曹立强

作品数：9被引量：75H指数：5
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：食用价值食用营养成分分析营养成分抑菌特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》《粮食与油脂》《天然产物研究与开发》《中国油脂》更多>>
所获基金：陕西省自然科学基金更多>>
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文冠果种仁油的微胶囊化及喷雾干燥条件研究被引量：5
《中国油脂》2014年第3期33-36,共4页邓红 李宁 曹立强 马玉娟 贺小化 史乐伟 
陕西师范大学博士科研启动经费项目(999551);陕西省自然基金资助项目(2013JM4036)
研究了不同壁材及壁材配比、固形物含量和芯材载量对文冠果种仁油微胶囊化效率的影响,并确定了采用喷雾干燥技术制备文冠果种仁油微胶囊产品的工艺条件。结果表明,文冠果种仁油的微胶囊化最佳配方为:壁材为明胶+蔗糖,二者质量比1∶5,固...
关键词：文冠果 种仁油 微胶囊化 喷雾干燥 
7个不同栽培产地文冠果种仁品质特性差异被引量：9
《农产品加工（下）》2013年第3期4-12,共9页邓红 马玉娟 曹立强 夏秋敏 仇农学 孟永宏 
农业部项目(nycytx-08);陕西省科技统筹(2011KTCQ02-04);陕西师范大学博士科研启动经费项目(999551)
以内蒙赤峰、陕西志丹、西安、杨凌、河南灵宝、辽宁建平、吉林白城等7个产地的文冠果种仁为试材,研究不同人工栽培产地文冠果种仁营养品质的差异。结果表明,7个产地文冠果种子的形状、籽粒颜色基本无差异,籽粒大小有较小差异;方差分析...
关键词：文冠果 种仁 产地 品质 差异 
水酶法提取文冠果油工艺的优化被引量：12
《中国油脂》2011年第1期38-40,共3页邓红 曹立强 付凤奇 吴丽清 刘伟 夏德水 
以文冠果仁为原料,利用水酶法提取文冠果油。通过单因素试验及正交试验研究了酶解时间、料液比、酶添加量及酶解温度对文冠果油提取率的影响,并确定了最佳工艺条件。结果表明最佳的工艺条件为:选用碱性蛋白酶,酶解时间5 h,料液比1∶5,...
关键词：水酶法 文冠果油 提取 
文冠果营养成分分析及食用价值研究被引量：22
《农产品加工（下）》2010年第11期93-95,共3页吴丽清 郑战伟 付凤奇 邓红 曹立强 刘伟 
文冠果为我国特有的优良木本食用油料树种之一,分布广、适应性强。其营养成分较高,种类多,其中不饱和脂肪酸和优质蛋白含量较高,易被人体消化吸收。通过分析文冠果营养成分,对提高文冠果营养价值,并开发其食用价值给予借鉴作用,进而使...
关键词：文冠果 营养成分 食用价值 
脂肪酶的大孔树脂固定化工艺条件研究被引量：4
《农产品加工（下）》2010年第3期23-27,共5页曹立强 邓红 韩瑞 张琳 
陕西师范大学优秀科技预研项目(200802020)
以大孔树脂为载体,采用正交试验,探讨了脂肪酶的固定化条件。分别考察了5种不同载体固定脂肪酶的蛋白吸附率的大小,从而确定最佳载体;同时研究了固定化时间、温度、pH值和酶液用量对固定化酶酶活回收率的影响。结果表明,NKA-9的固定化...
关键词：脂肪酶 大孔树脂 固定化 
沉淀分离技术及其在生化领域中的应用被引量：2
《农产品加工（下）》2010年第3期32-34,55,共4页田子卿 邓红 韩瑞 曹立强 
陕西师范大学优秀科技预研项目(200802020)
介绍了沉淀分离及常用的沉淀分离方法,综述了沉淀分离技术在生化领域中的应用。
关键词：沉淀 分离技术 生化领域 
文冠果油中植物甾醇的提取及其抑菌特性研究被引量：17
《天然产物研究与开发》2010年第2期334-338,共5页曹立强 李丹丹 邓红 韩瑞 田子卿 
陕西师范大学优秀科技预研项目(200802020)
以文冠果油为原料,采用皂化法提取文冠果植物甾醇。通过均匀试验设计研究了碱液用量、提取温度、提取时间等因素对文冠果油中植物甾醇纯度和提取率影响,初步确定了皂化法提取工艺条件,并采用抑菌圈法分析了甾醇粗提物对大肠杆菌、枯草...
关键词：文冠果油 植物甾醇 提取 抑菌特性 
续随子冷榨油脂肪酸及蛋白质氨基酸组成分析被引量：9
《中国粮油学报》2009年第11期74-77,共4页王亚辉 李招娣 邓红 韩瑞 曹立强 
农业部"苹果砧穗组合筛选及果园树形改造技术及栽培模式研究"(nyhyzx07-024)
采用机械压榨法获取续随子冷榨油,通过化学方法分析其理化指标,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪分析续随子油脂肪酸的组成和含量,用氨基酸自动分析仪确定续随子蛋白质氨基酸的组成和含量。结果表明:续随子冷榨油含7种脂肪酸,主要为油酸(...
关键词：续随子 脂肪酸 氨基酸 
五倍子油脂肪酸组成分析被引量：1
《粮食与油脂》2008年第11期26-28,共3页韩瑞 李建科 曹立强 邓红 
以五倍子为原料,采用索氏法提取五倍子油,通过化学方法测定五倍子油常规理化性质,并用气相色谱仪分析五倍子油脂肪酸组成。试验结果表明,五倍子油索氏提取得率为0.72%;经气相色谱分析,五倍子油含有8种脂肪酸组分:月桂酸37.4%、肉豆蔻酸2...
关键词：五倍子油 脂肪酸组成 气相色谱法 
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