谷俊华

作品数：22被引量：39H指数：4
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基于TiO_(2)-Fe_(2)O_(3)@Ag/GCE传感器检测日落黄的研究
《食品科技》2024年第9期333-340,共8页邢晓轲 邢鹏 谷俊华 
河南省教育科学规划2022年度一般课题(2022YB0724);河南省2022年职业院校省级骨干教师培养项目。
采用化学合成法合成了一种新型的二氧化钛-三氧化二铁@银纳米复合材料(Titanium dioxide-iron oxide@silver nanocomposite material,TiO_(2)-Fe_(2)O_(3)@Ag),并采用玻碳电极(Glassy carbon electrode,GCE)构建一种新型的TiO_(2)-Fe_(2...
关键词：日落黄 电化学 传感器 纳米复合材料 检测 
磺胺二甲嘧啶抑制低C/N废水生物除磷效能的机制探究
《水处理技术》2024年第9期45-50,共6页邢晓轲 邢鹏 谷俊华 
河南省教育科学规划项目(2022YB0724)。
磺胺二甲嘧啶(SMZ)是废水内高频检出的难降解光谱类抗生素,广泛存在的SMZ对污水生物处理过程构成严重威胁。强化生物除磷工艺是污水厂普遍采用的技术,而SMZ对EBPR的影响的报道至今匮乏。本论文在中温和低有机质进水条件下考察了SMZ含量...
关键词：抗生素 EBPR 内聚物 厌氧释磷 
非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵对薏米酒醪色泽及风味的影响被引量：1
《中国酿造》2024年第3期95-101,共7页肖付才 李颖奎 刘凯 谷俊华 王菁 
河南省2021年精品在线开放课程项目(豫教办职成[2022]6);2022年河南省职业院校省级骨干教师培育项目(豫教职成[2022]115)。
该研究分别考察了商业酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)(SC)单菌发酵,商业酿酒酵母(SC)分别与非酿酒酵母德尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)(TD)、东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)(IO)、粟酒裂殖酵母(Schizosaccharom...
关键词：非酿酒酵母 酿酒酵母 色泽 风味 薏米酒醪 
山茱萸多糖提取工艺优化及结构表征被引量：2
《食品与机械》2024年第2期161-167,共7页肖付才 李颖奎 黄斐 谷俊华 
河南省精品在线开放课程项目(编号:豫教办职成[2022]6);河南省职业院校省级骨干教师培育项目(编号:豫教职成[2022]115)。
目的:优化微波辅助双水相提取(microwave assisted aqueous two-phase extraction, MATPE)山茱萸多糖工艺并获得均一的山茱萸多糖馏分。方法:通过正交试验获得最佳的MATPE山茱萸多糖的工艺;利用DEAE-52纤维素和Sephadex G-100柱层析法...
关键词：微波辅助双水相提取 山茱萸 多糖 纯化 结构 
超声改性处理对豌豆蛋白结构性质的影响被引量：4
《吉林农业科技学院学报》2022年第5期8-11,17,共5页谷俊华 黄斐 
河南省教育科学规划2022年度一般课题(2022YB0724)。
以豌豆蛋白为试材,采用超声处理的方法,研究了超声功率(0~500 W)处理对豌豆蛋白结构性质的影响。结果表明:超声改性处理能够降低豌豆蛋白浊度和总巯基含量,增加蛋白溶解度、活性巯基、表面疏水性以及荧光强度,导致豌豆蛋白三级结构发生...
关键词：超声改性 豌豆蛋白 结构 
蛋糕的制作工艺和配方解析——以海绵蛋糕为例被引量：2
《食品工程》2022年第2期1-3,共3页谷俊华 
介绍了海绵蛋糕原辅料的特性及作用,重点描述了调糊、注模、烘烤等工艺的操作要点,并从蛋糕制作的配方平衡角度,对某企业生产的海绵蛋糕配方进行了解析和评价,以期为蛋糕从业者提供参考。
关键词：海绵蛋糕 制作工艺 配方 解析 
谷朊粉对红薯泥面团特性及其面条品质的影响被引量：4
《吉林农业科技学院学报》2022年第2期6-9,38,共5页黄斐 谷俊华 
许昌职业技术学院2020年校级精品在线开放课程。
以红薯泥挂面为试材,通过添加不同比例的谷朊粉,研究其对红薯泥挂面混合粉粉质特性、面条蒸煮品质、质构特性及感官品质的影响.结果表明:随着谷朊粉添加量增加,一定程度降低了红薯泥面条的色泽,提升面条表观状态;综合面条品质和生产成...
关键词：谷朊粉 红薯泥挂面 粉质特性 蒸煮品质 质构特性 
基于热风干燥温度的苦瓜片干燥动力学及其品质探究被引量：1
《开封大学学报》2022年第1期87-93,共7页谷俊华 肖付才 
以苦瓜为原料,以干燥速率数学模型为依据,建立起一个动力模型体系,以探究热风干燥温度对苦瓜片干燥动力学及其品质的影响.结果表明,热风温度越高,干燥速率越大;叶绿素含量在50℃时达到最大,为0.455 mg/g;维生素C的保存率在60℃时最大,为...
关键词：苦瓜 热风干燥 数学模型 
不同酶对藜麦蛋白肽制备的影响及其抗氧化活性研究被引量：7
《中国食品添加剂》2022年第1期69-74,共6页谷俊华 邢晓轲 
许昌职业技术学院2020年校级精品在线开放课程“分析化学”项目。
本实验以藜麦蛋白为原料,采用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶分别对藜麦蛋白进行水解,制备藜麦蛋白肽。通过单因素实验对五种酶水解制备的藜麦蛋白肽以蛋白水解度、DPPH自由基清除能力、·OH自由基清除能...
关键词：藜麦 蛋白酶 蛋白肽 水解度 抗氧化性 
食品营养与检测专业现代学徒制人才培养初探被引量：2
《现代食品》2018年第17期18-20,23,共4页刘凯 谷俊华 
本文主要从育人机制、人才培养方案制修、招生招工一体化、课程体系的构建等几个方面介绍许昌职业技术学院食品营养与检测专业在现代学徒制人才培养中的实践探索,为现代学徒制的后续研究提供一些实践经验。
关键词：现代学徒制 双主体育人 人才培养 招工招生一体化 
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