国家科技支撑计划(2006BAD22B02)

作品数：29被引量：253H指数：10
导出分析报告
相关作者：毕阳王艳颖胡文忠姜爱丽田密霞更多>>
相关机构：甘肃农业大学大连民族学院教育部天津科技大学更多>>
相关期刊：《中国农业科学》《食品工业科技》《食品研究与开发》《现代食品科技》更多>>
相关主题：采后冷害青霉病苹果梨早酥梨更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
响应面法优化二氧化氯杀灭蛋壳大肠杆菌工艺研究被引量：3
《食品工业科技》2011年第11期283-285,288,共4页罗红霞 任发政 郭慧媛 赵磊 黄彦芳 汪长钢 王建 
国家科技支撑计划子课题(2006BAD22B02);国家蛋品工程技术研究中心资助项目
利用DesignExpert软件,根据Box-Behnken设计(BBD)原理采用四因素三水平的响应面分析法,对二氧化氯杀灭鲜蛋蛋壳大肠杆菌的条件进行了研究,获得了二次多元回归模型。对模型进行手动优化,利用优化模型优化出十组杀菌工艺参数,并对工艺参...
关键词：二氧化氯 大肠杆菌 鸡蛋 响应面法 优化 
抗坏血酸处理抑制李果实冷害作用机理的研究被引量：5
《中国食品学报》2011年第5期138-144,共7页王艳颖 胡文忠 田密霞 刘程惠 姜爱丽 
国家科技支撑计划子课题（2006BAD22B02）; 国家自然科学基金项目（30771508/C02021005,30972038/C110601）
为寻找减轻李果实冷害的新途径,以新鲜李子为试材,研究李果实经不同浓度的抗坏血酸处理后冷害与酶促褐变机理。结果表明,对照果冷藏12d后,多酚含量和PPO活性都呈现上升趋势,MDA含量和冷害指数开始逐渐提高,说明冷害已经启动。而抗坏血...
关键词：抗坏血酸 李子 冷害 酶促褐变 
贮前氯化钙处理对李果实冷害及生理生化的影响被引量：10
《食品工业科技》2011年第9期365-368,442,共5页王艳颖 胡文忠 田密霞 姜爱丽 刘程惠 
国家科技支撑计划子课题(2006BAD22B02);国家自然科学基金项目(30771508/C02021005;30972038/C110601)
为探索减轻李果实冷害的新途径,以串红李子为试材,研究了不同浓度的氯化钙处理对低温下贮藏的李果实冷害及生理生化的影响。结果表明,对照果在冷藏12d后,a*值、b*值、相对电导率、可溶性固形物含量、呼吸强度都呈现上升趋势,果实硬度、...
关键词：氯化钙 李子 冷害 生理生化 
抗坏血酸处理对李果实贮藏冷害及营养品质的影响被引量：6
《食品研究与开发》2011年第8期143-147,共5页张柳 王艳颖 马超 胡文忠 
大连民族学院太阳鸟科研项目;国家科技支撑计划子课题(2006BAD22B02);国家自然科学基金项目(30771508;30972038)
为探索减轻李果实冷害的新途径,本文以串红李子为试材,研究不同浓度的抗坏血酸处理对低温下贮藏的李果实冷害及营养成分的影响。结果表明,对照果在冷藏12 d后,可滴定酸、VC含量都呈现快速下降的趋势,还原糖、可溶性蛋白、总糖含量异常上...
关键词：抗坏血酸 李子 冷害 营养品质 
‘凯特’杧果栽培中果实套袋对其采后品质及贮藏性的影响被引量：13
《园艺学报》2011年第4期657-665,共9页郑小林 张佳佳 励建荣 
国家自然科学基金项目(307715090);国家科技支撑计划项目(2006BAD22B02);广东省自然科学基金项目(7010014);浙江省高等学校创新团队项目(浙教高科[2009]171号)
以‘凯特’杧果为材料,研究了栽培中果实套袋至采果时、采前除袋和除袋后喷钙3种处理对采后果皮着色、果实品质和耐贮性的影响。结果表明:3种处理的果实采后果皮的花青苷和类黄酮含量显著降低,总酚含量在青熟时显著低于对照,但完熟后显...
关键词：杧果 果实 套袋 钙 品质 耐贮性 
氯化钙处理对李果实贮藏冷害及营养品质的影响被引量：5
《食品科技》2011年第1期40-44,共5页王艳颖 胡文忠 姜爱丽 田密霞 刘程惠 
国家科技支撑计划子课题(2006BAD22B02);国家自然科学基金项目(30771508/C02021005;30972038/C110601)
为探索减轻李果实冷害的新途径,以串红李子为试材,研究了不同浓度的氯化钙处理对低温下贮藏的李果实冷害及营养成分的影响。结果表明,对照果在冷藏12d后,可滴定酸、Vc含量都呈现快速下降的趋势,还原糖、可溶性蛋白、总糖含量异常上升,...
关键词：氯化钙 李子 冷害 营养品质 
采后水杨酸处理对早酥梨果实色泽和质地的影响被引量：26
《现代食品科技》2010年第10期1047-1051,共5页王军节 毕阳 范存婓 张婷婷 张智宏 符瑞娟 刘衍斌 
科技部“十一五”支撑计划项目(2006BAD22B02)
果皮黄化和果肉软化是造成早酥梨采后品质下降的重要原因。本文研究了4mmol/L水杨酸(SA)真空渗透处理(3.2×104Pa)对常温贮藏条件下(25℃、RH85～90%)早酥梨果皮色泽和果肉质地的影响。结果表明:SA处理提高了贮藏后期果皮色度、亮度和...
关键词：梨 水杨酸 色泽 质地多面分析 
1-MCP对早酥梨常温贮藏期间生理变化及贮藏品质的影响被引量：6
《食品科技》2010年第9期61-64,79,共5页张海霞 王强 毕阳 
国家科技支撑计划项目(2006BAD22B02)
研究了1-MCP(1-甲基环丙烯)对早酥梨在常温(23±1)℃贮藏期间生理变化以及果实品质的影响。结果表明,在常温(23±1)℃条件下,1-MCP处理显著抑制了果实乙烯的合成,降低了呼吸速率、丙二醛(MDA)含量的积累和果肉细胞膜透性的增加,延缓了...
关键词：1-甲基环丙烯 早酥梨 乙烯 贮藏品质 
采后热水处理对苹果梨青霉病的抗性诱导被引量：8
《食品工业科技》2010年第11期329-331,共3页李红霞 毕阳 伍利芬 李科玮 高雄杰 
国家支撑计划(2006BAD22B02)
由扩展青霉(Penicillium expansum)引起的青霉病是梨果实采后的主要病害。研究了采后45℃热水浸泡15min处理对苹果梨果实损伤接种P.expansum的诱抗效果及部分机理。结果表明:热水处理后不同时间间隔(0、24、48h)接种病原物对果实病斑直...
关键词：热处理 果实 采后痛害 
苹果酸处理对苹果黑斑病的抑制及抗性酶的诱导被引量：9
《甘肃农业大学学报》2010年第3期88-91,96,共5页伍利芬 毕阳 李红霞 高雄杰 李科玮 
国家科技支撑计划(2006BAD22B02)
研究了采后25mmol·mL-1苹果酸处理对苹果黑斑病的影响.结果表明:苹果果实经25mmol·mL-1苹果酸处理再用链格孢(Alternaria alternata)损伤接种能够抑制病斑直径扩展;苹果酸处理增强了果实内苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)和多...
关键词：苹果 苹果酸 黑斑病 诱导抗性 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部