杨哲

作品数：6被引量：34H指数：4
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心更多>>
发文主题：赤霞珠花色苷浆果酿酒品质赤霞珠葡萄更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《西北农业学报》《中外葡萄与葡萄酒》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《果树学报》更多>>
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酿酒葡萄新品系‘黑珍珠’果实品质分析被引量：3
《食品科学》2019年第11期62-69,共8页彭文婷 王雯染 杨航宇 陈为凯 杨哲 何非 王军 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29)
为了研究‘黑珍珠’葡萄果实的酿酒特性,探究其亲本信息,分别利用高效液相色谱-质谱(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)技术分析了‘黑...
关键词：酿酒葡萄'黑珍珠’ 花色苷 挥发性香气物质 简单序列重复标记 
葡萄砧木品种的SSR分析被引量：6
《果树学报》2018年第1期11-19,共9页王雯染 杨哲 杨航宇 王军 
现代农业产业技术体系建设专项基金(CARS-29)
【目的】分析葡萄砧木品种遗传多样性。【方法】利用17对SSR引物对21个葡萄砧木品种、3个欧亚种酿酒葡萄品种进行扩增。【结果】共获得195个等位基因,片段大小为87 bp(VVIV52)~265 bp(Vrzag79),观测杂合度(Ho)为0.46~0.96,期望杂合度(He...
关键词：葡萄砧木 SSR分子标记 品种鉴定 遗传多样性 
赤霞珠葡萄浆果质量对酿酒品质的影响被引量：4
《中外葡萄与葡萄酒》2017年第1期9-17,22,共10页吴明辉 陈为凯 何非 王羽西 刘鑫 杨哲 朱燕溶 石英 段长青 王军 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-30)
为了明晰葡萄浆果质量对其构成和酿酒品质的影响,连续两年将采收期的赤霞珠葡萄浆果称重并测量浆果直径,分析浆果质量分布与浆果体积和密度的关系;将浆果按照质量分成6个级次,分析各质量级次浆果的组织构成、可滴定酸、可溶性固形物及...
关键词：浆果大小 果实构成 酿酒品质 有机酸 酚类化合物 香味化合物 
‘赤霞珠’果实异质性对基本酿酒品质的影响
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2016年第9期186-194,共9页刘鑫 王羽西 朱燕溶 杨哲 王军 
中国现代农业产业技术体系建设专项(CARS-30)
【目的】调查直立龙干扇形整形的‘赤霞珠’葡萄果粒的品质并分析果实的异质性。【方法】调查直立龙干扇形整形的‘赤霞珠’葡萄果穗距地面高度、果穗紧密度对果实品质(果穗质量、穗粒数、果粒质量、可溶性固形物含量、pH值、可滴定酸...
关键词：赤霞珠 直立龙干扇形整形 葡萄果穗 葡萄果粒 果实异质性 
同一葡萄园不同‘赤霞珠’植株的浆果品质差异被引量：4
《西北农业学报》2016年第4期568-579,共12页张雪 何非 王羽西 刘鑫 朱燕溶 杨哲 石英 段长青 王军 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-30)~~
为研究同一地块不同植株间果实品质的差异,连续2a(2012、2013年)以怀来县同一葡萄园内2000年定植的‘赤霞珠’为材料,采用5点取样法选取5株葡萄树,对每株葡萄树的相关指标及果实酿酒品质指标进行测定。结果表明,不同指标在株间及年间存...
关键词：赤霞珠 葡萄果实 植株 异质性 葡萄酒品质 
疏穗处理对‘赤霞珠’葡萄果粒大小及花色苷积累的影响被引量：19
《西北农业学报》2015年第2期111-121,共11页杨哲 成果 高媛 王云鹤 董新平 陈武 段长青 王军 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-30)
疏穗（花序或果穗）是调节产量和负载量的一项葡萄园田间管理措施,广泛应用于优质葡萄生产中,不同时期和程度的疏穗对果实产量和品质影响不同。本研究于2011年以新疆玛纳斯县广东地和园艺场2个地块2000年定植的‘赤霞珠’葡萄为材料,在...
关键词：赤霞珠 疏穗 果粒大小 花色苷 
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