刘玉峰

作品数：14被引量：148H指数：7
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供职机构：北京市营养源研究所更多>>
发文主题：食品离子色谱法脉冲安培检测糖醇高效液相色谱法测定更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学医药卫生环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品研究与开发》《中国食品卫生杂志》《食品科学》更多>>
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食品中膳食纤维测定方法的要点与应用
《中国食品卫生杂志》2024年第10期1191-1198,共8页王竹 邢青斌 崔亚娟 张雪松 刘玉峰 王国栋 
国家重点研发项目(2022YFF0710303);国家财政项目(102393220020070000013)。
膳食纤维的定义包含了物质结构、生理作用和生物学效应等多重含义,故对食品中膳食纤维含量水平的精准评估需要科学的认知与严谨的测量手段。我国新版《食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》(GB 5009.88—2023)已经正式实施,和上一版...
关键词：膳食纤维 定义 测定方法 结果表达 
中国七城市婴儿用水现况调查
《中国食物与营养》2021年第10期79-84,共6页王学敏 刘玉峰 李雅慧 赵祯 刘鹭 孙丰义 何梅 
目的:了解我国婴儿用水现况及不同用水种类对婴儿矿物质摄入的影响,为相关法规标准的制定提供参考。方法:采用回顾性问卷调查的方式调查了延吉、呼和浩特、海口、成都、杭州、银川、北京等7个城市0~1岁奶粉喂养婴儿的奶粉冲调用水、辅...
关键词：婴儿 用水种类 矿物质摄入 调查 
离子色谱-脉冲安培法检测食品中功能性低聚异麦芽糖被引量：6
《食品工业科技》2021年第13期262-267,共6页徐佳佳 刘玉峰 孔凡华 乔子纯 崔亚娟 徐锡媛 郑晓玮 李东 
十三五国家重点研发计划-营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制(2016YFD0400600)。
目的:建立一种离子色谱-脉冲安培检测法测定食品中的异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的方法。方法:样品经水溶解提取,酸沉淀蛋白后,过反相固相萃取柱净化,以赛默飞CarboPacTM PA20阴离子交换柱为分析柱,以水(A)、200 mmol/L氢氧化钠(B)为淋...
关键词：异麦芽糖 异麦芽三糖 潘糖 离子色谱法 
一种全息营养配方粉的营养及功效成分分析被引量：1
《肿瘤代谢与营养电子杂志》2019年第4期430-435,共6页赵祯 李东 刘玉峰 李全霞 林寿文 邹风谦 石汉平 崔亚娟 
国家重点研发计划项目(2017YFC1309200)。
目的通过对一种全息营养粉(含55种食材)的营养成分及功效成分进行检测分析,综合评价五神天然全息营养粉的营养价值。方法对3个批次的五神天然全息营养粉的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素、氨基酸组成、脂肪酸组成等营养成分及...
关键词：营养 功效 抗癌 
离子色谱法检测食品中壳寡糖含量的研究被引量：5
《食品安全质量检测学报》2019年第10期2877-2881,共5页刘玉峰 徐佳佳 王宗继 李进国 崔亚娟 李全霞 李东 
目的建立一种食品中壳寡糖含量的离子色谱检测方法。方法样品经盐酸溶液水解后,氢氧化钠溶液中和至中性,过反相固相萃取柱净化。采用水(A)、200 mmol/L氢氧化钠(B)和150 mmol/L氢氧化钠-500 mmol/L乙酸钠(C)作为流动相进行梯度洗脱,脉...
关键词：壳寡糖 氨基葡萄糖 离子色谱法 
食品中果聚糖的测定方法研究进展被引量：5
《食品安全质量检测学报》2019年第10期2843-2848,共6页刘玉峰 徐佳佳 崔亚娟 李全霞 赵祯 李东 林慧 
果聚糖天然存在于菊苣、菊芋、香蕉、大蒜、洋葱、大麦等多种植物中,作为一种水溶性膳食纤维广泛应用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品等,且果聚糖具有与普通食糖迥然不同的消化过程和代谢途径,并具有多种生理功能,一直是国内外生...
关键词：果聚糖 测定方法 高效液相色谱法 离子色谱法 
利用冷冻保藏菌种测定食品中的水溶性维生素被引量：8
《食品与发酵工业》2016年第1期59-63,共5页李全霞 崔亚娟 陈兆天 张绩觅 徐佳佳 刘玉峰 
北京市科技计划项目(Z141100002614013)
建立了一种简单的甘油保护的冷冻保藏菌种的制备方法,通过测定冷冻菌种的活菌数和标准曲线,研究冷冻菌种的稳定性和重复性。结果显示,-20℃下保藏8个月时,冷冻菌种保藏液中的活菌数仍达到107CFU/m L以上,利用冷冻菌种测定烟酸、泛酸、...
关键词：微生物法 烟酸 泛酸 叶酸 生物素 
高效离子色谱法测定乳及乳制品中低聚果糖含量被引量：12
《乳业科学与技术》2012年第1期40-42,共3页刘玉峰 李东 唐华澄 张绩觅 
建立离子色谱法定量测定乳及乳制品中低聚果糖的方法,应用CarboPacTMPA1(4mm×250mm)阴离子交换柱、氢氧化钠和醋酸钠淋洗液梯度淋洗、脉冲安培检测器检测。6次测定液态奶中低聚果糖的含量,相对标准偏差小于9%,3种糖的加标回收率在94.8%...
关键词：高效离子色谱法 脉冲安培检测 低聚果糖 
高效离子色谱法测定食品中低聚果糖的含量被引量：18
《食品研究与开发》2012年第1期135-138,共4页张绩觅 刘玉峰 唐华澄 李东 
建立离子色谱法定量测定食品中低聚果糖的方法,应用CarboPacTMPA1(4 mm×250 mm)阴离子交换柱,氢氧化钠和醋酸钠淋洗液梯度淋洗,脉冲安培检测器检测。6次测定低聚果糖口服液,相对标准偏差为2.31%～5.14%,3种糖的加标回收率在96.23%～105...
关键词：高效离子色谱法 脉冲安培检测 低聚果糖 
离子色谱法分析检测饮料中聚葡萄糖含量的研究被引量：3
《北京工商大学学报（自然科学版）》2011年第1期30-32,共3页刘玉峰 唐华澄 李东 张绩觅 
北京市科技计划项目(促进科研院所发展;建设新型科研体系重大专项);2008年北京市科学技术研究院创新团队项目
研究了AOAC 2000.11应用于饮料中聚葡萄糖含量测定时的简化步骤,考察了精密度和准确度.结果表明,6次平行试验,相对标准偏差是1.4%～6.4%,回收率为95.2%～107.3%.该方法简单快捷,适合于饮料中聚葡萄糖含量的测定.
关键词：高效离子色谱法 脉冲安培检测 聚葡萄糖 
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