李涛

作品数：5被引量：75H指数：4
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供职机构：河南工业大学更多>>
发文主题：青稞纤维素酶蛋白质水酶法提取水酶法更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学建筑科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《河南工业大学学报（自然科学版）》《农产品加工（下）》更多>>
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大豆油脱臭及馏出物捕集工艺对产物品质的影响被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2018年第5期43-50,共8页陈莉 刘玉兰 胡爱鹏 李涛 
十三五国家重点研发计划支持项目(2016YFD0401405)
对比研究了大豆油脱臭及脱臭馏出物捕集工艺对脱臭成品油及馏出物冷凝捕集液中邻苯二甲酸酯类(PAEs)塑化剂、维生素E(VE)、植物甾醇含量的影响。结果表明:两级双温蒸馏脱臭(200℃、90 min,260℃、30 min)与常规的单温蒸馏脱臭(120 min,...
关键词：大豆油 双温脱臭 脱臭馏出物 两级捕集 邻苯二甲酸酯类(PAEs)塑化剂 VE 植物甾醇 
水酶法提取青稞蛋白工艺研究被引量：13
《食品工业科技》2010年第9期267-269,共3页王金水 李涛 焦健 
以纤维素酶作为水解酶,采用水酶法从青稞米籽粒中提取蛋白质。通过单因素实验和正交实验,得到提取青稞蛋白的最佳条件,即料/水比1:5、加酶量0·2%、酶解时间14h、酶解温度45℃、酶解pH6·5。在最佳条件下青稞蛋白的提取率为69·3%。
关键词：青稞 蛋白质 纤维素酶 水酶法 
水酶法提取青稞淀粉工艺研究被引量：9
《河南工业大学学报（自然科学版）》2010年第2期62-65,共4页李涛 王金水 渠琛玲 闫李慧 
以纤维素酶作为水解酶,采用水酶法从青稞米籽粒中提取淀粉.通过单因素试验和正交试验,得到青稞淀粉的最佳提取条件:加酶量20 EGU/g、酶解时间8 h、酶解温度45℃、酶解pH值6.5.在最佳条件下青稞淀粉的提取率为60.2%.
关键词：青稞 淀粉 纤维素酶 水酶法 
花生蛋白改性研究的进展被引量：15
《农产品加工（下）》2010年第1期40-42,55,共4页焦健 王金水 李涛 
花生蛋白的改性研究是目前植物蛋白深加工领域的研究热点。对花生蛋白改性的总类及具体机制作了简要的阐述,重点总结了目前国内外花生蛋白改性研究的进展,展望了今后花生蛋白改性研究的前景。
关键词：花生蛋白 蛋白改性 功能特性 
青稞的特性及其应用现状被引量：38
《农产品加工（下）》2009年第9期92-93,96,共3页李涛 王金水 李露 韦志彦 
介绍了青稞、青稞特性、青稞主要成分、青稞在食品中的应用及青稞产品的加工利用现状;指出青稞食品加工利用中需要进一步研究和解决的问题。
关键词：青稞 食品加工 应用 
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