祝卢艺

作品数：14被引量：53H指数：5
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供职机构：重庆市中药研究院更多>>
发文主题：正交试验正交实验果冻魔芋胶小米辣更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
发文期刊：《中国调味品》《广东微量元素科学》《粮食与食品工业》《食品工业》更多>>
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瓜蒌种质资源及其栽培技术研究进展被引量：2
《微量元素与健康研究》2024年第4期45-48,共4页王爱平 孙年喜 王继朋 彭锐 祝卢艺 罗超 
瓜蒌为常用中药材,其全果实、种子、果皮及根均可入药。综述了瓜蒌的主栽品种及其种植区域,介绍了各地主栽品种的农艺性状等,总结了瓜蒌种子种苗生产和田间栽培管理技术的进展,指出了瓜蒌栽培中存在的问题并给出了相应的对策,以期为瓜...
关键词：瓜蒌 种质资源 栽培 
天冬化学成分和药理作用的研究进展及其质量标志物的预测分析被引量：8
《中国野生植物资源》2023年第9期70-80,共11页张渝渝 魏江平 谭春斌 周兴 祝卢艺 赵领 朱可欣 周莹莹 瞿显友 刘丹 阳勇 张小梅 
国家重点研发计划(2021YFD1601005);四川省科技厅四川省区域创新合作项目(23QYCX0043);四川省区域创新合作项目(2023YFQ0007);四川省科技计划项目(2022YFN0032);内江天冬种苗工厂化繁育及生态种植技术研究项目。
天冬为《中华人民共和国药典》收载的传统大宗中药材,为滋阴清热的常用药,具有延缓衰老、降压降糖、抗肿瘤、抗菌、抗炎、增强免疫以及保护神经等作用,是一种颇具发展前景的中药材。本研究对天冬的化学成分和药理作用进行综述,并基于质...
关键词：天冬 化学成分 药理作用 质量标志物 
无糖天冬蜜饯加工工艺研究被引量：1
《食品工业》2011年第11期16-18,共3页詹永 杨勇 祝卢艺 
对无糖天冬蜜饯的加工工艺进行了研究。单因素试验表明0.1%CaCl2硬化15 h,50℃~55℃真空干燥12 h。糖制采用煮浸结合,正交试验表明糖制最佳条件为木糖醇起始浓度20%、煮糖时间10 min、浸糖时间24 h、柠檬酸用量0.20%。制成的无糖天冬蜜...
关键词：天冬蜜饯 无糖 加工工艺 正交试验 
小米辣无硫泡制工艺研究被引量：3
《中国调味品》2011年第7期65-68,共4页詹永 杨勇 刘源琼 祝卢艺 
重庆市经信委产学研项目(09-CXY-67)
研究小米辣的无硫泡制工艺。超声法提取中草药,通过正交试验筛选浸泡液的配方。结果表明最佳浸泡液配方为无碘盐18%,中草药提取液0.30%、冰醋酸0.15%、乳酸钙0.05%。泡制的小米辣色泽自然,缓和了辣味,无SO2残留,保障了食用安全性。
关键词：小米辣 中草药提取液 亚硫酸盐 正交试验 
小米辣护色液的提取工艺研究被引量：2
《中国调味品》2011年第6期72-74,共3页祝卢艺 詹永 杨勇 肖敏 刘源琼 
重庆市经信委产学研技术创新项目资助(项目编号09-cxy-67)
为了研究小米辣的绿色泡制方法,本文用中药提取液对小米辣进行护色。采用超声提取法提取中药,以总黄酮含量做指标,通过正交试验对总黄酮的提取工艺进行优化。结果显示:护色液总黄酮最佳提取工艺条件为:70%乙醇,提取温度80℃,固液比为20...
关键词：小米辣 护色剂 超声提取 正交实验 褐变度 
泡小米辣护色保脆工艺研究被引量：6
《中国调味品》2011年第4期66-68,75,共4页杨勇 詹永 刘源琼 祝卢艺 肖敏 
重庆市经信委产学研技术创新项目资助(09-cxy-67)
研究小米辣泡制前处理的护色保脆工艺。单因素试验表明小米辣烫漂温度为55℃、时间20 min、pH 4.0;正交试验表明最佳护色保脆液配方为焦亚硫酸钠0.02%、柠檬酸0.10%、氯化钙0.10%、D-异抗坏血酸钠0.05%。泡制后的小米辣保留了天然脆性...
关键词：小米辣 保脆 护色 正交试验 
利用冬菜副产物研制新型复合调味汁被引量：5
《中国调味品》2011年第2期75-77,共3页杨勇 詹永 祝卢艺 谭红军 肖敏 
重庆市科技攻关项目(CSTC;2010AC1127)
利用冬菜副产物为主要原料,研制特色风味冬菜调味汁。通过正交实验优选最佳提取条件。结果表明,提取最佳条件为A3B3C1D2。即8倍水量、60℃提取2次、每次60min。产品酱香浓郁,味道鲜美,具有冬菜的典型性,是一种理想的调味品。
关键词：冬菜副产物 提取 正交实验 复合调味液 
天冬饮料的加工工艺及稳定性研究被引量：5
《饮料工业》2010年第6期34-37,共4页詹永 杨勇 李国庆 李隆云 祝卢艺 
以新鲜天冬药材为原料,探讨了天冬饮料的加工工艺和稳定性。通过单因素试验和试验正交试验确定了饮料的最优配方及复合稳定剂的添加量。结果表明该饮料最佳配方为天冬汁40%、β-环糊精0.15%、白砂糖5%、柠檬酸0.12%,稳定剂以羧甲基纤维...
关键词：天冬饮料 加工工艺 配方 正交试验 稳定性 
清热解暑果冻的研制
《食品工业科技》2010年第3期310-313,共4页詹永 杨勇 李隆云 李国庆 祝卢艺 
以中药提取液与食品胶为主要原料,研制一种风味独特、清热解暑的健康果冻。按照中医理论组方,渗漉法提取有效成分,通过正交实验确定了中药材的最佳渗漉条件及果冻最佳配方。结果表明,最佳渗漉条件为:乙醇浓度60%、pH8.5、用量10倍、流速...
关键词：组方 渗漉 果冻 配方 正交实验 
保健魔芋醋果冻的研制被引量：6
《粮食与食品工业》2009年第6期17-20,共4页詹永 杨勇 祝卢艺 
以醋和魔芋胶等为主要原料研制保健魔芋醋果冻,通过正交试验确定了保健醋果冻的最佳配方为:总胶浓度0.8%、米醋12%,白砂糖10%,纽甜0.000 2%,柠檬酸0.045%,苹果酸0.040%,柠檬酸钾0.10%。
关键词：米醋 魔芋胶 果冻 
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