宋绪磊

作品数：17被引量：83H指数：6
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供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
发文主题：啤酒啤酒酵母培养基啤酒有害菌高浓啤酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《中外酒业》《酿酒科技》《中国调味品》更多>>
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解淀粉芽孢杆菌B15抑菌物质对葡萄灰霉病灰葡萄孢的抑菌机理被引量：24
《微生物学报》2018年第7期1245-1254,共10页潘虹余 金玮鋆 张晓蒙 宋绪磊 闫寅卓 严斌 薛洁 
河北省科技计划(16222901D);北京市科技新星计划(z181100006218004)~~
【目的】利用荧光显微镜和激光共聚焦扫描显微镜技术初步探讨解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloquefaciens)B15菌株发酵液中的抑菌混合物质伊枯草菌素A(iturin A)和芬芥素(fengycin)对葡萄灰霉病病原菌灰葡萄孢(Botrytis cinerea)的抑菌机...
关键词：解淀粉芽孢杆菌B15 细胞凋亡 抑菌机理 激光共聚焦扫描显微镜 灰葡萄孢 
麦汁过滤性能评价新方法研究
《中外酒业》2017年第21期19-25,共7页宋绪磊 许举飞 谷方红 郝建秦 王德良 
麦汁过滤好坏是原料工艺评价的关键指标，目前对麦汁过滤性能的评价主要是通过单位时间内过滤量或者过滤单位体积麦汁所用的时间等传统指标来衡量，使用这两个参数，既费时又不综合。本文尝试通过自行设计的麦汁模拟过滤装置，研究后提...
关键词：啤酒麦汁 过滤性能粒子分布 
常压室温等离子体诱变(ARTP)及高通量筛选高产蛋白酶米曲霉的初探被引量：12
《中国调味品》2016年第12期67-73,共7页舒冬梅 王德良 宋绪磊 尚柯 
科技部科研院所基金项目(2014EG111217)
为提高酱油发酵菌种米曲霉的蛋白酶活力,采用实验室保藏菌种H0米曲霉为诱变出发菌株,对H0菌株进行常压室温等离子体诱变(ARTP),诱变条件:功率120 W;气流量10L/min;10个时间梯度处理。结果表明:当诱变时间为140s时,致死率接近90%,此时为...
关键词：常压室温等离子体诱变(ARTP) 高通量筛选 蛋白酶活力 
紫外诱变筛选高蛋白酶活米曲霉的研究被引量：7
《中国调味品》2016年第3期81-84,94,共5页舒冬梅 王德良 宋绪磊 尚柯 
科技部科研院所基金项目(2014EG111217)
为了提高米曲霉的蛋白酶活力,采用实验室保藏菌种蛋白酶活力较高的米曲霉菌株WT415为出发菌株,对米曲霉WT415采用紫外诱变,诱变条件：紫外灯功率40 W;距离35cm;诱变时间0,10,20,30,40,50,70,90,110,130,150s。试验结果表明：40 W紫外灯,...
关键词：米曲霉 紫外诱变 蛋白酶活 遗传稳定性 
酱渣蛋白提取方法与工艺优化的研究被引量：3
《中国酿造》2015年第6期67-71,共5页舒冬梅 王德良 宋绪磊 靳伟 尚柯 
科技部院所基金项目(2014EG111217)
为了回收利用酱渣资源,本实验探索酱渣蛋白质提取方法,优化提取工艺条件。结果表明,响应面法对超声辅助提取酱渣蛋白的优化工艺条件为超声功率365 W,料液比1∶37(g∶m L),提取液p H值9.8,超声时间50 min。在此最佳提取工艺条件下,酱渣...
关键词：酱渣 蛋白质 提取方法 工艺优化 
全自动酵母细胞分析仪的检测应用被引量：1
《啤酒科技》2013年第1期48-52,54,共6页梁云 宋绪磊 穆英建 
本研究采用一种新型的酵母全自动分析仪测定酵母数及酵母活力，通过与传统酵母计数方法对比，对单一样本测定变异系数、不同样本配对t检验检测P值，并通过仪器测定死亡率与传统方法进行精确度的对比，确定了全自动细胞分析仪是一种更为...
关键词：酵母计数 血球计数板 仪器计数 酵母死亡率 
响应面法优化啤酒有害菌检测培养基
《中国酿造》2012年第3期150-153,共4页袁雪萍 王德良 宋绪磊 
为了提高啤酒有害菌的检出率和检测的灵敏性,采用Plackett-Burman设计法和响应面分析法(Response Surface Analysis)对CNFF-A培养基组分和配比进行优化。先用Plackett-Burman设计从7个因子中筛选出对菌落数有显著影响的因素,再用最陡爬...
关键词：培养基优化 响应面法 啤酒有害菌 
一种新的检测啤酒有害菌培养基的优化被引量：3
《酿酒科技》2011年第12期48-50,53,共4页袁雪萍 王德良 宋绪磊 
为研制出更适合国产啤酒有害菌检测的培养基,参考目前国内啤酒行业使用量最大的2种进口培养基MRS和NBB,利用2水平正交试验考察牛肉浸粉、酵母浸出物、葡萄糖、吐温-80、麦根浸出物、精氨酸、叶酸等因素对菌落数的影响。主要的影响因素是...
关键词：啤酒有害菌 培养基 检测 MRS NBB 
中国啤酒易感微生物的研究被引量：4
《啤酒科技》2011年第2期25-28,共4页方贵权 李惠萍 涂京霞 王德良 宋绪磊 
通过借助DNA基因测序的方法，建立了51个啤酒有害菌的茵库和分子指纹图谱。由于中国啤酒已有的特征，使国内啤酒在易感微生物的种类、分布、危害风险水平、培养等方面存在其独特性。这为确立中国的纯生啤酒生产技术和有效的微生物控制...
关键词：中国啤酒 啤酒有害菌 
低蛋白酶A啤酒酵母突变株及其基因突变机理和中试、生产规模的试验研究被引量：2
《啤酒科技》2010年第9期31-36,38,共7页涂京霞 王德良 孔祥诚 宋绪磊 李惠萍 
本研究采用优化的NTG和EMS条件进行连续诱变，结合酸变性血红蛋白平板的筛选条件，快速而高效地选育低产蛋白酶A啤酒酵母突变菌株。突变菌株啤酒发酵所分泌的蛋白酶A稳定并显著低于出发菌株，说明突变菌株经过诱变后，编码蛋白酶A的基...
关键词：纯生啤酒 蛋白酶A 泡沫稳定性 基因突变 
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