张檬达

作品数：4被引量：29H指数：3
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供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：SPME挥发性成分响应面法优化籼稻顶空固相微萃取更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮食科技与经济》《粮食与食品工业》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划公益性行业科研专项更多>>
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响应面法优化籼稻挥发性成分SPME萃取条件的研究被引量：15
《中国粮油学报》2015年第12期120-125,130,共7页石嘉怿 张檬达 鞠兴荣 
863计划(2012AA101705-3)
应用顶空固相微萃取(SPME)技术结合气相-质谱法(GC-MS)对籼稻挥发性成分进行分析,并优化SPME的萃取条件。首先考察萃取量、萃取温度、平衡时间、萃取时间、解析时间对籼稻挥发性成分萃取的影响,在单因素试验的基础上进行响应面分析优化S...
关键词：籼稻 挥发性成分 响应面法 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 
HPGPC测定麦类中β-葡聚糖含量被引量：3
《粮食与食品工业》2014年第6期72-77,共6页单贺年 鞠兴荣 袁建 李倩 陈信全 张檬达 王立峰 何荣 范哲 
国家863计划(项目编号:2012AA101609);粮食公益性行业科研专项(项目编号:201313007)
采用高效凝胶渗透色谱（HPGPC）测定β-葡聚糖含量,对其测定条件、准确度、重复性和回收率等进行研究,并采用该方法对麦类β-葡聚糖含量进行测定,研究其相对分子质量分布规律。结果表明：该方法具有准确性高、重复性好、简单易行等优点...
关键词：HPGPC 小麦 燕麦 荞麦 Β-葡聚糖 
粮食及其制品中植酸的研究进展被引量：5
《粮食科技与经济》2014年第1期59-62,共4页王艳 张檬达 袁建 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA101609)
植酸是一种有机磷酸类化合物,广泛存在于常见的植物性食物中,是粮食作物中的固有组成成分。植酸由于其自身的结构及性质,它的存在会影响人体对所需营养物质的吸收、利用,常被认为是一种抗营养物质。综述了植酸的抗营养作用,在粮食作物...
关键词：植酸 抗营养 分布 含量 
电子鼻在粮油品质检测中的应用进展被引量：6
《粮食与食品工业》2013年第5期34-38,共5页张檬达 鞠兴荣 石嘉怿 
国家"863计划"项目(项目编号:2012AA101705-3)
电子鼻作为一种新型的无损检测的工具,近年来在食品、农业、医药、生物等领域应用广泛。本文就电子鼻在谷物品种鉴定及品质分析、谷物储存中新陈程度识别、谷物霉变、虫害检测以及油料品种鉴别、油脂品质评价和掺伪分析等粮油检测方面...
关键词：电子鼻 粮油品质 检测应用 
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