宫慧梅

作品数：8被引量：82H指数：4
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供职机构：天津科技大学生物工程学院更多>>
发文主题：红曲固定化酶载体甲壳素壳聚糖抑菌性更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《山东食品发酵》《酿酒科技》《中国食品添加剂》更多>>
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红曲提取液的抑菌性研究被引量：1
《中国食品添加剂》2005年第C00期90-92,共3页赵树欣 宫慧梅 
对红曲不同溶剂提取液的抑菌性进行了研究。结果表明红曲中的水溶性成份、醇溶性成分及脂溶性成分都有不同程度的抑菌性。但是不同提取溶剂的提取物对同一种微生物抑菌效果有差异：同一种溶剂提取物对不同种类微生物的抑菌效果也不同。
关键词：抑菌性 提取液 红曲 抑菌效果 脂溶性成分 提取溶剂 微生物 提取物 水溶性 醇溶性 
红曲安全性研究进展被引量：10
《广州食品工业科技》2002年第1期60-62,共3页宫慧梅 阿布力米提.克里木 赵树欣 
红曲是一种传统的食品 ,在我国具有悠久的历史。其应用范围广泛 ,MoancolinK的发现使之越发受到世人重视。然而 ,桔霉素的发现 ,引起了人们对红曲安全性问题的研究。同时 ,红曲色素生理活性的实验结果 。
关键词：食品 红曲 红曲色素 桔霉素 
甲壳素、壳聚糖作为固定化酶载体的研究进展
《食品与药品》2002年第1期3-4,共2页邢晓慧 吕晓玲 宫慧梅 黄良昌 
介绍了甲壳素、壳聚糖作为裁体的酶的固定化条件及固定化方法,并介绍其活力回收率及稳定性。甲壳素、壳聚糖来源丰富,可以通过多种方法进行处理用作固定化酶载体。
关键词：甲壳素 壳聚糖 固定化酶 
用双向薄层层析检测红曲中的桔霉素被引量：35
《酿酒科技》2002年第2期83-84,共2页宫慧梅 赵树欣 邹海晏 
采用双向展开薄层层析检测红曲中的桔霉素 ,第一相分离红曲中除桔霉素外的其他成分 ,第二相主要分离桔霉素。第一相展开剂选择氯仿∶丙酮=9∶1,第二相展开剂选用苯∶乙酸乙酯∶甲酸=6∶3∶1。结果表明 ,最小检出量为0.1μg,可检测出红...
关键词：红曲 桔霉素 检测方法 双向薄层层析 
红曲中橙色素的研究被引量：7
《食品研究与开发》2002年第3期24-26,共3页宫慧梅 赵树欣 
本实验研究了红曲色素的抑菌性,利用吸附柱法分离获得三种色素,对三种色素进行抑菌实验,实验结果显示橙色素是红曲中一种主要的抑菌物质,能够抑制革兰氏阳性菌以及大肠杆菌,其抑菌性与吸光度呈正相变化。
关键词：红曲色素 橙色素 柱分离 抑菌物质 食品着色剂 
甲壳素、壳聚糖作为固定化酶载体的研究进展被引量：3
《食品研究与开发》2002年第2期29-31,共3页邢晓慧 吕晓玲 宫慧梅 黄良昌 
介绍甲壳素、壳聚糖作为载体的酶的固定化条件及固定化方法,并介绍其活力回收率及稳定性。甲壳素、壳聚糖来源丰富,可以通过多种方法进行处理用作固定化酶载体。
关键词：甲壳素 壳聚糖 固定化酶载体 研究进展 
甲壳素、壳聚糖作为固定化酶载体的研究进展
《山东食品发酵》2001年第4期24-26,共3页邢晓慧 吕晓玲 宫慧梅 黄良昌 
介绍了甲壳素、壳聚糖作为载体的酶的固定化条件及固定化方法,并介绍其活力回收率及稳定性。甲壳素、壳聚糖来源丰富,可以通过多种方法进行处理用作固定化酶载体。
关键词：甲壳素 壳聚糖 固定化酶载体 
红曲霉的应用研究现状与展望被引量：29
《食品科技》2001年第1期43-44,46,共3页路秀玲 赵树欣 宫慧梅 
红曲霉的应用历史悠久，红曲霉产生的生理活性物质得到人们广泛研究。文中从专利、研究报告、生产应用几方面综述了红曲霉在国内外的研究状况，并分析其应用及市场开发前景，提出红曲保健食品市场亟待进一步开发。
关键词：红曲霉 红曲保健食品 生理活性物质 
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