河北省自然科学基金(C2011204093)

作品数：10被引量：73H指数：5
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山楂原花青素的热降解动力学及稳定性研究被引量：6
《食品科技》2015年第8期278-282,共5页崔同 李喜悦 王荣芳 崔璨 高哲 
河北省自然科学基金项目(C2015204187);国家自然科学基金项目(31071494);河北省自然科学基金项目(C2011204093)
对山楂的主要原花青素（PC）成分EC、B2、C1进行了酸性条件热解动力学研究,考察了不同贮存、干制条件对PC稳定性的影响。结果表明：PC的热降解符合一级化学反应动力学模型,其降解速率常数与反应温度、分子聚合度密切相关,温度越高、聚...
关键词：山楂 原花青素 降解动力学 稳定性 
定量核磁共振法测定山楂提取物中的原花青素被引量：8
《现代食品科技》2015年第6期279-283 314,314,共6页崔同 陈剑桥 王晓科 王荣芳 李喜悦 安小楠 崔璨 高哲 
河北省自然科学基金(C2015204187);河北省自然科学基金项目(C2011204093);国家自然科学基金项目(31071494)
建立了定量核磁共振法测定山楂提取物中原花青素含量及聚合度的分析方法。以邻苯二甲酸氢钾为内标,氘代二甲基亚砜为溶剂进行1H-NMR谱图分析。根据内标质量WR、样品质量WD、内标物H-4、H-5的吸收峰面积AR(δ7.529)、原花青素分子的H-6、...
关键词：定量核磁共振 山楂提取物 原花青素 平均聚合度 
蔷薇红景天低聚原花青素对D-半乳糖诱导小鼠过氧化损伤的拮抗作用被引量：5
《食品工业科技》2014年第11期341-345,共5页马蕾 郝红伟 李慧玲 刘敏 赵文 
河北省自然基金项目(C2011204093)
目的:探讨蔷薇红景天低聚原花青素(OPCRR)对D-半乳糖(D-gal)诱导小鼠过氧化损伤的拮抗作用。方法:采用D-半乳糖建立ICR小鼠过氧化模型中灌胃给予受试物连续49d,高、中、低剂量组分别添加蔷薇红景天原花青素320、160、80mg/kg·bw,考察...
关键词：蔷薇红景天低聚原花青素 D-半乳糖 小鼠 过氧化损伤 
山楂红酒中原花青素的硫解-HPLC法分析
《酿酒科技》2014年第6期102-106,112,共6页康小虎 高哲 秦爱霞 贾亚楠 陈灿 崔同 
国家自然科学基金资助项目(31071494);河北省自然科学基金资助项目(C2011204093)
建立了一种可快速测定山楂及其红酒中原花青素的硫解-HPLC方法。优化的硫解反应条件为:样品溶液60μL与含5%苄硫醇的乙醇溶液60μL、混酸(冰乙酸∶1 M盐酸为50∶1)30μL,以90℃反应60 min。在此条件下,表儿茶素及其苄硫醚衍生物的保存...
关键词：原花青素 苄硫醇 高效液相色谱 山楂 山楂酒 果酒 
山楂膳食纤维改善功能性便秘及预防铅中毒作用被引量：24
《食品科学》2013年第15期232-235,共4页陈洪雨 马蕾 杨建乔 赵文 崔同 
国家自然科学基金项目(31071494);河北省自然科学基金项目(C2011204093)
目的:研究山楂膳食纤维的改善功能性便秘及预防铅中毒功效。方法:1)将小鼠分为溶剂对照组、模型对照组和山楂膳食纤维低、中、高剂量组,灌胃10d后建立功能性便秘模型,观察山楂膳食纤维对小鼠小肠推进率、排便时间和排便质量的影响;2)通...
关键词：山楂膳食纤维 保健功能 便秘 排铅 
山楂红酒香气成分的GC/MS分析被引量：13
《酿酒科技》2013年第8期95-97,共3页高哲 潘玉雷 王贞强 康小虎 秦爱霞 贾亚楠 陈灿 崔同 
国家自然科学基金项目(31071494);河北省自然科学基金项目(C2011204093)
利用溶剂萃取法对山楂红酒中的香气成分进行提取,采用气相色谱-质谱(GC/MS)技术对其进行分析。结果表明,在山楂红酒中共分离出73个峰,鉴定出37种化合物;酯类和醇类是山楂红酒中香气组成最复杂的两类化合物,其中主要成分为丁二酸乙酯、...
关键词：山楂红酒 芳香化合物 气相色谱 质谱 
油溶性抗氧化剂脂肪酰表儿茶素的合成及其清除自由基活性被引量：3
《中国食品添加剂》2013年第2期70-75,共6页潘玉雷 高哲 纪殊晶 秦爱霞 康小虎 贾亚楠 崔同 
国家自然科学基金项目(31071494);河北省自然科学基金项目(C2011204093)
本实验采用酰化反应法合成了油溶性抗氧化剂脂肪酰表儿茶素,并对其进行了清除自由基活性评价。以表儿茶素为原料,分别以棕榈酰氯、豆肉蔻酰氯、月桂酰氯、癸酰氯、辛酰氯为酰化剂,经酰化反应制备了表儿茶素的棕榈酰、豆肉蔻酰、月桂酰...
关键词：油溶性抗氧化剂 3-O-脂肪酰表儿茶素 表儿茶素 酰化反应 清除自由基能力 
硫解高效液相色谱法快速检测原花青素被引量：5
《天然产物研究与开发》2012年第11期1600-1604,共5页侯栋 李晔 王洋 潘玉雷 崔同 
国家自然科学基金项目(31071494);河北省自然科学基金项目(C2011204093)
为开发一种苄硫醇分解-高效液相色谱检测原花青素的新方法,本研究制备并纯化了苄硫醚-表儿茶素和苄硫醚-表儿茶素没食子酸酯,并与没食子酸、儿茶素、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯为对照品,在新的色谱条件下6种硫解产物可在11 min之内...
关键词：原花青素 苄硫醇 高效液相色谱 平均聚合度 
HPLC测定核桃青皮中胡桃醌的含量被引量：8
《中国实验方剂学杂志》2012年第15期70-72,共3页侯栋 高哲 何童森 来红静 李保国 崔同 
国家自然科学基金项目(31071494);河北省科技支撑项目(11230115D);河北省自然科学基金项目(C2011204093)
目的:建立一种测定核桃青皮中胡桃醌含量的高效液相色谱法,为实现核桃青皮的合理开发利用提供依据。方法:采用高效液相色谱法测定了核桃鲜皮和冷冻青皮中的胡桃醌含量,对此方法进行了方法学评价。结果:胡桃醌对照品在0.01～8.00μg线性...
关键词：核桃青皮 胡桃醌 高效液相色谱法 
原花色素分析方法研究进展被引量：5
《食品安全质量检测学报》2012年第2期130-135,共6页王洋 高哲 李晔 侯栋 潘玉雷 崔同 
国家自然科学基金项目(31071494);河北省自然科学基金项目(C2011204093)
原花色素(proanthocyanidins,简称PC)存在于很多植物组织中。二十世纪80年代以来,一些植物来源的PC得到了较系统的研究,发现它们具有优异的抗氧化等一系列重要的保健生理功能,受到药学、化妆品、功能性食品等健康相关领域的广泛关注,尤...
关键词：原花色素 分光光度法 高效液相色谱法 苄硫醇 定量核磁共振 
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