靳挺

作品数：25被引量：176H指数：8
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供职机构：浙江大学宁波理工学院更多>>
发文主题：带鱼包涵体蛋白质水解液生物工程更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《化工学报》《中国食品学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金宁波市自然科学基金宁波市科技计划项目浙江省自然科学基金更多>>
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绿鳍马面鲀鱼皮明胶的制备工艺研究被引量：4
《安徽农业科学》2021年第12期180-182,共3页靳挺 武玉学 包哲隈 马泽锋 张昂 袁晨宇 吴志革 
宁波市自然科学基金项目(2019A610200,2015A610283);宁波市工业重大专项(2017C110017)。
[目的]利用绿鳍马面鲀鱼皮为原料制备明胶,探究鱼皮明胶制备的影响因素,获取最优工艺条件。[方法]通过单因素试验研究NaOH处理时间、乙酸处理时间、提取温度、提取时间对明胶得率的影响。在单因素试验的基础上进行正交试验,筛选绿鳍马...
关键词：明胶 制备 绿鳍马面鲀 鱼皮 
高黏度壳聚糖回收鱼糜漂洗液中蛋白质的研究被引量：6
《中国食品学报》2019年第11期165-169,共5页靳挺 沈科丞 施亚芳 武玉学 
宁波市自然科学基金项目
本文首次利用高黏度壳聚糖(黏度>400 m Pa·s)回收鱼糜漂洗液中的蛋白质,探讨其影响因素,以获得优化的回收工艺条件。通过单因素试验研究了温度、p H、作用时间、壳聚糖浓度对蛋白质回收率的影响,并在此基础上做正交试验,得出优化的试...
关键词：高黏度壳聚糖 鱼糜漂洗液 回收 蛋白质 
基于多媒体网络技术支持的生物化学实验模块法教学探析被引量：3
《现代农业科技》2018年第5期279-280,共2页武玉学 靳挺 张焕 王进波 齐莉莉 
本文介绍了以模块法教学为依托,以多媒体、网络等信息化技术为辅助,应用生物化学实验教学新方法的尝试。实践表明,采用多媒体网络技术支持的模块法教学不仅能提高实验的系统性和整体性,强化学生综合实验技能,还能克服实验教学在部分环...
关键词：多媒体网络技术 生物化学实验 模块法 
带鱼蛋白水解液抑制二肽基肽酶IV活性的研究被引量：6
《中国食品学报》2016年第9期48-52,共5页靳挺 武玉学 刘春平 
宁波市自然科学基金项目(No.2014A610204);宁波市海洋与渔业局项目(No.2-2);宁波市科技惠民项目(No.2015C50050)
本文首次报道酶解带鱼蛋白获得具有抑制二肽基肽酶IV活性的水解液。探讨Flavourzyme风味蛋白酶水解带鱼蛋白以及水解液抑制二肽基肽酶IV的活性,获得优化的酶解工艺。采用单因素试验研究酶解时间、加酶量、温度和鱼水比对DPP-IV抑制的影...
关键词：二肽基肽酶IV 抑制率 带鱼 酶解 风味蛋白酶 
生物反应工程课程教学改革思路被引量：4
《现代农业科技》2014年第5期343-343,共1页靳挺 尚龙安 胡升 武玉学 
介绍了生物反应工程的课程设置,提出了课程教学改革的思路,包括教学团队建设、教学方法改革、引入实践教学、应用多媒体教学、建设课程网站、改革考核方式等,以期为该课程的教学改革提供参考。
关键词：生物反应工程 课程设置 教学改革 思路 
生物工程专业实验教学改革探讨被引量：1
《现代农业科技》2014年第2期347-347,共1页靳挺 金庆超 李宁慧 
根据浙江大学宁波理工学院生物工程专业的教学实践经验,分析了生物工程专业开设专业实验课程的必要性,并介绍了该校生物工程专业实验教学改革的实施情况,以及具体的综合性实验实例,以期为生物工程专业实验教学改革提供参考。
关键词：生物工程 专业实验 教学改革 浙江大学宁波理工学院 
应用型本科院校生物化学实验模块法教学探讨被引量：3
《现代农业科技》2013年第22期332-332,334,共2页武玉学 童微星 王进波 齐莉莉 张焕 靳挺 
立足生物化学实验教学需求,以培养学生综合实验技能,提高学生发现问题、解决问题能力为目标,提出了模块法教学的新思路,并在浙江大学宁波理工学院生物工程、生物技术、制药工程等专业进行了实施。实践证明,该方法对激发学生积极性、提...
关键词：应用型本科院校 生物化学实验 模块法教学 
带鱼蛋白酶解条件优化及酶解物抗氧化性能被引量：26
《食品科学》2013年第9期234-239,共6页厉望 靳挺 武玉学 
宁波市海洋与渔业局科技项目(NO.2-2)
为获得高抗氧化活性的带鱼蛋白酶解物,以带鱼为原料,以DPPH自由基清除率为主要指标,水解度为辅助指标,采用4种蛋白酶酶解带鱼,筛选出最佳用酶,并运用响应面分析方法优化带鱼蛋白酶解条件;分析酶解物的还原力和对·OH的清除能力,并测定...
关键词：带鱼 自由基 响应面 氨基酸 抗氧化 
对依托产学研合作构建生物工程专业实习基地的思考被引量：6
《现代农业科技》2012年第22期334-334,338,共2页武玉学 金志华 王进波 尚龙安 靳挺 
实习是工科专业提高学生实践能力、提升专业技能的重要环节,实习基地建设则是实现这一环节预期目标的关键途径。分析了目前生物工程专业实习基地建设现状及存在的主要问题,提出了以产学研合作为依托构建生物工程专业实习基地的思路和具...
关键词：生物工程专业 实习基地 产学研合作 
出芽短梗霉发酵生产聚苹果酸的研究被引量：10
《中国食品学报》2012年第10期125-130,共6页靳挺 武玉学 陈真 赵龙煜 
宁波市自然科学基金项目(No.2010A610026)
为研究芽短梗霉生物合成聚苹果酸的优化工艺条件,采用间歇培养法研究聚苹果酸的发酵过程。测定出芽短梗霉细胞生长和聚苹果酸产物生成曲线,并考察碳源、氮源、CaCO3、pH、摇床转速等因素对聚苹果酸生成的影响,得出出芽短梗霉发酵生产聚...
关键词：聚苹果酸 出芽短梗霉 发酵 工艺 
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