戴宇

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安徽省1995~2001年食品卫生状况分析及对策
《安徽预防医学杂志》2002年第3期154-157,共4页刘霞 赵平 戴宇 李军 陈罡 
食品卫生监督与管理大致经历了 4个阶段。从一般性的卫生检查迈入程序化、规范化、法制化监督管理的轨道 ,对保护人民健康 ,促进经济发展作出了很大贡献。随着国民经济的快速发展及加入世贸组织与国际接轨的需要 ,食品卫生将面临着两大...
关键词:安徽 1995-2001年 食品卫生 卫生调查 
鲜牛奶生产过程中影响产品卫生质量的关键环节分析被引量:2
《安徽预防医学杂志》2002年第3期158-160,共3页金少华 戴宇 姜晓东 李军 
为了鲜奶产品存在的微生物污染 ,借鉴HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)的原理和方法 ,对鲜奶产品生产工艺中可能污染环节进行微生物监测 ,包括原料奶生产工艺和成品奶生产工艺 ,按国标方法检验 ,采样包括中间产品和终产品。...
关键词:鲜牛奶 生产工艺 卫生质量 关键环节 食品卫生 微生物污染 
104份食品企业标准质量分析
《安徽预防医学杂志》2001年第4期302-303,共2页戴宇 刘霞 
关键词:食品 企业标准 卫生指标 
科学引导保健食品健康发展
《安徽预防医学杂志》2001年第2期113-114,共2页任立 姜晓东 戴宇 
关键词:保健食品 营养卫生 发展 市场管理 
应用HACCP系统查验瓶装矿泉水不合格成因实例分析被引量:3
《安徽预防医学杂志》2001年第2期86-88,共3页刘志荣 何欣荣 戴宇 
应用HACCP方法 ,对不合格瓶装矿泉水生产工艺中可能存在危害和卫生问题进行分析、查验 ,并采取相应的改进措施 ,取得显著成效。提出矿泉水生产的水源保护、过滤、灌装、灭菌等工艺过程卫生是矿泉水生产危害控制的关键环节。建议在矿泉...
关键词:危害分析及关键控制点 矿泉水 饮料卫生 HACCP 工艺流程 
安徽省90年代食物中毒发生特征及预防对策
《安徽预防医学杂志》1999年第3期310-311,共2页肖勤 戴宇 赵平 
1材料与方法材料系1990—1998年安徽省食物中毒季年报表。按统计报表栏目归类统计9年食物中毒发生情况、中毒食品、原因等进行分析(表1)。历年人口数由安徽省统计局提供。表1安徽省1990—1998年食物中毒情况年度...
关键词:安徽省 食物中毒 中毒特征 预防对策 
碳酸饮料生产中HACCP的应用研究被引量:2
《安徽预防医学杂志》1999年第1期24-25,共2页肖勤 赵平 戴宇 
HACCP意为“危险分析关键控制点”,七十年代,国外开始在食品卫生工作领域运用这个管理系统,并将它作为食品卫生监督人员和食品企业进行监督管理的指南。利用HACCP对食品原料、加工以至最终食用食品等过程所存在的和潜在的...
关键词:碳酸饮料 饮料卫生 HACCP 危害分析 危险分析关键控制点 
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