王铮

作品数：7被引量：44H指数：5
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供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：低次烟叶多糖类胡萝卜素降解机理降解更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业》《贵州农业科学》《烟草科技》《轻工科技》更多>>
所获基金：郑州市科技攻关计划项目更多>>
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复合酶处理对低次烟叶化学成分和感官品质的影响被引量：5
《贵州农业科学》2015年第1期35-40,共6页许春平 李萌姗 王墨染 肖源 王铮 郝辉 
郑州市科技攻关项目"低次烟叶的综合利用研究"(10PTG339-2)
为提高低次烟叶的综合品质和利用率,采用单因素试验和正交试验,探讨5种酶的复合酶处理晒红烟Y23低次烟叶的最佳配比。结果表明:复合酶的最佳浓度配比为α-淀粉酶350U/g+纤维素酶550U/g+半纤维素酶450U/g+果胶酶450U/g+蛋白酶300U/g;用...
关键词：烤烟 低次烟叶 复合酶 化学成分 感官品质 
复合生物酶液处理低次烟叶制备烟用香料被引量：6
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2014年第2期23-26,共4页许春平 杨琛琛 王铮 缪光耀 
国家人社部"留学人员科技项目择优支持计划"(豫留学函〔2010〕16号)
为探讨使用复合酶液处理低次烟叶制备烟用香料的方法及评价反应产物的效果,采用单因素法分别对复合纤维素酶和木瓜蛋白酶的用量进行了优化.以混合酶解液为主要氮源,将红糖、丙二醇和乙醛作为主要碳源,通过美拉德反应制备烟用香料;采用...
关键词：低次烟叶 酶解 美拉德反应 烟用香料 复合生物酶液 
低次烟叶中的类胡萝卜素降解研究被引量：2
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2013年第6期1-5,共5页许春平 杨琛琛 王铮 毛多斌 
国家人社部"留学人员科技项目择优支持计划"(豫留学函[2010]16号)
分别利用生物法和物理法处理低次烟叶,降解烟叶中的类胡萝卜素.生物法是从烟草土壤中分离得到能够有效降解β-胡萝卜素的丝孢酵母.GC-MS分析表明,该酵母可以彻底降解β-胡萝卜素.物理法是用臭氧处理低次烟叶,GC-MS分析发现烟叶中的类胡...
关键词：低次烟叶 丝孢酵母 臭氧处理 类胡萝卜素 
低次烟叶多糖的提取及生物活性分析被引量：7
《烟草科技》2013年第11期52-55,共4页许春平 杨琛琛 王铮 张军涛 
河南省"百人计划"资助项目(豫组函[2012]12号)
为优化低次烟叶多糖的提取工艺、研究其生物活性,通过单因素试验和L9(34)正交试验对低次烟叶多糖提取的超声波功率、提取时间、料液比和提取温度进行了优化,利用Sepharose CL-6B羧甲基琼脂糖凝胶柱对得到的粗多糖进行了分离纯化,考察了...
关键词：低次烟叶 多糖 超声波辅助提取 抗氧化活性 
类胡萝卜素降解方式的研究综述被引量：15
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2012年第4期56-59,74,共5页许春平 王铮 郑坚强 毛多斌 
郑州市科技技术攻关项目(10PTG339-2)
通过对关于类胡萝卜素的物理降解、化学降解和生物降解方式以及降解机制与产物关系研究的综述,指出生物降解有独特优点,高活性的类胡萝卜素生物降解菌的筛选以及工业化应用将成为今后研究的重点.
关键词：类胡萝卜素 降解类型 降解机理 
麦麸多糖提取工艺及其抑菌活性的研究被引量：9
《食品工业》2011年第11期1-4,共4页王吉中 冯昕 冯永强 耿卢婧 王铮 许春平 
郑州轻工业学院校基金(2010XJJ006)
通过单因素和L9(33)正交试验对麦麸多糖的微波法提取工艺进行研究,得出提取的最佳工艺条件为:时间90 s、功率320 W、料液比1∶30,在此工艺条件下,麦麸多糖得率为6.57%。通过体外抑菌试验及最小抑菌浓度的测定研究了麦麸多糖的抑菌效果,...
关键词：麦麸 多糖 提取工艺 抑菌活性 
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