杨旭昆

作品数：24被引量：255H指数：8
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供职机构：云南省农业科学院更多>>
发文主题：主成分分析综合评价营养成分FAOWHO更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
发文期刊：《生态环境学报》《食品工业》《光谱实验室》《中国农学通报》更多>>
所获基金：云南省社会发展科技计划云南省科技攻关计划公益性行业(农业)科研专项云南省应用基础研究基金更多>>
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不同间作措施对高原苹果行间土壤和果品质量的影响
《安徽农业科学》2025年第3期29-33,共5页杨旭昆 刘振环 米艳华 杨彦雄 陈璐 王文治 张鹏 王建雄 苏雯 
云南省重大科技专项计划项目(202102AE090011);云南省重大科技专项计划项目(202202AE090029);云南省重大科技专项(农业)计划项目(202102AE090051)。
[目的]以赤小豆(IL)、箭筈豌豆(IG)、马铃薯(IP)为间作作物结合松针覆土(PC)等措施,研究不同间作措施对苹果行间土壤和果品质量的影响。[方法]通过果园行间间作的田间大区试验,研究PC、IG、IL、IP和常规管理(CK)5种果树间作措施对果园...
关键词：苹果 间作模式 C/N 土壤质量 果品质量 
云南省‘瑞雪’青苹果品质分析及评价
《食品安全质量检测学报》2024年第21期165-173,共9页陈璐 李倩 米艳华 张平英 李茂萱 刘振环 杨旭昆 王文治 张鹏 沈国兵 薛云 
云南省重大科技专项计划项目(202402AE090014、202202AE090029);中央引导地方科技发展资金项目(202407AD110001)。
目的分析评价云南省‘瑞雪’青苹果果实品质与营养指标。方法通过对‘瑞雪’青苹果感官品质、氧化时间及营养指标的检测分析,进行综合品质分析及评价,同时与文献报道的‘瑞雪’青苹果品质进行对比分析,找出富民县‘瑞雪’青苹果的优势...
关键词：‘瑞雪’青苹果 感官品质 氧化褐变 营养品质 
多酚对热加工食品中羧甲基赖氨酸的抑制机理研究进展
《农产品加工》2024年第17期75-77,81,共4页杨旭昆 尹本林 张鹏 刘兴勇 
云南省重大科技专项项目“低纬高原自然生态环境与地理标志特色农产品特色品质形成研究”(202102AE090051-1-01);云南省农业科学院科研预研项目“绿原酸双重介导赖氨酸与亚油酸代谢对咖啡烘焙中CML的阻控”(2023KYZX-17)。
食品中的羧甲基赖氨酸是还原糖与蛋白质、氨基酸等通过美拉德反应产生的晚期糖基化终末产物中的一种主要成分,与人体许多疾病的发生密切相关。天然多酚的使用是控制食品中CML的主要手段。简要综述了食品中羧甲基赖氨酸的普遍存在性,从...
关键词：多酚 抗氧化 抓捕作用 羧甲基赖氨酸 晚期糖基化终末产物 
云南不同品种核桃果实品质分析与综合评价被引量：3
《食品工业科技》2024年第14期245-252,共8页张鹏 杨旭昆 米艳华 刘振环 陈璐 李茂萱 王文治 张木海 杨恩情 常丽美 王建雄 
云南省重大科技专项计划项目(202202AE090029);云南省重大科技专项(农业)计划项目(202102AE090051);高原特色现代农业质量安全科技支撑专项;2023年“三区”科技人才专项。
为了探究云南主栽核桃和薄壳山核桃果实的品质评价指标,选取27个核桃品种果实,对矿质元素、蛋白脂、粗脂肪等12个营养指标进行变异和相关性分析,并采用主成分和聚类分析方法,进行分类与综合评价。结果表明:12个营养指标的含量变异较为丰...
关键词：核桃 品质 主成分分析 聚类分析 综合评价 
云南鲜食葡萄品质与不同产地土壤养分综合分析及评价
《中国土壤与肥料》2024年第4期94-101,共8页张鹏 陈璐 米艳华 王文治 刘振环 杨旭昆 张林 聂晶 丁燕 苏雯 李茂萱 邵金良 
云南省重大科技专项计划项目(202202AE090029);云南省重大科技专项计划项目(202102AE090011);2024高原特色现代农业质量安全科技支撑专项。
Ⅰ为研究云南鲜食葡萄主要产区土壤养分情况及其对葡萄品质的影响,选取12个采样点,采集土壤样品和对应葡萄样品,对相关指标进行测定分析,为云南鲜食葡萄产区合理施肥提供科学依据。通过使用Nemerow综合评价指数法综合评价,云南鲜食葡萄1...
关键词：云南鲜食葡萄 土壤养分 综合评价 施肥建议 
基于主成分分析的3个品种山药营养品质综合评价被引量：1
《农产品质量与安全》2024年第2期25-30,共6页陈泽历 高静娟 杨旭昆 陈璐 王文治 张鹏 刘振环 王建雄 苏雯 米艳华 
云南省重大科技专项计划项目(202102AE090011、202402AE090014)。
对铁棍山药、紫山药、普通山药中21个营养品质指标进行测定,比较营养成分含量差异,为山药新品种选育提供依据。通过方差分析、相关性分析和主成分分析,明确3个品种山药的营养品质特征,并建立评价模型进行综合品质评价。结果表明,3个品...
关键词：山药 营养成分 矿质元素 主成分分析 综合评价 
云南省不同产地核桃品质分析与综合评价被引量：2
《农产品质量与安全》2024年第1期79-84,共6页杨旭昆 刘振环 米艳华 杨彦雄 陈璐 王文治 张鹏 王建雄 苏雯 
云南省重大科技专项计划项目(202102AE090011、202202AE090029);云南省重大科技专项(农业)计划项目(202102AE090051)。
为揭示云南省石屏、大姚、景东、永平、昌宁等5个产地生产的代表性核桃品种的品质,本研究对5个产地核桃仁中的矿质元素、蛋白质、粗脂肪、脂肪酸等成分进行测定分析。结果表明,5个产地核桃仁中的磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、...
关键词：核桃仁 营养成分 品质分析 综合评价 云南省 
基于主成分分析的云南大米矿质元素品质评价被引量：6
《食品工业》2023年第1期329-334,共6页李倩 杨旭昆 杜丽娟 陈兴连 刘兴勇 严红梅 
重大科技专项(农业)(202102AE090051)。
该试验旨在研究云南大米矿质元素含量分布差异,以及矿质元素相关性,并对矿质元素进行综合评价。搜集了云南产区35个大米样本,测定了Ca、Cu、Fe、K、Mn、Mg、Na、P、Zn、Se以及淀粉、水分,采用相关性分析及主成分分析,找出元素间的相关...
关键词：云南大米 矿质元素 相关性分析 主成分分析 
基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法鉴别3种葡萄香气特征成分被引量：11
《食品安全质量检测学报》2022年第24期8075-8082,共8页王文治 陈璐 米艳华 杨旭昆 李茂萱 苏雯 王丽 孙永斌 李林泽 
云南省重大科技专项(202102AE090011、202202AE090029、202102AE090051)。
目的了解不同品种鲜食葡萄香气物质的特征差异。方法以云南同一产地3个不同品种的葡萄为研究材料,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分别测定3种成熟期葡萄果实的挥发性香气物质。结果3种葡萄果实共检测出107种挥发性物质,包括酯类(32...
关键词：鲜食葡萄 香气物质 气相色谱-质谱法 主成分分析 
云南省淡水鱼中兽药残留现状分析
《现代食品》2022年第6期154-158,共5页毕亚楠 叶艳萍 杨旭昆 李凯茜 杜丽娟 陈静 
农业农村部农产品质量安全监测(14193023)。
目的:分析云南省淡水鱼中的兽药残留情况。方法:在云南省16个州(市)的养殖和流通环节抽取8种共680批次淡水鱼,采用超高效液相色谱-串联质谱法同时检测淡水鱼中硝基呋喃类、磺胺类、喹诺酮类、氯霉素类和三苯甲烷类5类共28种兽药残留。结...
关键词：淡水鱼 兽药残留分析 云南省 
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