丁莎莎

作品数：14被引量：129H指数：8
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供职机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所更多>>
发文主题：壶瓶枣理化性质酶促自由基清除硝基更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《生物质化学工程》《食品工业科技》《中国油脂》更多>>
所获基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项引进国际先进农业科技计划中国林科院林业新技术所基本科研业务费专项资金江苏省自然科学基金更多>>
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羟基酪醇酶促聚合产物的表征及其抗氧化和热稳定性被引量：1
《食品科学》2018年第16期90-97,共8页谢普军 黄立新 张彩虹 丁莎莎 邓叶俊 王晓杰 
中国林业科学研究院基本科研业务费专项(CAFYBB2016QA011);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0600800)。
利用漆酶对羟基酪醇(hydroxytyrosol,HT)进行酶促氧化聚合,运用紫外-可见分光光度计、傅里叶红外光谱、凝胶色谱和液相色谱-质谱联用对聚合产物进行表征。结果表明,形成的聚合物呈现多分散性(D=2.1),主要生成了三聚体、四聚体、六聚体...
关键词：羟基酪醇(HT) 漆酶 聚合物 凝胶色谱(GPC) 自由基清除 热重 傅里叶变换红外光谱(FTIR) 
植物提取物饲料添加剂的研究进展被引量：26
《生物质化学工程》2018年第3期50-58,共9页王晓杰 黄立新 张彩虹 谢普军 丁莎莎 邓叶俊 
国家重点研发计划项目(2016YFD0600806); 江苏省生物质能源与材料重点实验室基金项目(JSBEM-S-201702)
从植物提取物的原料来源、活性成分、提取工艺及其作为饲料添加剂的功能性评价和质量评价几个方面进行了综述。植物提取物的活性成分基本可以分为植物多酚、生物碱类、挥发油类、有机酸类、多糖类和植物色素等,其提取工艺主要有超临界...
关键词：植物提取物 活性成分 饲料添加剂 提取工艺 改善肠胃功能 质量评价 
羟基酪醇快速硝基化及产物波谱表征
《林业科学》2018年第4期121-127,共7页谢普军 黄立新 张彩虹 丁莎莎 邓叶俊 
中国林业科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(CAFYBB2016QA011); 国家重点研发计划(2016YFD0600800)
【目的】为解决传统硝基化方法存在的易使羟基酪醇氧化和反应过程污染大等问题,建立一种对羟基酪醇进行快速硝基化反应的新方法,并解析反应产物结构,为邻二苯酚类化合物的硝基化及产物鉴定提供理论和数据支持。【方法】构建弱酸和室温环...
关键词：羟基酪醇 硝基化 产物 波谱特征 
喷雾干燥法制备皱皮木瓜籽油微胶囊及其性能研究被引量：4
《林产化学与工业》2018年第1期33-38,共6页邓叶俊 黄立新 张彩虹 谢普军 丁莎莎 王晓杰 
“十三五”国家重点研发计划资助(2017YFD0400902-3);江苏省生物质能源与材料重点实验室资助(JSBEM-S-201507)
在单因素试验的基础上,利用正交试验探讨了皱皮木瓜籽油微胶囊制备的较佳工艺,结果表明:均质压力30 MPa,进风温度190℃,进料速率16 m L/min的条件下制备得到的微胶囊产品为淡黄色粉末,包埋率达83.59%,水分2.51%,密度0.625g/cm^3,吸水性9...
关键词：皱皮木瓜籽油 微胶囊 喷雾干燥法 稳定性 
油橄榄果渣水溶性膳食纤维的组成成分和功能特性分析被引量：8
《林产化学与工业》2017年第6期110-116,共7页丁莎莎 黄立新 张彩虹 谢普军 邓叶俊 王晓杰 
江苏省自然科学基金资助项目(BK20151067)
以碱法制备的油橄榄果渣水溶性膳食纤维(SDF)粗品为研究对象,通过化学分析、气相色谱和红外光谱等方法分析其化学成分、单糖组成和官能团组成,并测定其体外吸附NO-2及抗氧化活性等功能特性。结果表明:油橄榄果渣SDF粗品中含SDF为60.90%...
关键词：油橄榄果渣 水溶性膳食纤维 单糖组成 功能特性 
高压均质和胶体磨改性对油橄榄果渣水不溶性膳食纤维性能的影响被引量：13
《食品与机械》2017年第8期10-13,18,共5页丁莎莎 黄立新 张彩虹 谢普军 邓叶俊 王晓杰 
国家重点研发计划(编号:2016YFD0600800)
采用高压均质和胶体磨改性处理油橄榄果渣水不溶性膳食纤维(IDF),比较改性前后IDF的微观形态、粒径分布、官能团组成及结晶结构,并测定分析其理化性质。结果表明:高压均质IDF的结构疏松,有较多的裂缝和空腔,平均粒径为66.97μm。胶体磨...
关键词：油橄榄果渣 水不溶性膳食纤维 高压均质 胶体磨 改性 
皱皮木瓜籽油提取工艺优化及其理化性质和抗氧化活性被引量：10
《食品科学》2017年第10期229-235,共7页邓叶俊 黄立新 张彩虹 谢普军 张琼 丁莎莎 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0600800);中国林业科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(CAFYBB2016QA011)
以皱皮木瓜籽为原料,研究溶剂浸提法提取皱皮木瓜籽油的最佳工艺。在单因素试验的基础上,进行正交试验优化分析,确定皱皮木瓜籽油的最佳提取工艺条件为:料液比1∶4(g/mL)、提取温度60℃、提取时间150 min。在该条件下皱皮木瓜籽油的提...
关键词：皱皮木瓜籽油 提取 工艺优化 理化性质 抗氧化活性 
油橄榄果渣水不溶性膳食纤维结构表征及体外吸附性能研究被引量：14
《食品工业科技》2017年第3期108-112,共5页丁莎莎 黄立新 张彩虹 谢普军 张琼 邓叶俊 
中国林业科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(CAFYBB2016QA011)
以油橄榄脱脂果渣为原料,采用碱法制备油橄榄果渣水不溶性膳食纤维(Insoluble dietary fiber,IDF),并用红外光谱和X射线衍射等方法对其表征,并测定分析其体外吸附NO-2和重金属Pb^(2+)、Cu^(2+)、Cd^(2+)的功能特性。结果表明:油橄榄果渣...
关键词：油橄榄果渣 水不溶性膳食纤维 表征 NO2^- 重金属 
油橄榄果渣膳食纤维碱法提取工艺优化及其理化性质研究被引量：9
《林产化学与工业》2017年第1期116-122,共7页丁莎莎 黄立新 张彩虹 谢普军 张琼 邓叶俊 
江苏省自然科学基金资助项目(BK20151067)
以油橄榄脱脂果渣为原料,采用碱法提取油橄榄果渣水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF),并对其理化性质进行研究。在单因素试验基础上采用正交试验优化油橄榄果渣膳食纤维最佳提取工艺条件为:NaOH质量分数8%、提取温度80℃、提...
关键词：油橄榄果渣 膳食纤维 碱法 提取 理化性质 
木瓜籽油制备及性质的研究进展被引量：4
《中国油脂》2017年第1期6-10,共5页邓叶俊 黄立新 张彩虹 谢普军 张琼 丁莎莎 
江苏省重点实验室项目(JSBEM-S-201507)
木瓜籽富含油脂,且其油中不饱和脂肪酸含量较高,可以作为药食两用的保健油源加以开发。综述了近年来国内外有关木瓜籽油的营养成分、理化性质、提取方法、精炼以及生理活性等的研究报道,以期为我国木瓜籽油的精深加工利用提供参考。
关键词：木瓜籽油 理化性质 提取工艺 生理活性 
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