蔡飞

作品数：13被引量：76H指数：5
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供职机构：武威职业学院更多>>
发文主题：污染黄曲霉毒素赭曲霉毒素A防除技术污染现状更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
发文期刊：《兰州理工大学学报》《福建轻纺》《菌物学报》《甘肃农业》更多>>
所获基金：国家科技重大专项国家中医药管理局度中医药行业科研专项国家自然科学基金兵团科技攻关计划项目更多>>
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高产乳酸耐热克鲁维酵母的筛选及其在葡萄酒中增酸潜力研究被引量：1
《中国酿造》2024年第6期59-65,共7页蔡飞 努丽扎提·木拉提别克 朱瑞清 刘美玲 李婷 刘昀雯 
国家自然科学基金地区项目(32260284);青海省科技厅青年基金(2023-ZJ-956Q)。
通过比较16株耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)的产乳酸能力及耐受性,筛选高产乳酸的优良菌株,并将其与商业酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)EC1118按1∶1配比共发酵制备霞多丽葡萄酒,评估其酿造特性。结果表明,耐热克鲁维...
关键词：耐热克鲁维酵母 筛选 乳酸 耐受性 葡萄酒 理化指标 挥发性香气物质 
生态文明视野下优质农产品对绿色食品产业的促进作用探究被引量：2
《中国食品工业》2024年第4期47-49,共3页蔡飞 
绿色食品产业是以绿色可持续为指导原则,属于以安全、生态、优质、高效高产、营养等为主线的一种现代农产业,是推进我国农业转型升级的典型代表与重要措施,同时也是保证农产品品质安全、满足人民群众消费需求的有效途径。因此,生态文明...
关键词：生态文明视野下 优质农产品 绿色食品 产业发展作用 
天祝藜麦即食方便米加工工艺研究
《现代食品》2023年第20期106-108,共3页蔡飞 
2022年度甘肃省高等学校创新基金项目——天祝藜麦杂粮复配方便米饭工艺研究(2022B-499)。
即食方便米因其独特的口感和营养价值,受到了广大消费者的喜爱。然而,传统的即食方便米加工工艺存在诸多问题,如口感单一、营养价值流失等。因此,本文针对天祝藜麦即食方便米加工工艺进行全面研究,以期推动天祝藜麦即食方便米加工行业...
关键词：天祝藜麦 即食方便米 加工工艺 
关于乡村振兴战略背景下高职院校食品类专业建设的思考——以武威职业学院绿色食品生产技术专业为例被引量：3
《福建轻纺》2022年第2期59-61,共3页蔡飞 
武威职业学院2019年院级职业教育教学改革研究重点项目(项目编号:XZ2019Z09)。
文章在分析高职院校构建食品类"专业+"模式服务乡村振兴发展的基础上,探索高职院校食品类专业的建设,并指出存在的问题,为当前新形势下高职院校做好食品专业服务乡村振兴建设提供了依据。
关键词：高职院校 乡村振兴 食品专业 
设施农业与装备专业工作过程系统化课程体系的构建与实施被引量：3
《甘肃农业》2018年第16期30-36,共7页申海香 晏素珍 银春花 龚建军 蔡飞 
甘肃省高等学校科研项目:<设施农业与装备专业人才培养模式及课程体系改革探索与实践>(2016B-182)
高等职业教育专业建设的核心是课程体系建设,课程体系的建设是职业教育教学改革的关键环节。随着高职院校课程改革的逐渐深入,工作过程系统化的高职课程开发理念引起了国内许多高职院校的重视。武威职业学院设施农业与装备专业作为国家...
关键词：设施农业与装备专业 工作过程系统化 课程体系 构建 实施 
富硒酵母的分离鉴定及富硒条件的优化被引量：13
《中国酿造》2018年第6期103-108,共6页蔡飞 高飞飞 王斌 史学伟 肖婧 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31500092);新疆建设兵团科技攻关项目(2016AB009)
富硒酵母生产发酵食品是补充硒元素的有效方法,以实验室保存的酵母菌为材料,通过选择培养基平板稀释法,分离纯化得到四株富硒酵母,经形态学和分子生物学鉴定,初步鉴定菌株Z4、Z5、Z7、Z9均为库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。通过对...
关键词：富硒酵母 菌株鉴定 条件优化 菌体生物量 富硒能力 
转基因食品的潜在风险与伦理思考被引量：1
《现代食品》2018年第8期7-9,共3页蔡飞 
随着生命科学的不断进步,转基因食品广泛存在,世界农业发展已经离不开转基因食品,应客观认识转基因食品的安全性。本文从转基因食品的优势、潜在风险及其伦理思考做了一定的阐述,让广大民众正确认识转基因食品。
关键词：转基因食品 安全性 伦理分析 
中药上黄曲霉毒素的污染现状与防除技术被引量：23
《中国中药杂志》2010年第19期2503-2507,共5页蔡飞 高微微 李红玲 陈娟 李志忠 
国家"重大新药创制"科技重大专项(2009ZX09502-025-01);国家中医药管理局中医药行业科研专项(200807042)
发霉现象在中药材种植、加工、贮藏等系列环节中普遍存在,由此导致的真菌毒素污染会严重影响中药的质量及安全。作者总结了近10年来我国有关中药材及中成药上黄曲霉毒素(AFT)污染状况的报道,对毒素的污染途径、影响因子以及现代防控技...
关键词：中药 黄曲霉毒素 污染 影响因子 防除技术 
赭曲霉毒素A污染的7种根类药材中污染真菌的分析被引量：15
《中国中药杂志》2010年第20期2647-2651,共5页陈娟 高微微 唐丹 蔡飞 杨美华 
国家自然科学基金项目(30973882);国家"重大新药创制"科技重大专项(2009ZX09502-025-01)
目的:对7种受赭曲霉毒素A污染的根类药材进行污染真菌的分析,了解可能引起这些药材毒素污染的主要真菌类群。方法:用单孢分离法挑取药材表面的污染真菌,根据形态学及DNA序列特征对真菌进行鉴定。结果:从7份根类药材样品分离到6属17种真...
关键词：根类药材 赭曲霉毒素A 污染真菌 青霉属 
甘草药材上的污染真菌类群及其产毒素特性被引量：13
《菌物学报》2010年第3期335-339,共5页陈娟 杨蕾 蔡飞 杨美华 高微微 
科技部"重大新药创制"科技重大专项(No.2009ZX09502-025-01);国家中医药管理局中医药行业科研专项(No.200807042)
对药材市场上霉变甘草样品的污染真菌进行分析,共得到4属7种真菌,包括Penicillium、Aspergillus、Fusarium、Mucor属,其中Penicillium polonicum、Aspergillus parasiticus以及P.crustosum是优势真菌。采用高效液相色谱-质谱联用技术对...
关键词：污染真菌 黄曲霉毒素 赭曲霉毒素A 
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