苏小琴

作品数：8被引量：44H指数：4
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供职机构：云南农业大学更多>>
发文主题：普洱茶普洱熟茶发酵过程茶学发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《云南农业大学学报（自然科学版）》《中国农学通报》《食品工业科技》《中国食品卫生杂志》更多>>
所获基金：国家自然科学基金云南省自然科学基金云南省教育厅科学研究基金更多>>
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组学技术在茶学研究中的应用研究进展被引量：8
《食品工业科技》2017年第18期333-340,共8页苏小琴 马燕 杨秀芳 孔俊豪 左小博 赵明 
国家自然科学基金项目(31160174);"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD400805-3)
基因组学、转录组学、蛋白组学和代谢组学等组学技术具有高通量、高灵敏度和系统性的特点,已成为生命科学研究中的强有力工具,也为茶学研究提供了新的方法。研究者应用组学技术开展了茶树栽培育种、种质资源特性、茶叶生理生化、茶叶加...
关键词：基因组学 蛋白质组学 代谢组学 转录组学 茶学 
应用响应面优化辣木γ-氨基丁酸富集工艺研究被引量：1
《热带作物学报》2017年第2期359-364,共6页段双梅 赵恒 马燕 苏小琴 万晶琼 李振华 张石先 张磊 赵明 
国家自然科学基金(No.31560221)
通过富集方式和干燥方法的单因素实验,最陡爬坡试验和响应面设计,优化辣木鲜叶γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的富集工艺。建立的辣木鲜叶中GABA最适富集条件为辣木鲜叶在45℃下,真空处理34 h,然后50℃干燥。该条件处理的辣木G...
关键词：辣木 真空处理 Γ-氨基丁酸 响应面设计 
陶罐烤茶和芭蕉叶烤茶的化学成分与感官品质研究被引量：4
《云南农业大学学报（自然科学版）》2016年第6期1085-1090,共6页万晶琼 段双梅 赵雪 段红星 苏小琴 赵明 马燕 
国家自然科学基金项目(31560221);云南省教育厅科学研究基金项目(2015Y189)
陶罐和芭蕉叶烤茶是云南少数民族的独特饮茶方式,但对这两种烤茶化学成分与感官品质缺乏科学研究,本研究应用分光光度法、高效液相色谱法测定比较了陶罐和芭蕉叶烤制前后茶叶化学成分变化,并进行了茶叶感官审评。结果显示:经芭蕉叶烤制...
关键词：烤制 烤茶 化学成分 儿茶素 
作物叶片蛋白质组提取与酶切方法比较研究
《作物杂志》2016年第2期50-56,共7页苏小琴 魏红茹 段双梅 赵明 潘映红 
中国农业科学院科技创新工程(作物分子标记技术及其应用科研创新团队)
蛋白质组样品制备主要涉及蛋白质的提取和酶切处理,是蛋白质组学分析的限制环节之一。为了提高作物叶片蛋白质组样品制备的效率和重复性,系统比较了6种缓冲液(pH8.5 Tris-HCl酚、pH7.0磷酸盐、pH9.0碳酸盐、尿素/硫脲、pH8.0 Tris-HCl、...
关键词：蛋白质组 样品制备 蛋白酶切 作物 叶片 
一种点杂交膜预处理方法的建立及应用
《生物技术通报》2015年第11期121-124,共4页姜超 苏小琴 张学文 潘映红 
中国农业科学院科技创新工程
旨在解决手工点样斑点杂交中样品点密度小、点样体积受限制和点样点不规整等问题,建立了一种新的点杂交膜预处理方法。首先根据预设点样点的大小、排列方式和密度,制作柱状凸起模具;其次将模具固定于杂交膜上,使模具凸起部位与膜紧密接...
关键词：杂交膜 点杂交 预处理 预处理膜 
茶叶中真菌毒素污染的国内外研究概况被引量：20
《中国食品卫生杂志》2014年第6期627-631,共5页马燕 张冬莲 苏小琴 段双梅 赵明 
国家自然科学基金(31160174);云南自然科学基金(2010ZC084)
本文综述了国内外与茶叶真菌毒素污染有关的研究,结果表明,红茶、绿茶、白茶和黑茶都可能污染真菌和真菌毒素,应引起我国相关部门的重视。为降低真菌毒素污染茶叶的风险,建议加强茶叶毒素检测,普查各类茶叶真菌毒素污染情况;应用过程控...
关键词：茶 真菌毒素 检测 
高温高压提取茶汤加工普洱茶膏的研究被引量：2
《食品工业科技》2014年第4期242-245,共4页张冬莲 杨灿琼 苏小琴 马燕 赵明 
国家自然科学基金(31160174)
普洱茶膏是云南独特的速饮茶叶产品,但目前采用大锅熬制的工艺提取茶汤,导致产品的香气低、滋味淡薄,亟需改进提取方法。本文应用高压灭菌锅和响应面设计,开展高温高压(121℃、103kPa)提取茶汤加工茶膏研究。优化发现在浸提温度为113℃...
关键词：高温高压 茶膏 内含物 响应面 
普洱茶英文科技论文研究概述被引量：9
《中国农学通报》2013年第35期400-408,共9页赵明 周玲 李家华 张冬莲 苏小琴 马燕 
国家自然科学基金"普洱茶固态发酵过程酶组成与来源的蛋白质组研究"(31160174);云南自然科学基金"云南普洱熟茶兴奋性降低的物质基础研究"(2010ZC084)
具有醇和、陈香等特点的普洱茶是中国茶叶的独特类别,最近有关普洱茶的英文研究日益增多,但未见综述整理。本研究检索、概述了96篇与普洱茶有关的英文论文,其中45篇研究普洱茶的保健功能、29篇研究化学成分、10篇研究发酵工艺或微生物...
关键词：普洱茶 普洱生茶 普洱熟茶 英文科技论文 
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