李朋亮

作品数：7被引量：82H指数：6
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供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
发文主题：枸杞酮类化合物茶叶提取物复合抗氧化剂货架寿命更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《茶叶科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划更多>>
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基于柱前衍生化GC-MS的炒青绿茶加工过程中初级代谢物变化规律研究被引量：8
《茶叶科学》2019年第3期297-308,共12页陈美 戴伟东 李朋亮 朱荫 陈勤操 杨艳芹 谭俊峰 林智 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS)
茶叶中的一些初级代谢产物前人研究较少,为了探明在炒青绿茶加工过程中这些初级代谢产物的变化规律,本研究以龙井43品种为原料制作了炒青绿茶,并采用了基于柱前衍生化的气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对其进行测定。结果共鉴定出60种化合物...
关键词：炒青绿茶 衍生化 气质联用(GC-MS) 初级代谢产物 
基于UHPLC-Q-TOF/MS的不同产地普洱生茶化学成分差异研究被引量：17
《茶叶科学》2017年第6期605-615,共11页杨晨 戴伟东 吕美玲 李朋亮 刘栩 田军 万云龙 李继 林智 
国家自然科学基金(31500561);中央级公益性科研院所所级基本科研业务费专项(1610212016008);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-23)
为了更加全面地了解产地对普洱生茶品质与化学成分的影响,本研究选取来自临沧市、普洱市、西双版纳州三大产区12个茶山(自然村)的普洱生茶样品,采用超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(UHPLC-Q-TOF/MS)对不同产地普洱生茶的非挥发性代...
关键词：普洱生茶 产地 化学成分 液质联用 代谢组学 滋味 
黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系被引量：6
《食品科学》2017年第16期104-109,共6页戴伟东 解东超 吕美玲 谭俊峰 李朋亮 吕海鹏 林智 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31500561);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS);中国农业科学院茶叶研究所基本科研业务费专项(1610212016008);国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-23)
对不同加工适制性的18个茶树品种春季茶叶中10种黄酮醇糖苷进行了超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用检测,并计算了葡萄糖苷化黄酮醇与半乳糖苷化黄酮醇的比值。结果发现相比于适制绿茶的茶树品种,适制红茶品种茶叶中黄酮醇葡萄糖...
关键词：茶叶 品种适制性 黄酮醇糖苷 葡萄糖苷 半乳糖苷 液相色谱-质谱联用 
基于LC-MS的紫娟烘青绿茶加工过程中花青素变化规律研究被引量：21
《茶叶科学》2016年第6期603-612,共10页解东超 戴伟东 李朋亮 谭俊峰 林智 
国家自然科学基金(31500561);中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-23)
优化建立了紫娟烘青绿茶中花青素的酸性乙醇提取方法和14种花青素组分的高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS)分析方法,并进一步对烘青绿茶加工过程中花青素组分的变化进行了定量分析。结果显示:在紫娟烘青绿茶中,共检测到9种花青素成分...
关键词：紫娟 烘青绿茶 花青素 液相色谱质谱联用 加工过程 
枸杞晒干过程中黄酮类化合物和苯丙氨酸解氨酶活性的变化被引量：9
《食品科学》2014年第23期79-83,共5页李朋亮 廖若宇 王旭 龚媛 刘敦华 
宁夏回族自治区科技惠民计划项目
本实验在枸杞表面涂抹Na2CO3、Na2SO3溶液作为除蜡剂,以不涂抹除蜡剂为空白对照,研究晒干过程中总黄酮和苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonialyase,PAL)活性的变化,并利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)...
关键词：枸杞 黄酮类化合物 苯丙氨酸解氨酶 晒干 山奈酚 芦丁 槲皮素 
不同干燥方式和除蜡剂对枸杞总黄酮的影响被引量：13
《食品科技》2014年第5期79-83,共5页李朋亮 廖若宇 王旭 龚媛 刘敦华 
国家科技支撑项目(2009BAI72B04)
枸杞黄酮类化合物是具有广泛活性的一类物质。在枸杞子表面涂抹碳酸钠和亚硫酸钠溶液作为除蜡剂,研究了烘干、晒干和冷冻升华干燥对枸杞总黄酮的影响,并对枸杞总黄酮增加速率和干重变化速率进行了相关性分析。结果显示,干燥方式对枸杞...
关键词：枸杞 干燥 除蜡剂 总黄酮 
苹果渣果胶提取的优化被引量：8
《食品科技》2013年第12期242-245,共4页李朋亮 刘敦华 
采用酸提盐析的方法对苹果渣果胶的提取工艺进行了研究。利用正交试验得出了提取苹果渣果胶的最佳工艺条件:温度85℃、pH1.5、提取时间2.0 h、料液比为1:14(v/v)。研究了饱和Al2(SO4)3溶液的加入量对果胶提取率的影响,即加入量为果胶液...
关键词：苹果渣 果胶 盐析法 提取 
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