胡博路

作品数:20被引量:326H指数:10
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供职机构:青岛大学化学化工与环境学院化学系更多>>
发文主题:清除自由基抗氧化作用膨润土化学发光核桃壳更多>>
发文领域:医药卫生轻工技术与工程化学工程理学更多>>
发文期刊:《青岛大学学报(自然科学版)》《食品与发酵工业》《中国油脂》《中草药》更多>>
所获基金:山东省自然科学基金更多>>
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火炬树树叶清除自由基作用的研究被引量:9
《食品科学》2002年第8期258-260,共3页孟洁 胡博路 张建生 
分别用DPPH法、TBA法和化学发光法测定了火炬树树叶提取物对自由基的清除作用。结果表明:火炬树树叶各提取物对DPPH自由基均有清除作用,其中以乙酸乙酯提取物的清除能力最强;各提取物对亚油酸脂质过氧化体系亦有良好的抑制作用,乙酸乙...
关键词:火炬树 树叶 清除自由基作用 提取物 抗氧化 
紫叶李提取物的抗氧化活性及稳定性研究被引量:7
《食品科学》2002年第8期274-276,共3页胡迎芬 孟洁 胡博路 
用30%乙醇提取紫叶李中的抗氧化物质,用化学发光法测定其抗氧化活性,并研究了光、热、pH等因素对抗氧化物质的影响。结果表明:紫叶李提取物对碱性连苯三酚体系产生的超氧阴离子自由基(O-2·)以及母体系产生的羟基自由基(·OH)有很好的...
关键词:紫叶李提取物 抗氧化活性 稳定性 
石竹茶的营养成分分析及自由基清除作用被引量:2
《食品科学》2002年第3期130-132,共3页胡博路 杭瑚 
山东省教委资助项目(J00C07)
用化学发光法研究了石竹茶对活性氧自由基的清除作用及其影响因素,并对石竹茶的营养成分进行了分析。结果表明石竹茶具有良好的营养组成,且对O2-·、OH·及H2O2均有清除作用,其中对O2-的清除作用尤强。对同一种自由基,清除作用强弱的顺...
关键词:石竹茶 清除自由基 化学发光 营养成分 中药 
核桃壳抗氧化作用的研究被引量:27
《中国油脂》2002年第2期22-23,共2页胡博路 杭瑚 
山东省自然科学基金资助项目Y98D0 2 0 50
用化学发光法和硫代巴比妥酸法研究了核桃壳的抗氧化作用。结果表明 ,核桃壳对超氧阴离子自由基 (O2 -·)无清除作用 ,但能清除羟基自由基 (OH·) ,并可有效地抑制脂质过氧化 ,其正己烷、乙酸乙酯提取物抑制脂质过氧化的效果可与茶多酚...
关键词:核桃壳 抗氧化剂 清除自由基 化学发光法 TBA法 油脂食品 
核桃壳抗氧化和清除活性氧自由基的研究被引量:30
《食品工业科技》2002年第3期15-16,共2页胡博路 杭瑚 
山东省自然科学基金资助
用化学发光法和硫代巴比妥酸法研究了核桃壳的抗氧化作用。结果表明,核桃壳对超氧阴离子自由基(O2-·)无清除作用,但能清除羟基自由基(OH·),并可有效地抑制脂质过氧化,其正己烷、乙酸乙酯提取物抑制脂质过氧化的效果可与茶多酚相媲美...
关键词:食品 天然抗氧化剂 核桃壳 抗氧化 清除自由基 化学发光 
核桃清除活性氧自由基的研究被引量:25
《中草药》2002年第3期227-228,共2页胡博路 杭瑚 
山东省自然科学基金资助项目 (Y98D0 2 0 5 0 )
关键词:核桃仁 核桃汁 核桃壳 活性氧自由基 清除 
翅碱蓬的抗氧化活性研究被引量:31
《中国海洋药物》2001年第4期29-31,共3页胡博路 杭瑚 
山东省自然科学基金项目 (编号 :Y98D0 2 0 5 0 )
用硫代巴比妥酸法测定了翅碱蓬提取物的抗氧化作用。实验表明 ,翅碱蓬的水、甲醇、正己烷提取物对亚油酸脂质过氧化均有良好的阻断作用 ,其中以正己烷提取物阻断能力最强 ;并用化学发光分析法对抗氧化作用的机理进行了研究 ,结果发现翅...
关键词:翅碱蓬 抗氧化作用 清除自由基 化学发光 藜科-年生草本植物 
紫苏叶对脂质过氧化和活性氧自由基的作用被引量:10
《食品与发酵工业》2001年第11期9-11,共3页胡博路 杭瑚 
山东省自然科学基金资助项目 (No 98D0 2 0 5 0 )
用化学发光法和硫代巴比妥酸法研究了紫苏叶的抗氧化作用。结果表明 ,紫苏叶对超氧阴离子自由基 (O- 2 ·)及羟基自由基 (OH·)均有较强的清除作用 ,并且能有效地抑制脂质过氧化。不同溶剂的紫苏叶提取物对亚油酸脂质过氧化的抑制效果不...
关键词:紫苏叶 抗氧化作用 清除自由基 脂质 化学发光 抑制过氧化 
30种中草药清除自由基的研究被引量:28
《青岛大学学报(自然科学版)》2000年第2期38-40,共3页胡博路 孟洁 胡迎芬 杭瑚 
山东省自然科学基金!Y98D02050
本文以乙醇作提取剂,提取30种中草药中的抗氧化活性物质,采用DPPH法测定各提取液抗氧化作用的强弱。结果表明:五倍子、诃子、大黄、槐花米等9种中草药的乙醇提取液具有很强的抗氧化活性。
关键词:抗氧化作用 中草药 五倍子 自由基 清除 诃子 
厚朴提取物对猪油抗氧化作用的研究被引量:22
《食品科学》2000年第7期29-31,共3页胡迎芬 孟洁 胡博路 杭瑚 
山东省自然科学基金!Y98D02050
用Na2S2O3-I2滴定法测定了厚朴提取物对猪油的抗氧化作用。结果表明:乙酸乙酯提取物的抗氧化活性>60%乙醇提取物>95%乙醇提取物>正己烷提取物>水提取物。提取物用量与抗氧化性呈正相关。柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸及VE对它有一...
关键词:厚朴 提取物 抗氧化作用 协同效应 猪油 
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