郭衍银

作品数：67被引量：455H指数：12
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供职机构：山东理工大学更多>>
发文主题：保鲜气调西兰花生姜保鲜效果更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
发文期刊：《食品科技》《植物生理学报》《食用菌》《农业工程学报》更多>>
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主动自发气调对油桃常温保鲜效果的影响被引量：2
《中国果菜》2023年第5期4-10,共7页李京春 王立仙 郭衍银 
山东省自然科学基金面上项目(ZR2022MC091)。
为了研究主动自发气调对油桃常温保鲜效果的影响,本试验设置3组不同初始比例的混合气体,分别为10%O_(2)+5%CO_(2)、5%O_(2)+5%CO_(2)和3%O_(2)+5%CO_(2),以空气为对照(CK)。将4组试样放置于(20±1)℃的温度下,定期测定气调箱内O_(2)和CO...
关键词：油桃 主动自发气调 保鲜 常温 物流 
采后不同时间包装对西兰花贮藏品质的影响被引量：1
《中国果菜》2023年第2期30-36,共7页陈颖 孙玉芃 郭衍银 朱继英 张玉笑 马阳历 张海娟 
山东省自然科学基金面上项目(ZR2022MC091)。
果蔬包装操作一般在采后运输至配送中心进行,目前研究热点多集中在包装材料的筛选和创新上,而采后立即包装是否更利于果蔬保鲜,尚缺乏系统研究。本文以聚乙烯膜为包装材料,设置采后立即包装、采后12 h包装和不包装3组,探索在(10±1)℃...
关键词：西兰花 切割采收 包装 贮藏 抗性 
基于蛋白质组学探究西兰花抗氧化系统对高氧胁迫的响应机制被引量：3
《食品科学》2022年第21期34-42,共9页张玉笑 陈颖 郭衍银 马阳历 杨梅 付瑞青 孙玉芃 
国家自然科学基金面上项目(31671900)。
为了研究高氧胁迫下西兰花抗氧化系统的响应机制,本实验基于同位素相对与绝对定量蛋白质组学结合生理生化指标分析,探究不同O_(2)体积分数(5%O_(2)+5%CO_(2)、20%O_(2)+5%CO_(2)和40%O_(2)+5%CO_(2))下西兰花抗氧化系统及相关蛋白表达...
关键词：西兰花 抗氧化系统 蛋白质组学 高氧胁迫 硫代葡萄糖苷 
山东地区长根菇暖棚层架式立体栽培技术实践被引量：1
《农业科技通讯》2022年第9期221-223,共3页冯光辉 张海娟 耿波 郭衍银 胡桂双 宋彤 孙东文 
长根菇作为新兴人工栽培的珍稀高档食用菌,现已成为食用菌市场的新宠。长根菇栽培技术虽然已经成熟,但其产量达不到市场需求量。笔者通过创新长根菇栽培技术发现,暖棚层架式立体栽培比传统覆土栽培每棚(12 m×32m)增加产量5600 kg,增产...
关键词：长根菇 层架式立体栽培 栽培技术 效益 
基于GC-MS和氨基酸分析的羊肚菌汤适宜煮制时间研究被引量：6
《食品工业科技》2022年第16期290-297,共8页付瑞青 王娟 郭衍银 王玉江 黄雪 
为确定羊肚菌汤适宜的煮制时间,本文对煮制20、40、60和120 min的羊肚菌汤的感官指标、挥发性风味物质及氨基酸进行量化分析。结果表明:羊肚菌汤在煮制40 min时色泽、气味和滋味最好,评分显著高于其他煮制时间(P<0.05);煮制过程中共检测...
关键词：煮制 菌汤 时间 气相色谱-质谱法(GC-MS) 氨基酸分析 
西兰花茎提取液对西兰花贮藏品质的影响被引量：2
《食品工业科技》2022年第16期355-362,共8页孙玉芃 陈颖 郭衍银 张玉笑 马阳历 杨梅 付瑞青 王玉江 
国家自然科学基金面上项目(31671900)。
为研究营养补偿对西兰花保鲜效果的影响,本试验将西兰花茎通过榨汁制成提取液,通过茎基部浸施方式模拟西兰花生长状态的营养供应,设计了提取液、蒸馏水浸施12 h两个处理,以自然放置为对照,研究了西兰花在10℃贮藏期间乙烯释放量、呼吸...
关键词：西兰花 提取液 浸施 品质 营养 贮藏 
模拟运输振荡因子对双孢蘑菇贮藏期品质的影响
《食品科技》2022年第4期33-39,共7页杨梅 张海娟 郭衍银 张玉笑 马阳历 付瑞青 陈颖 孙玉芃 
淄博市校城融合发展计划项目(2018ZBXC142)。
为了探讨振荡时间、频率对双孢蘑菇运输过程及后续贮藏期间品质的影响,将双孢蘑菇置于2、3、4 Hz振荡频率下分别振荡2、4、8 h后,于(10±1)℃继续贮藏,以不振荡处理为对照,研究贮藏期间双孢蘑菇的外观、总色差(ΔE)、硬度、失重率、丙二...
关键词：双孢蘑菇 运输模拟 振荡因子 贮藏 品质 
气调过程中O_(2)含量对西兰花叶绿素降解的影响被引量：5
《北方园艺》2021年第23期98-105,共8页马阳历 张玉笑 郭衍银 黄雪 王玉江 
国家自然科学基金面上资助项目(31671900)。
以西兰花为试材,采用气调处理的方法,以自然空气为对照(CK),设置20%O_(2)+20%CO_(2)、50%O_(2)+20%CO_(2)、80%O_(2)+20%CO_(2)的气体比例,研究了20℃贮藏条件下O_(2)对西兰花的贮藏品质和叶绿素降解的影响,阐明O_(2)促进西兰花黄化的...
关键词：西兰花 气调 黄化 高氧 叶绿素降解 
主动自发气调对枝孢菌的抑制效果被引量：3
《中国食品学报》2021年第1期185-191,共7页张玉笑 刘莎莎 王亮 陈勇 员丽苹 张新华 郭衍银 
国家自然科学基金面上项目(31671900)。
为研究主动自发气调对霉菌的抑制效果,以枝孢菌为试材,研究O2/CO2主动自发气调对枝孢菌的抑菌效果。本试验设计初始O2/CO2体积比例分别为60%O2+40%CO2、70%O2+30%CO2、80%O2+20%CO2、90%O2+10%CO2和自然空气(ck)5个处理,在(28±0.5)℃...
关键词：枝孢菌 果蔬 主动自发气调 保鲜 致病性 
O2/CO2自发气调对香菇保鲜效果的影响被引量：5
《中国果菜》2020年第11期12-20,共9页张玉笑 马阳历 郭衍银 陈勇 刘莎莎 员丽苹 张新华 高霞 李彤 
淄博市校城融合发展计划项目(2018ZBXC142)。
为研究O2/CO2自发气调(AMAP)对香菇贮藏品质的影响,试验设置了4种不同配比浓度的O2/CO2混合气体,分别为70%O2+30%CO2、80%O2+20%CO2、90%O2+10%CO2和100%O2,以自然空气为对照(CK),对(4±1)℃贮藏温度下气调箱内O2、CO2浓度、香菇的呼吸...
关键词：香菇 O2/CO2 自发气调 保鲜 褐变 
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