徐佳佳

作品数：21被引量：132H指数：8
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供职机构：北京市营养源研究所更多>>
发文主题：高效液相色谱法食品高效液相色谱法测定离子色谱法茶叶更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《中国乳品工业》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
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虾青素提取方法的研究进展
《中国食物与营养》2025年第2期47-50,共4页孔凡华 霍然 王禹涵 贾瑞勤 赵玥 姚雨杉 杨彦荣 刘梦兰 徐佳佳 田荣荣 白沙沙 崔亚娟 
目的:综述虾青素提取方法的研究进展,旨在为虾青素资源的提取利用提供参考。方法:参考国内外发表的文献,系统地介绍虾青素的提取方法,对各个方法进行概述,并探讨了各方法的优缺点。结果:由于甲壳等原料中虾青素含量低,虾青素大多与蛋白...
关键词：虾青素 提取 提取方法 
高效液相色谱法测定食品中叶绿素a和叶绿素b的含量
《食品安全质量检测学报》2024年第18期313-320,共8页孔凡华 赵玥 贾瑞勤 姚雨杉 杨彦荣 白沙沙 徐佳佳 刘梦兰 李菁菁 周琪乐 
目的建立高效液相色谱法测定食品中叶绿素含量的方法。方法以提取溶剂、提取方式、提取时间为考察因素,设计正交试验,对绿宝石甜瓜、黑米和菠菜中叶绿素的提取条件进行选择,确定提取叶绿素最优条件为甲醇溶液超声提取2 min。色谱条件为C...
关键词：食品 叶绿素A 叶绿素B 高效液相色谱法 
液态乳制品中维生素和矿物质成分分析和比较研究被引量：1
《中国食物与营养》2023年第9期50-55,共6页孔凡华 杨彦荣 徐卓阳 白沙沙 徐佳佳 崔亚娟 刘彦霞 
2020年北京高等学校高水平人才交叉培养“实培计划”毕业设计(科研类)“特色乳及制品中功能性蛋白组成与结构研究”;河北省重点研发计划项目(项目编号:20327102D)。
目的:测定液态乳制品中维生素和矿物质的含量,为消费者对乳制品的选择提供理论依据。方法:按照现行有效的国家标准方法测定28种液态乳制品中14种维生素和9种矿物质的含量。结果与结论:28种液态乳中含量最多的维生素是胆碱,其次是泛酸和...
关键词：液态乳制品 维生素 矿物质 
功能性低聚糖和糖醇对酒类营养价值提升研究
《中国食物与营养》2023年第8期17-21,共5页孔凡华 乔宗伟 李明阳 张淏惟 白沙沙 徐佳佳 乔子纯 田荣荣 崔亚娟 
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目“白酒中三类功能成分的检测技术研究应用与实测数据库建立”(项目编号:2019JJ001)。
目的:研究酒中功能性低聚糖和糖醇的营养价值。方法:采集30种白酒和10种黄酒、露酒、配制酒等酒样品,用离子色谱-脉冲安培法测定酒样品中低聚异麦芽糖和糖醇的含量。结果:白酒样品中含有的低聚异麦芽糖主要是异麦芽糖,同一香型,不同酒...
关键词：离子色谱-脉冲安培法 白酒 低聚异麦芽糖 糖醇 
不同热处理液态牛乳产品中主要活性蛋白质量浓度差异研究被引量：1
《中国乳品工业》2022年第4期26-31,共6页赵笑 白沙沙 孔凡华 徐佳佳 柴艳兵 张耀广 李兴佳 李飞 李东 崔亚娟 
河北省重点研发计划项目(20327102D)。
为了建立RP-HPLC方法快速准确测定不同热处理方式的市售液态牛乳中主要活性蛋白包括α-乳白蛋白(α-La)和β-乳球蛋白(β-Lg)的质量浓度,建立了测定活性乳蛋白所使用的RP-HPLC法,该法具有良好的稳定性(RSD<8%)和较高的回收率(>95%)。测...
关键词：RP-HPLC 液态牛乳 热处理 Α-乳白蛋白 Β-乳球蛋白 
乳及乳制品中蛋白组分测定方法研究进展被引量：8
《食品工业科技》2022年第4期396-403,共8页白沙沙 赵笑 孔凡华 徐佳佳 柴艳兵 张耀广 李兴佳 李飞 朱佳音 袁芳 崔亚娟 
北京市科学技术研究院青年学者计划;乳及乳制品中活性功能成分共性检测关键技术研究及应用;河北省重点研发计划项目(20327102D)。
乳蛋白是乳及乳制品中重要的组成成分,其含量和组成是影响营养、免疫等功能特性的重要因素。乳中蛋白组分复杂,不同组分含量差异大,随着乳蛋白功能特性研究的深入,快速准确测定乳蛋白组分的含量具有重要的意义和研究价值。本文对目前使...
关键词：乳蛋白 酶联免疫法 毛细管电泳法 高效液相色谱法 高效液相色谱串联质谱法 
乳蛋白功能特性及其分析检测技术研究进展被引量：9
《中国乳品工业》2022年第1期37-42,共6页赵笑 白沙沙 孔凡华 徐佳佳 柴艳兵 张耀广 李兴佳 李飞 李东 崔亚娟 
河北省重点研发计划项目(20327102D)。
综述了不同乳蛋白组分的功能特性和生物活性,总结了目前关于乳蛋白质分离鉴定的方法,以期为乳蛋白营养价值综合利用提供参考,旨为进一步研究乳蛋白的分离制备和定性定量分析提供借鉴。
关键词：乳蛋白 功能特性 蛋白分离 分析检测 
离子色谱-脉冲安培法检测食品中功能性低聚异麦芽糖被引量：6
《食品工业科技》2021年第13期262-267,共6页徐佳佳 刘玉峰 孔凡华 乔子纯 崔亚娟 徐锡媛 郑晓玮 李东 
十三五国家重点研发计划-营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制(2016YFD0400600)。
目的:建立一种离子色谱-脉冲安培检测法测定食品中的异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的方法。方法:样品经水溶解提取,酸沉淀蛋白后,过反相固相萃取柱净化,以赛默飞CarboPacTM PA20阴离子交换柱为分析柱,以水(A)、200 mmol/L氢氧化钠(B)为淋...
关键词：异麦芽糖 异麦芽三糖 潘糖 离子色谱法 
高效液相色谱-蒸发光检测器法测定鸡蛋中卵磷脂的含量被引量：6
《食品工业科技》2021年第13期299-303,共5页孔凡华 王轩 于连洋 白沙沙 徐佳佳 杨春雪 李东 崔亚娟 
十三五国家重点研发计划-营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制(2016YFD0400600)。
建立高效液相色谱-蒸发光检测器法测定鸡蛋中卵磷脂含量的分析方法。以Intersil SIL-100A色谱柱(4.6 mm×100 mm,5μm)为分离柱,甲醇-乙腈-异丙醇为流动相,流速0.8 mL/min,柱温30℃,以空气作为雾化气,气体流速1.7 L/min,漂移管温度45℃...
关键词：高效液相色谱法 蒸发光检测器 鸡蛋 卵磷脂 磷脂酰胆碱 磷脂酰乙醇胺 
高效液相色谱法测定食品中姜黄素类化合物检测方法的建立
《中国食物与营养》2021年第6期32-38,共7页孔凡华 李菁菁 韦艳琳 马文丽 白沙沙 徐佳佳 崔亚娟 
十三五国家重点研发计划“营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制”(项目编号:2016YFD0400600);丰台区科技型中小企业创新基金项目“食品功能因子精准分析检测及评价技术”(项目编号:CXJJ0016)。
建立高效液相色谱法测定食品中姜黄素类化合物含量的分析方法。利用单因素试验,对食品中姜黄素类化合物的提取试剂、提取方式、提取时间进行选择,确定最佳提取条件为甲醇振荡提取5 min。色谱条件:YMCTM C30色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm)...
关键词：高效液相色谱法 姜黄素类化合物 脱甲氧基姜黄素 双脱甲氧基姜黄素 
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