方国珊

作品数：10被引量：95H指数：5
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供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：火麻仁花椒精油气相色谱-质谱法GC-MS分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国粮油学报》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金教育部留学回国人员科研启动基金重庆市科技攻关计划更多>>
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花椒麻素在大鼠肠道的吸收动力学研究被引量：2
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2015年第8期57-62,共6页刘秋妍 方国珊 刘雄 林居纯 
国家自然科学基金项目"花椒麻素对细胞阳离子流的影响及其调节体内脂质代谢的机理研究"(NSFC31171679)
【目的】研究花椒麻素在大鼠肠道的吸收动力学特征。【方法】以SD大鼠为供试动物，建立大鼠体循环肠灌流模型，并采用建立的高效液相色谱法（HPLC）测定肠循环液中花椒麻素质量浓度，研究花椒麻素在大鼠肠道不同部位（十二指肠、空肠、...
关键词：花椒麻素 SD大鼠 在体肠灌流 高效液相色谱法 肠吸收动力学 
大麦在发芽过程中营养物质的变化及其营养评价被引量：43
《食品科学》2014年第1期229-233,共5页张端莉 桂余 方国珊 刘雄 
教育部留学回国人员科研启动基金(教外司留[2010]174);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2009B004);国家自然科学基金项目(2011GA31071529)
通过测定发芽大麦中的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、还原糖、β-葡聚糖、总膳食纤维、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、VB。和VB：的含量，研究发芽时间对大麦营养价值的影响。结果表明：发芽过程中，总干物质有一部分降解，蛋白质、...
关键词：大麦 发芽时间 营养成分 营养价值评价 
HPLC检测大鼠组织样品中花椒麻素方法的建立被引量：1
《食品科学》2014年第2期141-145,共5页方国珊 张磊 张端丽 周敏 刘雄 
国家自然科学基金面上项目(NSFC 31171679)
目的：建立高效液相色谱法测定大鼠组织样品中花椒麻素含量的方法。方法：采用Intersil ODS-sPC18（250mm×4．6mm，5μm）为分析柱，流动相甲醇-水（70：30，V／V），流速0．5mL／min，检测波长254nm。结果：心、肝、脾、肺、肾脏、脑...
关键词：花椒麻素 高效液相色谱 大鼠 组织样品 
果胶改善辣椒素对肠道发酵环境的影响被引量：11
《食品科学》2013年第17期273-277,共5页吕娇 苏昕峰 方国珊 刘雄 
教育部留学归国人员科研启动基金项目(教外司留[2010]174);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2009B004);国家自然科学基金项目(2011GA31071529)
以薛荔果胶为原料,探讨果胶对辣椒素引起的肠道内环境不适的改善作用。取健康大鼠盲肠内容物制作发酵液,按发酵液体积添加辣椒素、果胶,分别配制空白、5%果胶、5%果胶+0.1%辣椒素、0.1%辣椒素4种发酵液,37℃条件下恒温摇床培养。结果表...
关键词：辣椒素 果胶 短链脂肪酸 微生物 
超声波结合涂膜技术对剥壳竹笋保鲜效果的影响被引量：10
《食品工业科技》2013年第8期326-330,共5页周敏 杨月 方国珊 刘雄 
科技部星火计划项目(2008GA811017)
为解决剥壳竹笋不耐保藏的问题,研究了超声波结合涂膜技术对竹笋保藏性的影响。对比了超声波结合涂膜、超声波不涂膜、直接涂膜、直接冷藏四种处理方法,在4℃避光贮藏60d,定期测定失重率、呼吸强度、硬度、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、过...
关键词：超声波 涂膜 竹笋 保藏 
3种马铃薯改性淀粉的理化性质及结构分析被引量：10
《食品科学》2013年第1期109-113,共5页方国珊 谭属琼 陈厚荣 刘雄 
重庆市科技攻关计划项目(2010AC4012)
以马铃薯淀粉为材料,制备氧化淀粉、醋酸酯淀粉、氧化醋酸酯淀粉,比较其理化性质,并通过红外光谱(FT-IR)、电子扫描显微镜(SEM)等对其结构进行分析。结果表明:氧化淀粉、醋酸酯淀粉、氧化醋酸酯淀粉比原淀粉透明度高、流动性好、附着力...
关键词：马铃薯淀粉 氧化 醋酸酯 氧化醋酸酯 理化性质 
分子蒸馏/气相色谱-质谱法分析火麻仁精油挥发性组分被引量：1
《中国粮油学报》2012年第8期113-118,共6页李文峰 方国珊 戴煌 明建 肖旭霖 
运用索氏提取法取得火麻仁脂溶性成分,主要考察了不同蒸馏温度对分子蒸馏制备火麻仁精油组分的影响。通过GC-MS分析得出,250℃条件下蒸馏的火麻仁精油分离出136种成分,鉴定出115种挥发性成分,占该火麻仁精油总成分的98.81%,且精油的组...
关键词：火麻仁 分子蒸馏 精油 气相色谱-质谱法 
火麻仁油中脂肪酸的不同酯化方法与GC-MS分析被引量：9
《食品工业科技》2011年第11期120-122,共3页李文峰 汪晓伟 刘飞 戴煌 方国珊 明建 
采用索氏提取法对火麻仁粗油进行提取,分别采用3种不同的甲酯化方法处理,通过脂肪酸的气相色谱-质谱联机分析,对其脂肪酸组成及含量进行比较。结果表明:3种甲酯化方法分别鉴定出14、11和10种脂肪酸,占火麻仁油总量的83.36%、99.63%和96....
关键词：火麻仁 脂肪酸 酯化方法 气相色谱-质谱联用 
超声波辅助-同时蒸馏萃取火麻仁精油化学成分的GC-MS分析被引量：4
《食品与发酵科技》2010年第5期6-10,27,共6页戴煌 方国珊 李文峰 汪晓伟 刘飞 明建 
西南大学食品科学学院本科生创新基金(SPXY2009005)
采用超声波辅助和同时蒸馏萃取法从火麻仁中提取挥发性成分,经过GC-MS分析,鉴定出94种物质(取相似度≥80的物质),占总成分的96.68%。其中醇类物质主要有:α,α,4-三甲基-苯甲醇(4.98%)、2-丁醇(1.94%)和表蓝桉醇(1.89%);醛类物质主要有...
关键词：火麻仁 精油 超声波 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱法 
同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱法分析火麻仁精油成分被引量：5
《食品科学》2010年第14期229-233,共5页戴煌 方国珊 李文峰 汪晓伟 刘飞 明建 
西南大学食品科学学院本科生创新基金项目(SPXY2009005)
采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取火麻仁精油,精油得率为0.096%,然后经气相色谱-质谱联用技术对火麻仁精油成分进行分离鉴定。分离出128种成分,鉴定出95种挥发性成分,占火麻仁精油总成分的90.88%。其中主要成分为α-石竹烯(7.59%)、十五烷酸...
关键词：火麻仁 精油 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱法 
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