徐毅

作品数：10被引量：14H指数：2
导出分析报告
供职机构：毕节职业技术学院更多>>
发文主题：畜产品加工温度高职食品课程教学改革乌蒙乌骨鸡更多>>
发文领域：文化科学农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《西部素质教育》《贵州农业科学》《肉类研究》《农产品加工》更多>>
所获基金：贵州省教育厅高等学校人文社会科学研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高职食品检测专业学生职业能力内涵及培养运行措施的探讨被引量：2
《农产品加工（下）》2016年第9期66-69,72,共5页黄燕 徐毅 孙波 安玉红 
2015年贵州省教育厅高校人文社会科学研究项目"新建高职院校食品检测专业学生职业道德;职业技能和就业能力培养体系建设研究--以毕节职业技术学院为实证"(2016ZC015)
随着我国食品质量安全体系的进一步完善,食品检测专业人才紧缺,培养一名素质与能力都合格甚至优秀的食品检测人员成为高职院校的主要任务。以毕节职业技术学院食品检测专业学生为对象,初步构建了高职食品检测专业学生职业能力培养体系,...
关键词：高职食品检测专业 职业能力内涵 培养体系 运行措施 
乌蒙乌骨鸡肉松的加工技术要点及影响因素分析被引量：4
《农产品加工（下）》2016年第6期47-48,51,共3页黄燕 徐毅 安玉红 
毕节职业技术学院院级科研自然科学类项目"乌蒙乌骨鸡产品开发研究"成果之一(毕职院科研[2015]001号)
乌蒙乌骨鸡是贵州省的药肉兼用型鸡种,开发适合消费者的乌蒙乌骨鸡肉松,满足消费者对高档、优质、卫生、安全肉类产品的需求。利用乌蒙乌骨鸡生产肉松,对鸡肉松加工工艺和技术要点进行探讨,分析影响乌蒙乌骨鸡肉松加工的相关因素。
关键词：乌蒙乌骨鸡 肉松 工艺 影响因素 
高职食品检测专业学生职业能力培养实施过程管理及保障措施的探讨
《农产品加工》2016年第10期80-82,88,共4页黄燕 徐毅 孙波 安玉红 
2015年贵州省教育厅高校人文社会科学研究项目:"新建高职院校食品检测专业学生职业道德;职业技能和就业能力培养体系建设研究--以毕节职业技术学院为实证"(2016ZC015)
以毕节职业技术学院食品检测专业学生职业能力培养为对象,通过探讨高职食品检测专业学生职业能力培养实施过程的管理及保障措施,达到培养职业能力的目的。
关键词：职业能力 管理 保障 措施 
毕节职业技术学院“畜产品加工学”实践课程改革途径探讨
《农产品加工（下）》2015年第6期81-83,共3页黄燕 徐毅 陈鸿兰 安玉红 
毕节职业技术学院质量工程与教改项目(毕职院科合字[2013JG]031号)
为适应社会对畜产品加工人才的要求,学院全面改革了"畜产品加工学"实践教学的内容和方法,优化实践教学大纲,采用基础性实验、综合性实验、研究性实验、开放性实验、区域特色畜产品开发实验、企业实践等全新模式,对以往的实践课程进行全...
关键词：畜产品加工学 实践课程 改革途径 
高职院校学生培养规格研究
《西部素质教育》2015年第9期39-41,共3页徐毅 
高职学生是"社会人"与"职业人"的有机统一。高职学生培养规格就"性质"的范畴来讲,包括人文社会性、职业性、高级性、素质全面性和能力综合性;就"范围"的范畴来讲,内在素质包括思想道德素质、科学文化素质、身体心理素质和技术劳动素质;...
关键词：高职学生 培养规格 特性 结构 功能 
蒸青石榴叶茶加工关键技术的研究被引量：1
《食品工业》2015年第2期115-117,共3页安玉红 任廷远 刘嘉 黄燕 徐毅 
毕节市科技项目"毕节市石榴叶多酚类物质分离纯化关键技术及新产品研究"[毕科合字(2012)07]
为综合利用石榴资源,采用正交试验设计对蒸青石榴叶茶加工过程中影响品质的蒸汽流量、杀青时间、揉捻时间和烘二青温度进行研究。结果表明,蒸青石榴叶茶产品最佳工艺为投叶量100 kg/h,蒸汽流量120 kg/h,杀青时间50 s,揉捻时间22 min,烘...
关键词：蒸青石榴叶茶 加工工艺 蒸汽流量 烘二青温度 
中草药腊肉与贵州传统腊肉的对比研究
《肉类研究》2014年第7期1-4,共4页安玉红 任廷远 刘嘉 黄燕 徐毅 
毕节职业技术学院项目(毕职院科合字(2013)04)
对比研究中草药腊肉与贵州传统腊肉在感官评分、水分含量、含盐量、亚硝胺、过氧化值和酸价的差异。结果表明:中草药腊肉4项感官指标评分都高于传统腊肉,其中咸度下降,咸度感官评分提高了64.00%,干硬程度感官评分提高了9.52%;传统腊肉...
关键词：中草药腊肉 贵州传统腊肉 感官分析 理化分析 亚硝胺 
炒青石榴叶茶加工工艺的关键技术研究被引量：2
《贵州农业科学》2014年第5期202-205,共4页安玉红 任廷远 刘嘉 黄燕 徐毅 
毕节市科技项目"毕节市石榴叶多酚类物质分离纯化关键技术及新产品研究"[毕科合字(2012)07]
为综合利用石榴资源,采用正交试验设计对炒青石榴叶茶加工过程中的关键技术杀青时间、杀青温度、揉捻时间和烘二青温度进行研究。结果表明:炒青石榴叶茶产品最佳工艺为投叶量180kg/h,290℃杀青6min,揉捻20min,85℃烘二青15min,60℃炒三...
关键词：石榴叶茶 加工工艺 烘二青温度 
职业院校专业课教学中德育渗透的原则与方法被引量：2
《教育教学论坛》2013年第37期67-69,共3页徐毅 
在专业课教学中实施对学生的德育渗透是职业院校德育工作的重要形式和专业课教师教书育人的主要方法。坚持求实性、适当性和一致性原则,实施以身作则、思维引导、成就鼓舞、榜样激励、实践感悟、赏挫教育、真爱融化、纪律匡正等方法能...
关键词：专业教学 德育 渗透 原则 方法 
《畜产品加工学》课程教学改革研究与实践被引量：4
《课程教育研究》2013年第30期29-31,共3页黄燕 徐毅 陈鸿兰 
毕节职业技术学院质量工程与教改项目(毕职院[2013]31)
按照《畜产品加工学》的课程设置要求，结合高职学生的学习特点；以激发学生学习热情、提高学生实践与应用能力为目的；改革教学大纲及教学内容，转变教学方式，加强实验教学比重，提高课程的操作性及专业性，拓展课程授课途径，旨在提...
关键词：畜产品加工学 改革 实践与应用能力 实验教学 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部