郑世仲

作品数：11被引量：12H指数：2
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供职机构：宁德师范学院更多>>
发文主题：液体菌种白茶冲泡发酵固体菌种更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《福建教育学院学报》《现代农业科技》《福建茶叶》《微生物学通报》更多>>
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寿宁高山白茶不同萎凋加工技术比较分析
《现代农业科技》2025年第8期118-120,共3页刘凯良 张树钦 周子维 郑世仲 
福建省星火计划项目(2023S0066);宁德师范学院校级项目(2021ZX405)。
萎凋是白茶品质形成最关键的工序。以寿宁高山白茶为材料,运用自然萎凋和智能萎凋2种加工方式生产白茶,并通过感官审评方法和生化成分检测,分析比较智能萎凋加工技术对寿宁高山白茶品质的影响。结果表明:智能萎凋方式制成的白茶综合评...
关键词：寿宁高山白茶 萎凋加工技术 感官审评 生化指标 综合效益 福建寿宁 
产教融合背景下校企协同育人的茶学专业人才培养模式探索与实践
《安徽农学通报》2024年第24期110-113,共4页郑世仲 陈晓慧 周银珠 周子维 王芳 陈美霞 蔡烈伟 
宁德师范学院产教融合试点专业建设项目(CJ2023002);宁德师范学院教改项目(JG2024009);福建省本科高校教育教学研究项目(FBJG20220041)。
为满足茶产业结构持续优化对茶学专业人才培养提出的新要求,对该专业教学实践中存在的校企合作“、双师型”教师队伍建设、实践教学资源、就业服务和创新创业平台等现状进行分析。结合茶学专业特点和产业需求,构建产教融合背景下校企协...
关键词：茶学 茶产业 产教融合 协同育人 农业科技成果转化 
蛹虫草液体发酵培育子实体及其营养成分、色素稳定性分析
《微生物学通报》2024年第10期4075-4088,共14页郑世仲 林钦 姜春玲 杨义辉 魏奇 张维瑞 刘盛荣 
福建省大学生创新创业训练计划(S202210398025);福建省科技厅对外合作项目(2021I0046);福建省特色药用植物工程技术研究中心科研创新项目(PP2022021)。
【背景】蛹虫草(Cordyceps militaris)是一种有很高营养和药用价值的药用真菌,目前其子实体主要通过固态发酵的方法进行生产。【目的】探索液体发酵培育蛹虫草子实体,并分析其营养成分及色素稳定性,为生产提供一种新选择。【方法】蛹虫...
关键词：蛹虫草 液体发酵 固态发酵 农艺性状 天然色素 
不同发酵模式下白黄侧耳的农艺性状
《菌物学报》2024年第8期108-117,共10页郑世仲 刘盛荣 杨义辉 魏奇 黄千慧 张维瑞 
宁德师范学院乡村振兴科技支撑专项(2022ZX308)。
白黄侧耳是一种世界性栽培的优质食用菌。为白黄侧耳子实体生产提供有价值参考,本研究考察白黄侧耳4种发酵模式(液体发酵、半固态发酵、固化培养基发酵和固态发酵)下的农艺性状。出菇试验结果显示,白黄侧耳固态发酵原基时间最短(26.45 ...
关键词：食用菌 白黄侧耳 半固态发酵 固化培养基发酵 出菇参数 
灵芝菌株深层发酵及发酵饮料的配方优化
《现代食品》2024年第13期101-106,122,共7页姜春玲 杨义辉 郑世仲 魏奇 张维瑞 刘盛荣 
宁德师范学院乡村振兴科技支撑专项(2022ZX308)。
灵芝(Ganoderma lucidum)是一种营养和药用价值极高的真菌。为提高灵芝深层发酵效益和促进发酵液的开发利用,本研究采用可食用原料配制培养基,以菌丝生物量为评价指标,采用正交试验优化培养基组成。同时将灵芝发酵液用于饮料制备,并使...
关键词：灵芝 深层发酵 感官评价 模糊数学 发酵饮料 
基于校企合作的企业教学模式在《茶业机械》课程中的探索与实践被引量：2
《福建教育学院学报》2023年第10期86-89,共4页周子维 郑世仲 
2023年宁德师范学院校企合作开发课程项目(课题编号:XQ2023011);宁德师范学院产教融合试点专业建设项目(课题编号:CJ2023002)。
以茶学专业核心课程《茶业机械》为研究对象,基于校企结合模式,以教师和学生为研究主体,通过创新教学策略,总结企业教学模式下《茶业机械》课程教学的新举措。以传统课堂教学存在的问题为导向,立足校企结合的企业教学优势,开发“一课双...
关键词：校企合作 茶企 教学改革 教学实践 
马氏网集虫法调查福鼎生态茶园昆虫群落结构及多样性
《福建农林大学学报（自然科学版）》2023年第4期438-444,共7页郑世仲 刘楚非 金珊 陈美霞 俞佳乐 方玉玲 梁家源 
中国白茶研究院开放课题资助项目(2021HX32);宁德师范学院人才引进项目(2020Y013);宁德师范学院闽东茶园病虫害防控创新团队项目(2022T01)。
为明确生态茶园昆虫群落结构,建立生态茶园的昆虫相数据库,在福建宁德福鼎市两处代表性生态茶园(命名为PPX、SXY)各布置3个样点,以马氏网集虫法调查分析昆虫群落结构及多样性,每个季节调查2次。结果显示:6个样点共发现18个目229个科69 ...
关键词：生态茶园 群落结构 昆虫相 马氏网 
宁德市休闲农业发展现状研究被引量：1
《宁德师范学院学报（哲学社会科学版）》2019年第3期68-72,共5页张春柳 郑世仲 
休闲农业作为一种新型的现代农业产业经营方式,不但可以使农业资源得到有效利用,还能给旅游者带来游憩乐趣,提升游客生态观念和审美品质,是高层次、高品位的绿色产业,是建设现代农业的一项重要内容.通过实地调研和收集相关县(市、区)休...
关键词：休闲农业 宁德 现状 建议 
外源菌剂在废弃茶渣堆肥处理中的应用被引量：4
《中国茶叶》2018年第12期14-19,共6页郑世仲 曹榕彬 江胜滔 蔡远 郭洪涛 余深枝 
宁德市蕉城区茶业管理局"有机肥替代化肥推广项目";茶渣有机肥化利用技术研究(2018HX05)
以白地霉和嗜热芽孢杆菌为主要菌种,其他菌株为辅助菌,研究微生物在资源化处理茶渣牛羊粪便混合物料中的作用。研究结果表明,接种外源微生物菌剂有助于缩短堆肥时间,提高堆肥产品质量;通过对几个组合的堆肥效果比较后发现,接种外源菌剂...
关键词：茶渣 牛羊粪便 外源菌剂 堆肥 
茶树EGCG合成过程相关的Ankyrin基因的克隆与表达分析被引量：1
《热带作物学报》2016年第7期1332-1340,共9页郑世仲 林玉玲 孙平 赖钟雄 林金科 
国家自然科学基金(No.31170651)
运用RACE技术,从茶树新品系"1005"嫩芽中克隆出Ankyrin基因全长c DNA(2 034 bp),5′UTR和3′UTR分别为353 bp和55 bp,编码541个氨基酸,命名为CS-Ankyrin。基因全长序列在线blast比对分析结果表明,该基因与葡萄、蓖麻、可可和杨树的Anky...
关键词：茶树 锚蛋白重复序列 生物信息学 EGCG 亚细胞定位 
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