云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 周颖

周颖: 作品数：10被引量：23H指数：3; 导出分析报告; 供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>; 发文主题：乳酸乳球菌植物乳杆菌L-乳酸光学纯度乳酸更多>>; 发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>; 发文期刊：《食品科学》《食品工业》《食品研究与开发》《现代食品科技》更多>>; 所获基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>

一株仅产L-乳酸的乳酸乳球菌发酵培养基的优化被引量：3: 《食品科学》2015年第9期84-88,共5页周颖高晓峰周晶霍贵成; 国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100902;2012AA022108); 为了研究一株分离自新疆牧民家庭自制酸马奶中的乳酸乳球菌KLDS 4.0325产L-乳酸的能力,以L-/D-乳酸试剂盒验证该菌种在发酵过程中所产L-乳酸的光学纯度为100%。利用Plackett-Burman设计法对影响该菌株发酵的培养基主要组分进行筛选,确...; 关键词：L-乳酸光学纯度乳酸乳球菌KLDS 4.0325 响应面法

L-乳酸脱氢酶基因在乳酸乳球菌KLDS4.0325中的表达被引量：1: 《现代食品科技》2015年第4期63-68,共6页周颖高晓峰刘飞谷春涛霍贵成; 国家863科技计划项目(2011AA100902;2012AA022108); 本文研究了在m RNA转录水平上三种L-乳酸脱氢酶基因在乳酸乳球菌KLDS4.0325不同生长阶段的表达情况。以16s r RNA作为内参基因,应用实时荧光定量PCR技术测定不同生长阶段的菌体中L-乳酸脱氢酶基因(ldh、ldh X和ldh B)表达的动态变化规...; 关键词：乳酸乳球菌KLDS4.0325 L-乳酸脱氢酶基因基因表达

发酵法生产乳酸的研究进展被引量：4: 《食品工业》2015年第4期240-244,共5页周颖高晓峰霍贵成; 国家863项目--乳酸菌特色资源库及乳酸菌发酵剂和代谢工程技术研究(2011AA100902);国家863计划--"工业微生物基因组及分子改造"(2012AA022108); 近年来发酵法生产高纯度乳酸因其广泛的应用前景引起广大研究者的兴趣。同时随着生物可降解材料聚乳酸(PLA)的生产量剧增,乳酸生产受到全球的关注。然而乳酸生产成本高严重阻碍了聚乳酸的大规模应用,因此寻求优良的乳酸发酵菌株以及低...; 关键词：乳酸乳酸生产菌木质纤维素衍生糖

高产纯L-乳酸的乳酸乳球菌的发酵条件探究被引量：2: 《食品工业》2015年第2期188-191,共4页周颖高晓峰霍贵成; 国家863项目:乳酸菌特色资源库及乳酸菌发酵剂和代谢工程技术研究(2011AA100902);国家863计划:"工业微生物基因组及分子改造"(2012AA022108); 为了研究一株分离自新疆牧民家庭自制酸马奶中的乳酸乳球菌KLDS4.0325产L-乳酸的能力,以L-/D-乳酸试剂盒验证该菌种在发酵过程中L-乳酸的光学纯度为100%。在已优化的培养基上,进行产酸条件的探究,研究发现该菌株在最适发酵温度为33℃,最...; 关键词：L-乳酸光学纯度发酵条件

乳酸杆菌对感染大肠杆菌小鼠肠黏膜免疫的影响被引量：4: 《中国乳品工业》2015年第2期12-15,共4页周晶周颖曹凤波刘宾霍贵成; 国家863计划项目(No.2011AA100902;2012AA022108);食品安全与营养协同创新中心资助项目; 分析了小鼠感染大肠杆菌O157:H7及补充副干酪乳杆菌KLDS1.0351和植物乳杆菌KLDS1.0986后小鼠肠粘膜中细胞因子IL-2、IL-6、IFN-γ及s Ig A的变化,结合小鼠的表观特征探究两株乳酸杆菌对大肠杆菌引起的疾病的治疗作用。将小鼠分为空白组...; 关键词：副干酪乳杆菌植物乳杆菌大肠杆菌 s IG A 细胞因子

响应面法优化植物乳杆菌产β-半乳糖苷酶发酵培养基: 《中国乳品工业》2015年第2期24-27,31,共5页高晓峰周颖李柏良周晶霍贵成; 国家863项目:乳酸菌特色资源库及乳酸菌发酵剂和代谢工程技术研究(2011AA100902)食品安全与营养协同创新中心; 采用单因素试验分析不同碳源、氮源对植物乳杆菌KLDS1.0628产β-半乳糖苷酶的影响,在此基础上利用Plackett-Burman,Box-Behnken实验设计对发酵培养基成分含量进行优化。结果表明,Plackett-Burman设计筛选出3个主要因素为乳糖、乙酸钠、...; 关键词：植物乳杆菌 Β-半乳糖苷酶响应面分析

一株从中国新疆地区的酸马奶中分离出的新菌株,乳酸乳球菌乳酸亚种KLDS4.0325的全基因组序列(英文)被引量：2: 《微生物学报》2014年第12期1406-1418,共13页杨晓春王玉堂周颖高晓峰李柏良霍贵成; Supported by the National Natural Science Foundation of China(31171717);by the National Programs for High Technology Research and Development of China(2012AA022108);by the Synergy Innovation Center of Food Safety and Nutrition of China~~; 【目的】为了阐明乳酸乳球菌乳酸亚种KLDS4.0325的生理及代谢机制,并对其重要功能基因进行挖掘,我们对菌株KLDS4.0325的全基因组序列进行测定和基因组图谱的绘制,并利用生物软件和数据库完成对序列的注释及相关功能性分析。【方法】在...; 关键词：蛋白质水解系统氨基酸代谢 B-族维生素合成细菌素基因簇冷应激蛋白基因生物信息学分析

一株植物乳杆菌乳糖酶性质的研究被引量：2: 《食品工业》2014年第11期260-264,共5页高晓峰周颖霍贵成; 国家"863"项目(2011AA100902)食品安全与营养协同创新中心; 为了对植物乳杆菌的乳糖酶性质进行研究,以乳糖为唯一碳源,邻硝基苯酚-β-D-半乳糖苷（ONPG）为底物,从10株植物乳杆菌中筛选出了一株乳糖酶活力最高的菌株KLDS1.0628,并进行酶学性质的研究。结果表明：该菌种所产乳糖酶活性达1.91U/mL...; 关键词：植物乳杆菌乳糖酶性质

乳酸乳球菌KLDS4．0325的糖代谢过程及乳酸生物合成途径的比较被引量：1: 《微生物学报》2014年第10期1146-1154,共9页杨晓春王玉堂周颖高晓峰李柏良霍贵成; 国家自然科学基金(31171717);国家“863计划”(2012AA022108);食品安全与营养协同创新中心中心项目~~; 【目的】为了探究乳酸乳球菌乳酸亚种KLDS4.0325的碳水化合物利用能力和乳酸形成潜力。【方法】本文对该菌株进行了全基因组鸟枪法测序,并应用生物信息学方法对该菌株细胞外糖的转运、代谢及产酸途径涉及的一系列基因与其它9株参考菌株...; 关键词：乳酸乳球菌KLDS4.0325 全基因组测序糖转运蛋白糖代谢乳酸合成比较分析

基于Matlab的原料乳中金黄色葡萄球菌生长模型的分析被引量：4: 《食品研究与开发》2014年第6期99-104,共6页赵鑫鞠世颖周颖刘滨梁宏彰高晓峰郑遂霍贵成; 十二五国家科技支撑计划项目的子课题<原料奶及乳制品安全监控技术集成创新与示范应用(2012BAD29B07)>; 研究了在12、25、37℃三个温度下的金黄色葡萄球菌的生长状况,以Matlab为平台,结合Gompertz、Logistic、与神经网络三种模型进行深入分析,本文列举出预测微生物模型的10种常用评价方法及对应的参数,以其中的修正决定系数R2Adj,均方误差M...; 关键词：生长模型温度

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