
以文冠果种仁为原料,利用反胶团法萃取文冠果蛋白,在前萃的基础上研究后萃试验工艺参数。试验考察了后萃条件即后萃水相pH、离子浓度、后萃温度、后萃时间等对文冠果蛋白后萃率的影响。后萃最佳工艺条件为:KCl浓度1.2 moL/L、pH值4.0、...
关键词：反胶团 文冠果 种仁蛋白 后萃 
尿素包合法分离文冠果种仁油中亚油酸的工艺研究被引量：3
《农产品加工（下）》2011年第9期21-25,共5页夏秋敏 邓红 严勃 王晓燕 田子卿 
农业部苹果产业体系项目(nycytx-08)
文冠果油富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量最高。为制取功能油脂亚油酸,采用尿素包合法分离文冠果油中亚油酸。试验考察了尿素用量(尿素/混合脂肪酸MFA)、溶剂用量(尿素/乙醇)、包合温度及时间对分离纯化效果的影响,并采用气相色谱分...
关键词：尿素包合 文冠果油 亚油酸 气相色谱 
脱色酶制剂SCL在苹果汁中的应用试验
《农产品加工（下）》2011年第6期17-19,30,共4页严勃 夏秋敏 田子卿 邓红 韩瑞 郭玉蓉 
农业部苹果产业体系项目(nycytx-08);西安市科技局创新支撑计划项目(NC08011)
探讨了脱色酶制剂SCL(seb color light)应用于苹果汁的工艺条件,并与果胶酶DP100,DP200联合使用进行酶解试验,分析了酶解前后苹果汁各项指标的变化。SCL单因素试验结果表明,最佳酶解条件为:酶用量400×10-6,酶解时间90 min,酶解温度22℃...
关键词：脱色酶制剂SCL 果胶酶 苹果汁 酶解 
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