“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD22B04)

作品数：38被引量：481H指数：13
导出分析报告
相关作者：祝美云梁丽松王贵禧李鹏霞胡花丽更多>>
相关机构：河南农业大学中国林业科学研究院江苏省农业科学院中国农业科学院果树研究所更多>>
相关期刊：《食品与机械》《农业机械学报》《广东农业科学》《林业科学》更多>>
相关主题：贮藏贮藏温度桃果实气调贮藏贮藏品质更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
预冷温度对李果实冷藏及货架期品质的影响被引量：5
《江苏农业学报》2011年第3期644-647,共4页李鹏霞 胡花丽 王毓宁 王炜 
"十一五"国家科技支撑计划重点项目(2006BAD22B04)
以李果实安哥诺为试验材料,探讨-3℃、-5℃和-10℃预冷处理对李果实贮藏及货架期品质的影响。结果表明,与对照相比,-10℃预冷处理达到预冷终温(1℃)的时间最短,可减缓货架期李果实硬度与可滴定酸含量的降低,显著降低冷藏及货架期李果实...
关键词：预冷温度 冷藏 货架期 品质 李果实 
贮藏温度和气调包装对鸡蛋保鲜效果的影响被引量：17
《农业工程学报》2011年第12期378-382,共5页刘美玉 连海平 任发政 
"十一五"国家科技支撑计划资助项目(2006BAD22B04)
为了延长鸡蛋保鲜期,研究在室温(25℃)和冷藏(4℃)条件下不同配比CO2、O2、N2三元混合气体包装对鸡蛋保鲜效果影响,结果表明:鸡蛋采用气体组分为50%CO2、7%～11%O2、39%～43%N2的气调包装贮藏保鲜,室温下贮藏30d仍保持AA级,而不包装室...
关键词：温度 贮藏 包装 鸡蛋 失重率 哈夫单位 
西洋梨气调贮藏不同时间后货架期品质变化被引量：18
《农业工程学报》2011年第8期377-382,共6页祝美云 李梅 梁丽松 李振茹 亓丽萍 王贵禧 
“十一五”国家科技支撑计划项目“农产品产后综合储藏保鲜技术研究”(2006BAD22B04);北京市农业科技项目“西洋梨贮藏保鲜技术研究与推广”(20080405)
为研究西洋梨不同气调贮藏时间出库后货架期品质的变化,将西洋梨品种"阿巴特"在1.8%±0.2%O2,0.8%±0.2%CO2气体体积分数条件下进行不同时间贮藏。结果表明,与冷藏相比,贮藏期内气调贮藏可显著地抑制西洋梨果实硬度的下降和色泽的变化,...
关键词：贮藏 品质控制 农产品 阿巴特 
可食性胶体添加对低糖猕猴桃果脯微波渗糖效果的影响被引量：7
《果树学报》2011年第4期635-640,共6页祝美云 魏征 郭祥永 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD22B04);河南省教育厅科技攻关计划项目(2011A550012)
以猕猴桃为试材,对低糖果脯微波渗糖糖液组成与配比、渗糖时间等部分工艺进行了研究,重点探讨了可食性胶体添加对低糖果脯微波渗糖效果的影响。结果表明,微波渗糖时需配制质量分数40%的糖液,其中麦芽糖取代量为50%,同时添加0.2%的柠檬酸...
关键词：猕猴桃 低糖果脯 可食性胶体 微波渗糖 
薄膜包装限气贮藏在李果实上的保鲜效果被引量：10
《西北农业学报》2011年第3期138-143,共6页胡花丽 李鹏霞 王毓宁 王炜 
"十一五"国家科技支撑计划项目"农产品产后综合保鲜技术研究"(2006BAD22B04)
研究了不同薄膜气调包装(0.03 mm PVC、0.04 mm PVC和0.03 mm PE)对‘黑宝石’和‘安哥诺’李的保鲜效果。结果表明,与对照相比,PE薄膜气调处理可减弱‘黑宝石’李果实的呼吸速率和乙烯释放量,缓解其硬度、可溶性固形物(SSC)和可滴定酸(...
关键词：李果实 薄膜包装限气贮藏 保鲜 
不同贮藏温度对鸡蛋呼吸强度及品质的影响被引量：25
《食品科学》2011年第6期270-274,共5页刘美玉 连海平 任发政 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD22B04)
研究贮藏温度对鸡蛋呼吸强度和品质的影响。将鸡蛋样品置于不同温度的恒温贮藏库内贮藏一个月,进行呼吸强度和品质测定。结果表明:鸡蛋呼吸强度随贮藏温度升高而升高,4℃能有效地抑制鸡蛋的呼吸强度;4℃和25℃贮藏30d时,鸡蛋均有呼吸高...
关键词：鸡蛋 贮藏温度 呼吸强度 质量损失率 哈夫单位 
壳聚糖与1-MCP处理对芒果货架期品质的影响被引量：13
《食品科学》2010年第24期461-464,共4页白欢 祝美云 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD22B04)
以新鲜大台农芒果为原料,利用壳聚糖和1-MCP对其采后采取不同贮藏处理方式,对货架期间芒果的失重率、硬度、可溶性固形物、呼吸强度、可滴定酸和叶绿素含量的变化进行研究。结果表明:经1-MCP和壳聚糖复合处理的芒果在第10天达到呼吸高峰...
关键词：芒果 壳聚糖 1-MCP 货架期 
红曲霉次级代谢产物的研究被引量：7
《农产品加工（下）》2010年第12期7-9,25,共4页殷贺中 祝美云 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD22B04)
近年来,红曲霉次级代谢产物实际应用价值越来越高。综述了不同环境因子对红曲霉产红曲色素、Monacolin K、桔霉素的影响情况及其功能和研究进展,并提出了研究方向。
关键词：红曲霉 环境因子 次级代谢产物 研究进展 
西洋梨贮藏过程中虎皮病的防治研究被引量：1
《农产品加工（下）》2010年第12期10-12,共3页李小月 庞凌云 祝美云 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD22B04)
阐述了梨果虎皮病的发病特点,探讨了采前、采收、贮藏过程中西洋梨虎皮病的防治方法,以期为西洋梨虎皮病的防治提供理论基础和参考指导,有利于西洋梨的贮藏保鲜。
关键词：西洋梨 虎皮病 防治方法 
中国板栗的研发现状和前景被引量：27
《农产品加工（下）》2010年第12期74-76,共3页林顺顺 祝美云 张建威 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD22B04)
对板栗的贮藏性、营养物质的变化、糊化性和加工性等作了详细的介绍,并对研究和开发方面的局限性进行了阐述,以期为板栗自身的系统性研究和板栗产业的深度开发提供依据。
关键词：板栗 糊化性 蛋白质 淀粉 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部