刘芳

作品数：6被引量：40H指数：3
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供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文主题：大豆大豆油稳定性天然抗氧化剂玉米油更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》《农业工程学报》《中国粮油学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金国家科技攻关计划哈尔滨市科技创新人才研究专项资金更多>>
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DTDC蒸脱机热风风网节能降耗的技术改造
《中国油脂》2018年第8期157-160,共4页刘芳 刘春成 郎松彬 裴兴武 袁泰增 于殿宇 姚凯 姚行权 
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401101)
植物油加工企业的节能降耗是维持其持续发展的重要保证。在原有的400 t/d浸出生产线基础上,将一蒸、二蒸的溶剂蒸气出口与蒸发冷凝器之间增加风冷换热器,充分利用其蒸发器出来的二次溶剂蒸气所含的热量给干空气加热,通过传质、传热降低D...
关键词：植物油 浸出车间 风冷换热器 
天然抗氧化剂对玉米油稳定性的影响被引量：18
《食品科学》2018年第16期7-12,共6页王旭 赵月 李婷婷 张如春 李丹 刘芳 郭文奎 于殿宇 
国家自然科学基金面上项目(31571880);黑龙江省自然基金项目(C2017019);"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401402)
分别将生育酚、β-胡萝卜素和迷迭香提取物天然抗氧化剂添加到纯化后的玉米油中,采用Schaal烘箱加速氧化法,对比纯化玉米油,研究天然抗氧化剂对玉米油稳定性的影响,建立氧化反应动力学方程。结果表明,3种抗氧化剂抗氧化能力为迷迭香提取...
关键词：天然抗氧化剂 玉米油 氧化反应动力学 稳定性 
废白土再生及其对大豆油脱色的影响被引量：1
《中国油脂》2018年第7期10-13,共4页刘春成 王彤 刘芳 万兆祥 于殿宇 朱秀清 
国家"十三五"攻关课题(2016YFD0401402);黑龙江省自然基金(C2017019)
以再生白土对大豆油预脱色的脱色率为指标,对废白土再生的工艺进行研究。采用单因素试验优化了废白土再生工艺参数为液固比3.0∶1.0(硫酸与废白土质量比)、酸化温度60℃、焙烧温度400℃、硫酸体积分数7%、酸化时间60 min,优化后的再生...
关键词：大豆油 再生白土 热敏物质 预脱色 脱除率 返色 
饱和蒸汽对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响
《中国粮油学报》2018年第3期64-69,77,共7页李婷婷 王旭 刘芳 张鲁 刘天一 于殿宇 
"十三五"国家科技攻关(2016YFD0401402);国家自然科学基金(31571880);哈尔滨市科技创新人才(2015RAXXJ008)
以经破碎处理后的大豆豆瓣为研究对象,经加热软化后通过饱和蒸汽湿热处理,研究该过程对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响,以降低浸出毛油中非水化磷脂的含量。大豆豆瓣的软化温度为65℃,软化20 min后,采用响应面法Box-Behnken优化饱和蒸汽处理...
关键词：饱和蒸汽 大豆豆瓣 湿热处理 磷脂酶D活性 非水化磷脂 得率 
挤压膨化预处理工艺优化提高大豆蛋白粉品质被引量：15
《农业工程学报》2018年第4期285-292,共8页于殿宇 王彤 王旭 刘芳 刘春成 刘滨城 郭亚男 
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YD0401402);国家自然科学基金面上项目(31571880)
该文对大豆挤压膨化预处理工艺进行研究,制得优质膨化大豆蛋白粉。以大豆为原料,研究利用挤压膨化机对经破碎及调质的大豆进行处理,替代部分预处理工序,再经榨油机榨出部分油脂制得膨化大豆蛋白粉的方法。试验通过单因素和响应面优化试...
关键词：挤压 压榨 优化 大豆 膨化大豆蛋白粉 脲酶活性 
纳米镍的制备及氢化大豆油的分析被引量：6
《食品科学》2018年第2期8-13,共6页王立琦 李中宾 刘芳 于殿宇 隋玉林 
国家自然科学基金面上项目(31271886);"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401402)
以液相还原法制备纳米镍催化剂,并通过X-射线衍射、扫描电子显微镜、粒径分析及N_2吸附脱附等手段对催化剂进行表征。结果表明:纳米镍催化剂比表面积为42.35 m^2/g,平均粒径为30.0 nm,孔容为0.029 cm^3/g,表面附着表面活性剂使其成球性...
关键词：纳米镍 氢化 活性 大豆油 反式脂肪酸 
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