侯力璇

作品数：7被引量：100H指数：6
导出分析报告
供职机构：西北农林科技大学林学院更多>>
发文主题：酿酒葡萄聚类分析干红葡萄酒红葡萄酿酒更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《食品科学》《西北植物学报》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-7
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
26种酿酒葡萄中抗氧化物质含量测定及品种分类被引量：13
《中国食品学报》2016年第2期233-241,共9页徐洪宇 张京芳 成冰 侯力璇 王月辉 
农业公益性行业科研专项(No.200903043-08)
检测26种红色酿酒葡萄浆果中总酚、总黄酮、花色苷、白藜芦醇和黄酮醇含量。以DPPH自由基法评价其体外抗氧化能力,分析其酚类物质含量和抗氧化活性的相关性。根据酚类物质含量,采用系统聚类法对26种酿酒葡萄进行分类。结果表明:26种酿...
关键词：酿酒葡萄 酚类物质 抗氧化能力 品种分类 
不同品种干红葡萄酒色泽及抗氧化活性分析被引量：17
《中国食品学报》2014年第10期252-259,共8页王月晖 崔灵绸 徐洪宇 张京芳 侯力璇 成冰 
公益性行业(农业)科研专项(200903043)
分析了27种干红葡萄酒的CIELAB参数(L*,a*,b*,C*,h)、总酚含量、清除DPPH自由基能力及Fe3+还原能力。利用CIELAB参数及总抗氧化能力综合指数对所选干红葡萄酒进行系统聚类。试验结果表明,不同品种干红葡萄酒CIELAB参数存在差异,干红葡...
关键词：干红葡萄酒 色泽 抗氧化活性 聚类分析 
基于FT-NIR光谱技术检测酿酒葡萄中可溶性固形物含量被引量：8
《中国食品学报》2013年第11期153-159,共7页徐洪宇 张京芳 侯力璇 卢春生 
公益性行业(农业)科研专项(200903043-08)
应用傅里叶变换近红外光谱技术,定量分析49种酿酒葡萄的可溶性固形物含量。采用偏最小二乘回归法建立校正模型和预测模型,评价模型的预测能力和实用性。在11 987.7~3 999.5 cm-1范围,通过KennardStone算法划分样品校正集与预测集,比较1...
关键词：傅里叶变换近红外光谱 酿酒葡萄 可溶性固形物 Kennard-stone算法 偏最小二乘回归法 
不同品种酿酒葡萄有机酸含量分析被引量：47
《食品科学》2013年第12期223-228,共6页成冰 张京芳 徐洪宇 侯力璇 王月晖 张颜 王成 
国家公益性行业(农业)科研专项(200903043)
采用反相高效液相色谱技术,测定分析新疆玛纳斯55种酿酒葡萄品种中6种有机酸含量。结果表明:酿酒葡萄中的主要有机酸是酒石酸、苹果酸和柠檬酸(相对许多产区含量较高),草酸、琥珀酸和乳酸含量较少;酿酒白葡萄中有机酸总量显著高于酿酒...
关键词：反相高效液相色谱 酿酒葡萄 有机酸 
酿酒红葡萄多酚氧化酶活力及总酚含量被引量：6
《食品科学》2013年第9期47-51,共5页王月晖 徐洪宇 张京芳 侯力璇 成冰 
国家公益性行业(农业)科研专项(200903043)
分析27酿酒红葡萄品种的多酚氧化酶(PPO)活力、总酚(TP)含量及褐变度(BD),并研究该3个指标对干红葡萄酒L*的影响。利用PPO活力与TP含量的比值η(PPO活力/TP含量)进行系统聚类,同时采用二者的平均值进行象限分布以筛选品种。结果表明:不...
关键词：酿酒红葡萄品种 多酚氧化酶活力 总酚含量 褐变度 葡萄酒L＊值 
基于香气成分含量对酿酒红葡萄品种的分类研究被引量：7
《西北植物学报》2012年第9期1819-1828,共10页侯力璇 张京芳 徐洪宇 
公益性行业(农业)科研专项(200903043)
利用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术测定了26种酿酒红葡萄的香气成分以及部分重要组分的含量,并采用聚类分析与主成分分析法,探讨利用香气成分含量对酿酒红葡萄品种的分类。结果显示:(1)在26种酿酒红葡萄品种中...
关键词：酿酒红葡萄 HS-SPME-GC-MS 香气成分 聚类分析 判别分析 
近红外光谱技术在酿酒葡萄品质检测中的应用现状及展望被引量：4
《中国食品学报》2012年第8期148-155,共8页徐洪宇 张京芳 卢春生 侯力璇 
公益性行业(农业)科研专项(No.200903043-08)
文章介绍了近红外光谱技术的基本原理、测定程序以及该分析方法中的定量分析法和定性判别法,综述了国内外采用该技术评价酿酒葡萄品质指标,鉴定酿酒葡萄品种以及检测酿酒葡萄成熟度等方面的应用进展情况,分析了该技术在检测酿酒葡萄品...
关键词：近红外光谱 酿酒葡萄 品质 应用 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部