冯莉

作品数：9被引量：16H指数：2
导出分析报告
供职机构：陕西科技大学更多>>
发文主题：肌原纤维蛋白核桃油核桃生物活性蛋白凝胶更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学语言文字更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品与生物技术学报》《陕西科技大学学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金陕西省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-9
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于青年教师参与国际化课程建设的研究
《教育进展》2025年第2期971-978,共8页范鑫 蒲华寅 王建康 李道明 冯莉 
项目类型:陕西科技大学国际化教育教学改革研究项目;项目编号:GJ22ZD04。
国际化课程是现代高校课程建设的重要组成部分,随着全球化进程推进,国际化教育成为培养具有全球视野和竞争力人才的关键途径。本文阐述了国际化课程建设的意义,分析了当前教学中的问题,尤其在课程内容、教学方式和师资能力等方面的不足...
关键词：青年教师 国际化课程 现状分析 解决方案 
浆果籽油的生物活性与应用研究进展
《食品与生物技术学报》2024年第10期32-43,共12页王建康 郭诗琼 王静 魏丽娜 冯莉 黄峻榕 Fereidoon SHAHIDI 
科技部高端外国专家引进计划项目(G2022041012L);陕西省重点研发计划项目(2017TSCXL-NY-02-03);西安市科技局农业技术研发项目(22NYYF048)。
浆果籽油是从浆果加工副产物浆果种子中提取的一类功能性油脂。浆果籽油中富含亚油酸和α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸以及生育酚、类胡萝卜素、角鲨烯、植物甾醇等生物活性物质,能够为人体提供丰富的营养并发挥多种健康功效,是理想的膳食...
关键词：浆果籽油 多不饱和脂肪酸 微量组分 生物活性 膳食补充剂 
山羊乳蛋白的营养特性及其生物活性研究进展被引量：1
《食品研究与开发》2023年第22期168-173,共6页冯莉 武莹敏 刘璇璇 韩玉婷 曹云刚 范鑫 黄峻榕 
陕西省重点研发计划项目(2020NY-136);西安市未央区科技计划项目(202310)。
蛋白质是衡量山羊乳品质的重要指标之一。山羊乳蛋白不仅营养价值高、致敏性低、易消化吸收,还具有抗氧化、抑菌、抗病毒等多种生物活性,应用前景十分广泛。目前,山羊乳蛋白的综合利用尚处于初级阶段,一定程度上制约着羊乳产业的健康、...
关键词：山羊乳蛋白 组成 营养特性 生物活性 发展趋势 
提取方法对核桃油理化性质、化学组成及抗氧化活性的影响被引量：1
《陕西科技大学学报》2023年第4期39-47,共9页冯莉 刘璇璇 武莹敏 韩玉婷 李道明 朱振宝 曹云刚 
国家自然科学基金项目(31801480);陕西省科技厅重点研发计划项目(2020NY-136)。
为了考察冷榨法、索氏法、水酶法3种提取方法对核桃油品质的影响,并挖掘影响核桃油抗氧化活性的关键化学组分,测定3种提取方法所提核桃油的理化性质、化学组成及抗氧化活性,并通过多元线性回归分析,建立核桃油抗氧化评价模型,分析影响...
关键词：提取方法 核桃油品质 理化性质 化学组成 抗氧化活性 
碱性氨基酸调控肌原纤维蛋白加工性能及肉品品质研究进展被引量：7
《食品科学》2022年第21期341-348,共8页曹云刚 梁光灿 张鑫 范鑫 刘苗苗 冯莉 黄峻榕 熊幼翎 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801480,32001762);陕西省重点研发计划项目(2020NY-136);陕西省科技厅自然科学基础研究计划项目(2020JQ-716)。
随着《“健康中国2030”规划纲要》的实施以及消费者健康饮食观念的不断增强,“低盐无磷”健康肉制品逐渐成为肉制品行业未来的发展趋势。但是单纯减少NaCl以及多聚磷酸盐的添加量会严重影响产品的得率和品质。因此,寻求NaCl以及多聚磷...
关键词：碱性氨基酸 肌原纤维蛋白 溶解度 凝胶性 肉制品 
水酶法联产核桃油和核桃多肽工艺优化及油脂脂肪酸分析被引量：6
《食品工业科技》2022年第18期217-224,共8页刘璇璇 武莹敏 朱振宝 李道明 王建康 黄峻榕 冯莉 曹云刚 
陕西省重点研发计划项目(2020NY-136);陕西科技大学科研启动项目(126021978)。
为提高核桃的综合利用率,优化了水酶法联产核桃油和核桃多肽的工艺条件,并分析了油脂的脂肪酸组成。通过比较4种不同的蛋白酶与纤维素酶复配对核桃提油率和多肽产量的影响,确定最佳酶组合;在此基础上,通过单因素和L18(35)正交试验研究...
关键词：核桃 油脂 多肽 水酶法 联产工艺 脂肪酸组成 
生活,开启学生语文智慧的不二法门被引量：1
《语数外学习（高中版）（上）》2013年第6期36-36,共1页冯莉 
作为一名语文教师,必须用生活开启学生的语文智慧,首先,教师要以学生为主体,尊重学生个体的生活经验,放手让学生表达自己的感想;其次,努力形成轻松、开放、绕有趣味的语文课堂,使语文课堂教学生活化;最后要引导学生细心观察生活,多感悟...
关键词：生活 开启 语文智慧 不二法门 
大漠孤烟直 长河落日圆——边塞诗鉴赏
《成功》2012年第9期271-271,共1页冯莉 
边塞诗的创作在唐代达到鼎盛,自成一家风格。掌握积累边塞诗的一些知识需从以下几个方面着手:1.抓住边塞诗的意象,认识边塞诗。边塞诗中的常见意象范围狭窄,多是和边塞、战争有关。2.总结边塞诗的内容,领会其思想情感。3.把握边塞诗的...
关键词：豪放 奇异 风格 
牵一发而动全身——找准课文教学的切入点
《成功》2010年第9期51-51,共1页冯莉 
所谓"教无定法",语文课文教学中,可以依据文章的思路由开头至中间至结尾逐层展开,也可以先结尾后开头逆向思考,或先中间后两头进行扩展等等。换一个角度说,每篇课文都有一种或几种巧妙的、能事半功倍的切入点,课文教学必须讲究切入,切...
关键词：语文教学 切入点 课文教学 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部