油脂食品

作品数：137被引量：473H指数：11
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5-亚乙基-2-降冰片烯在油脂食品模拟物中迁移量测定的不确定度评定
《轻工标准与质量》2023年第4期74-76,89,共4页郭泽瑾 张左夫 李煜 
根据GB 31604.53-2022气相色谱-质谱法测定食品接触材料中5-亚乙基-2-降冰片烯的迁移量,以橄榄油为模拟物,对塑料制品中5-亚乙基-2-降冰片烯的迁移量进行了测定,并通过建立数学模型,评估了测定结果的不确定度。研究表明,不确定度的主要...
关键词：不确定度 迁移量 5-亚乙基-2-降冰片烯 气相色谱-质谱法 
预防“牛奶血”,需避免高油脂食品
《家庭医药（就医选药）》2023年第6期77-77,共1页吴志 田孝锋 
家住福建省莆田市的文女士,今年24岁,自幼身材较为肥胖,身高1.70米的她,目前体重却超过100公斤。日前,因突发剧烈腹痛、呕吐,来到莆田九十五医院消化内科就诊。据文女士描述,自己胃口向来不错,平时饮食不注意控制,饭量较大,喜爱喝饮料,...
关键词：剧烈腹痛 腹部CT 抽血检查 急性胰腺炎 油脂食品 福建省莆田市 主治医师 消化内科 
市售典型含油脂食品TBBQ含量分布研究被引量：1
《中国粮油学报》2022年第12期156-161,共6页吕晓兰 余宁翔 叶沁 吴泽仪 孟祥河 
国家自然科学基金(31972109,32001739);浙江省自然科学基金(LGN21C200005,LQ22C200018)。
实验基于HPLC技术,对现有检测TBBQ的样品前处理方法进行优化,同时研究市售典型含油脂食品中TBBQ的含量分布情况。结果显示,在已测的118个样品中,TBBQ含量从低于定量限到(23.59±0.73)mg/kg之间,含量超过1.0、5.0、15.0 mg/kg的样品数分...
关键词：油脂安全 TBBQ 样品前处理 分布 商业食品 
QuEChERS-气相色谱-质谱法同时测定含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯被引量：9
《食品安全质量检测学报》2021年第22期8724-8729,共6页傅群 黄强 王尚军 余建兵 
吉安市指导性科技计划项目(2021-8-医疗卫生-3)。
目的建立QuEChERS-气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)同时检测含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯(phthalicacidesters,PAEs)残留量的分析方法。方法样品用正己烷饱和的乙腈涡旋提取,通过QuEChERS方法净化。样品...
关键词：邻苯二甲酸酯 含油脂食品 QUECHERS 气相色谱-质谱法 
气相色谱-质谱法测定含油脂食品中新型增塑剂对苯二甲酸二辛酯被引量：3
《现代食品科技》2021年第10期291-296,196,共7页黄孟丽 李雪银 邢梦珂 江改青 孙小杰 
国家重点研发计划项目(2019YFC1605402)。
该研究通过乙腈提取,PSA/硅胶复合固相萃取柱净化,气相色谱-质谱联用仪检测,建立了含油脂类食品中对苯二甲酸二辛酯含量测定的方法。样品采用乙腈超声多次提取,PSA/硅胶复合固相萃取柱净化,流出液经旋转蒸发仪浓缩,经HP-5MS UI毛细管柱...
关键词：含油脂类食品 对苯二甲酸二辛酯 气相色谱-质谱法 
食品中过氧化值检测方法的研究进展被引量：8
《食品安全导刊》2021年第19期114-115,共2页朱倩 贺慧琳 刘俊 
过氧化值是评价油脂品质的一个重要测量指标。富含油脂食品的质量和卫生指标对过氧化值的限值都有明确的规定,过氧化值过高会对人体健康造成危害。。本文对富含油脂食品中的过氧化值的检测方法和检测预处理方法进行了分析概述,以期为相...
关键词：过氧化值 油脂提取 油脂食品 
当心,有些食物会让人变丑
《健康》2020年第11期18-19,共2页谭敦民 
这些食物都属于“垃圾食品”。所谓垃圾食品,就是指那些对人体提供不了多少营养、却会导致一些不良后果的食物,油炸食品、高油脂食品、薯片等零食就属于这类食物。本来,油脂是人体的三大营养要素之一,主要生理功能是贮存和供应热能,在...
关键词：垃圾食品 油炸食品 油脂食品 薯片 主要生理功能 营养要素 零食 食物 
充分利用菊糖的特性 提高油脂类食品的品质
《中国食品》2019年第14期123-123,共1页刘闿熙 
一、菊糖的脂肪替代功能菊糖与水混合会形成奶油状结构凝胶,口感润滑,可作为脂肪代替物在油脂食品中应用,从而降低食品中的脂肪含量,因此在油脂食品中的应用较为广泛。在奶酪中加入菊糖,可以改善奶酪的感官性和质地;在脂质奶油中加入菊...
关键词：油脂食品 菊糖 油脂类 品质 特性 脂肪替代 脂肪含量 营养价值 
分散固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定油脂食品中33种增塑剂被引量：4
《食品与发酵科技》2019年第1期108-113,共6页邓美林 杨小珊 段云鹏 胡江 韩婷婷 赵博 
重庆市食品药品监督管理局和重庆市科委联合项目(CQFDA16-08)
建立了分散固相萃取-气相色谱-串联质谱同时测定含油食品中33种增塑剂的检测方法。样品经乙腈提取后,上清液经分散固相萃取(dSPE)净化后浓缩。选用DB-5ms非极性毛细管色谱柱对待测物进行分离,经EI离子源电离后以多反应监测(MRM)模式采...
关键词：分散固相萃取(dSPE) 气相色谱-串联质谱 增塑剂 油脂食品 
气相色谱法同时检测含油脂食品中BHA、BHT和TBHQ的改进被引量：11
《食品与机械》2018年第11期79-81,共3页王萍 郭金英 任国艳 崔国庭 吴影 
河南省教育厅自然科学研究项目(编号:15A180035)
选用含油脂样品,甲醇提取,采用气相色谱法检测食品中的BHA、BHT、TBHQ指标。结果发现,在浓度为0.01～0.20mg/mL时,BHA、BHT与TBHQ均呈现出较好的线性关系,其相关系数r均>0.999,检出限均<0.5μg/mL;检测方法回收率符合实验室测定要求,其...
关键词：气相色谱法 食品 BHA BHT TBHQ 
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